खमीर पेनकेक्स में एसिड: नुस्खा। खट्टा पेनकेक्स पकाने के लिए कैसे

सुर्ख पेनकेक्स पसंदीदा इलाज हर रूसी कर रहे हैं। सब के बाद, इस अनूठी पकवान श्रोव मंगलवार न केवल हमारे टेबल सजाया गया है। Crepes भी छुट्टी दावत के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप नाश्ते के लिए कार्य किया जा सकता है, और। इस अनुच्छेद में आप पेनकेक्स खट्टा खमीर, एक नुस्खा है कि बहुत सरल है खाना बनाना सीखना होगा।

पेनकेक्स - एक क्लासिक रूसी भोजन

यह कई स्लाव लोगों की एक पारंपरिक पकवान प्राचीन काल से हमारे पास आए है। इतिहासकारों पहले पेनकेक्स के उल्लेख, वापस 9 वीं शताब्दी से डेटिंग पाए गए। अनावश्यक कहने के लिए, कि अपने अस्तित्व के हर समय के लिए, अपने नुस्खा बदलाव और रूपांतरण के एक नंबर का सामना करना पड़ा। सब के बाद, परिचारिका दूध के साथ न केवल पारंपरिक पेनकेक्स तैयार, लेकिन यह भी दही, जामन और यहां तक कि बीयर का उपयोग करें।

लेकिन सबसे स्वादिष्ट और असामान्य बारी खट्टा कई गुना की पेनकेक्स। इस लेख में प्रदान की व्यंजनों में मदद मिलेगी उन्हें जल्दी से और बहुत स्वादिष्ट तैयार करते हैं। हमारे साथ की कोशिश करो और सुगंधित लाल पेनकेक्स पकाना।

पेनकेक्स के लिए पारंपरिक नुस्खा

सबसे लोकप्रिय नुस्खा है, जो हर महिला के लिए जाना जाता है, यह दूध के साथ पेनकेक्स है। सब के बाद, जो मामले में वे बहुत पतली और स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं। अंडा कोड़ा और दूध के 500 मिलीलीटर और वनस्पति तेल में से एक चम्मच के साथ मिश्रण करने तैयार करना। एक स्वाद के लिए चीनी का एक बड़ा चमचा और नमक के एक चम्मच जोड़ने चाहिए। दूध की मापा राशि पर पर्याप्त कप आटा sifted है। सब के बाद, आटा केफिर के रूप में एक तरल होना चाहिए। और इसलिए है कि कोई गांठ, यह आवश्यक इसके अलावा के साथ सख्ती से सभी अवयवों मिश्रण है। कुछ गृहिणियों इस उद्देश्य के मिक्सर के लिए प्रयोग कर रहे हैं।

पहली बार जब आप एक परीक्षण नहीं मिलता है, सामग्री का अनुपात के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। कौशल स्वादिष्ट पेनकेक्स खाना पकाने के बाद केवल अनुभव के साथ आता है। भविष्य में अपने पाक कृति पुन: पेश करने के लिए जोड़ा उत्पादों की संख्या को लिखने के लिए सुनिश्चित करें।

क्यों खमीर पेनकेक्स करने के लिए जोड़ सकता हूँ?

आदेश सामान्य नुस्खा में विविधता लाने के लिए, आप खमीर जोड़ सकते हैं। इस मामले में, यह पेनकेक्स तो दूध के रूप में पतली नहीं पता चला है। वे वैभव को प्राप्त करने और अधिक पेनकेक्स की तरह हो। इसलिए, यदि आप रसोई घर में प्रयोग करने के लिए डर नहीं रहे हैं, पैनकेक्स खट्टा खमीर पकाने के लिए प्रयास करें। चरण व्यंजनों से कदम में मदद मिलेगी सही अनुपात रखने के लिए, और परिवारों अपने पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे।

जब खमीर के साथ पेनकेक्स तलने के लिए, आप है कि वे वृद्धि होगी देखेंगे। इसके अलावा, परीक्षण बनेगी बुलबुले जिससे पेनकेक्स बहुत नाजुक और सुंदर प्राप्त कर रहे हैं। अक्सर यह कारण है गृहिणियों की उपस्थिति भोजन तैयार करने की इस पद्धति को पसंद करते हैं। यह का स्वाद व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं है। लेकिन याद रखें कि आप केवल ताजे खमीर का उपयोग करना चाहिए। समय सीमा समाप्त उत्पादों वांछित प्रभाव नहीं दे सकता।

दूध के साथ खमीर पेनकेक्स: कदम नुस्खा से एक कदम

आदेश खमीर के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, यह थोड़ा अधिक समय लगता है। इस के लिए यह दूध का एक लीटर गर्म करने के लिए आवश्यक है एक माइक्रोवेव ओवन में या कुकर। सब के बाद, खमीर केवल गर्म वातावरण में सक्रिय किया जा सकता। दूध सूखा खमीर की 3-4 चम्मच पतला और आटा घंटे के लिए बैठने के लिए जाने जाना चाहिए। इस मामले में, आप वांछित तापमान एक तौलिया के साथ कटोरा बनाए रखा गया था कवर करने के लिए की जरूरत है।

समय काढ़ा करने के लिए 3-4 चम्मच वनस्पति तेल, चीनी के 2 बड़े चम्मच, एक छोटे से नमक और 2 कप sifted आटा जोड़ने के लिए है। आटा एक तरल होना चाहिए। पेनकेक्स भी आधे घंटे के लिए डालने के लिए की जरूरत के लिए रिक्त, खमीर संचालित करने के लिए शुरू कर दिया।

इसी सिद्धांत पेनकेक्स खट्टा खमीर पकाया जा सकता है। नुस्खा बहुत क्लासिक के समान है। हालांकि, हम एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक की जगह लेगा।

पेनकेक्स एसिड (खमीर): नुस्खा

परंपरागत खाना पकाने के तरीकों के साथ और अधिक या कम स्पष्ट हैं। लेकिन यह कैसे खट्टा पेनकेक्स बनाने के लिए? नुस्खा है कि जटिल के रूप में यह पहली नज़र में लग सकता है नहीं है। और बनाने के लिए इसके साथ एक कम वसा दही की आवश्यकता होगी। इस मामले में, आटा खट्टा बदल जाता है, जो यह एक विशेष स्वाद देता है।

दही का एक लीटर तैयार करने के लिए उसमें भंग करने और पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से सूखा खमीर के लिए गर्म किया जाना चाहिए। हालांकि, ध्यान दें कि आटे की राशि दूध के साथ तुलना में थोड़ा कम किया जाना चाहिए। तथ्य यह है केफिर में एक मोटी होती हैं। दुकान पर एक तरल पेनकेक्स पर एक ही समय में कड़ा आटा की तरह आटा है, लेकिन चाहिए।

कैसे पेनकेक्स भून के लिए?

आदेश सही आकार का पेनकेक्स पाने के लिए, एक फ्लैट और पतली नीचे के साथ एक पैन का उपयोग करें। एक ही बर्तन में एक हैंडल होना आवश्यक है, जैसा कि आप आटा वितरित करने के लिए होगा एक परिपत्र गति में।

फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से और मक्खन के साथ तेल गर्मी किया जाना चाहिए इससे पहले कि। कुछ गृहिणियों इस उद्देश्य के पशु वसा के लिए प्रयोग कर रहे हैं। लेकिन यह पेनकेक्स गंध दे देंगे।

आटा एक करछुल से प्राप्त किया जाना चाहिए और पैन के बीच में डालना। उसके बाद आप जल्दी से उसके हाथ और परिपत्र गति से लेने के लिए सतह पर समान रूप आटा वितरित करने के लिए की जरूरत है। आप सभी धीरे धीरे करते हैं, पैनकेक वांछित आकार नहीं ले जाएगा।

पैनकेक का दूध दोनों पक्षों पर 1-2 मिनट के लिए तली हुई। तो तुरंत उन्हें पैन से हटाने और मक्खन चिकना, एक दूसरे को तह करने के लिए आवश्यक।

खमीर पेनकेक्स में एसिड, एक नुस्खा जो ऊपर वर्णित किया गया है, दूध के साथ हमेशा की तरह पेनकेक्स से कुछ अधिक समय तला जाता है। क्योंकि उत्पादन एक काफी मोटी बल्लेबाज, अधिक पेनकेक्स की तरह है।

तुम कब तक पेनकेक्स रख सकते हैं?

तैयार पेनकेक्स आमतौर पर जल्दी खाया। बाद इनके स्वाद की वजह से विरोध और स्वादिष्ट उपस्थिति बहुत मुश्किल है। हालांकि, अगर आप अभी भी uneaten पेनकेक्स बने हुए हैं, तो आप उन्हें त्रिकोण के आकार में डाल दिया और विशेष खाद्य कंटेनर में छिपा कर देना चाहिए। इस रूप में, वे एक सप्ताह के लिए भंडारित किया जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, एक पैन में या एक माइक्रोवेव ओवन में पुन: गर्म। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कई गुना, नुस्खा जिनमें से इस आलेख में वर्णित किया गया है द्वारा कि खट्टा पैनकेक्स, बंदरगाहों कि दूध में पकाया जाता है उन लोगों की तुलना में ज्यादा तेजी है।

एक और तरीका है पेनकेक्स रखने के लिए - उन्हें अलग fillings के साथ सामान के लिए। इस मामले में, आप न केवल अपने विस्तार होगा शैल्फ जीवन, लेकिन यह भी एक पूर्ण भोजन या कुछ खा दोपहर के भोजन के काम करने के लिए बनाने के लिए। भरवां पेनकेक्स भी रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा। हालांकि, ध्यान दें कि सभी भरने एक लंबे समय के लिए ताजा रहेगी।

खमीर पेनकेक्स सामान कर सकते हैं?

पेनकेक्स के लिए एक भरने के रूप में, आप पनीर, चीनी के साथ अस्तव्यस्त उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए आप एक छोटे वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा एक नाश्ता या मिठाई के लिए एक बहुत अच्छा विचार किया जाएगा। एक डिश मलाई, गाढ़ा दूध या पसंदीदा बेर जाम के साथ सेवा कर सकते हैं।

अमीर नाश्ता करने के लिए नमक और मसालों के साथ कीमा, भुना हुआ प्याज और अनुभवी उपयोग कर सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स कीमा बनाया हुआ चिकन से प्राप्त कर रहे हैं। लेकिन तुम जिगर, मांस और सूअर का मांस के योग के साथ व्यंजनों पा सकते हैं। सामान्य तौर पर, यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। इस तरह से भरवां पेनकेक्स परोसने से पहले दोनों पक्षों पर तली हुई किया जाना चाहिए।

लेकिन सबसे पारंपरिक रूसी व्यंजन नुस्खा लाल कावीयार के साथ पेनकेक्स है। इस घटक की उच्च लागत के बावजूद, पकवान बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, याद रखें कि कावीयार के साथ पेनकेक्स भी रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता। वे तैयार करने के बाद तुरंत किया जाना चाहिए। सब के बाद, मछली विनम्रता तेजी से खराब होने की क्षमता है।

खमीर, दूध और दही के साथ पेनकेक्स का सबसे अच्छा व्यंजनों रूस में पाया जा सकता है। सब के बाद, हमारे देश इस अनूठे और अद्वितीय पकवान है कि दोनों वयस्क और बच्चों के प्यार का जन्मस्थान है। तो जल्दी करो और तुम अपने आप को और अपने प्रियजनों के घर का बना स्वादिष्ट पेनकेक्स का इलाज!