मांस के साथ रैवियोली के लिए भरने

यह जहां अपने साथियों के रूप में पकौड़ी वहाँ थे, उनके राष्ट्रीय परिस्थितियों के साथ, बहुत ज्यादा पता लगाने के लिए बहुत मुश्किल है। उदाहरण के लिए, चीनी डिम सम, जॉर्जियाई khinkali इतालवी रैवियोली। आटा में भरने लपेटकर - लेकिन सिद्धांत तैयारी है। यदि परीक्षण आसान है, यह हर महिला जानता है कि कैसे रैवियोली के लिए भरने बनाने के लिए, गुणवत्ता रसदार भरने प्राप्त करने के लिए नहीं है। के इसके बारे में बात करते हैं।

सामान्य जानकारी

रैवियोली की तैयारी में कई रहस्य हैं, उदाहरण के लिए, आटा के किनारों मोटा होना चाहिए - यह खाना पकाने के दौरान आकार में रखने के लिए मदद करता है। रैवियोली के लिए भरने बहुत ही विविध हो सकता है: मशरूम, मछली, चिकन और सब्जियों, लेकिन, सबसे लोकप्रिय रूस में विशेष रूप से, - मांस। अब इस व्यंजन बहुमत एक दैनिक भोजन पर विचार करता है, हालांकि यह हमेशा नहीं था। में पुराने दिनों की, और देश में पकौड़ी सोलहवीं सदी में दिखाई दिया, वे अत्यधिक उत्सव माना जाता है और परिवार शैली का भोजन कर रहे थे। फिर भी यह अनुमान लगाया। हम कई सौ लेख के एक बड़े परिवार के लिए तैयार और उनमें से एक काली मिर्च के रूप में कुछ खास, रख रही है। जिन्हें वह पकड़ा, सफल और खुश होना चाहिए था। आप पकौड़ी पकाने के लिए जा रहे हैं, अनुभवी परिचारिका की सलाह सुनने के लिए, हो सकता है सुझावों में से एक की मदद से आप एक महान पकवान बनाने के लिए।

पाक कला युक्तियाँ रैवियोली के लिए भरने

आप जानते हैं, स्टफिंग मेन कोर्स खराब नहीं करना चाहिए, इसके अलावा, वह, रसदार स्वादिष्ट और सुगंधित होना चाहिए। इस परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप कुछ दिशा-निर्देशों का पालन करना होगा। उनमें से कुछ पर हम अब आप के लिए बाहर रैवियोली के लिए एक स्वादिष्ट भरने का वर्णन करेंगे।

1. एक अच्छा भरने के लिए पहली शर्त - अपने हाथों से किए जाने के लिए। स्टोर अक्सर स्पष्ट नहीं बेचा कटा हुआ मांस उत्पाद किस मिश्रण। यह किसी न किसी और tendons हो सकता है, जो दृढ़ता से अंतिम पकवान खराब। जब घर पर खाना पकाने, आप पहले से ही मांस है कि एक मांस मिक्सी में पालन किया जाएगा चुनने के लिए सक्षम हो जाएगा। और परिणाम की दुकान की तुलना में बेहतर हो जाएगा।
2. यह भी महत्वपूर्ण है कि, मांस किस तरह इस्तेमाल किया जा रहा है। क्योंकि उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। बिल्कुल असंगत - सूअर का मांस और मांस पूरी तरह से एक दूसरे को, चिकन के साथ टर्की के साथ संयुक्त कर रहे हैं। इससे पहले कि आप पकौड़ी बनाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं, सामग्री की एक सूची के साथ सौदा और क्यों नहीं दिखाए जाते विशेष स्वायत्तता है।
3. मुख्य घटक सभी कीमा, प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ परिचित हैं। लेकिन आपूर्ति करता है कि बहुत से बेहतर बना सकते के बारे में भूल नहीं है। इस तरह, के रूप में उदाहरण के लिए, वसा, मेयोनेज़ या उबला हुआ गोभी, लहसुन और सूखे अजमोद के लिए।

औसत भरने नुस्खा

रैवियोली मांस के लिए भरने निम्नलिखित सामग्री से तैयार किया जाता है: समान रूप से सूअर का मांस और मांस - एक किलोग्राम, एक प्याज, मक्खन - 50 ग्राम अंडा - एक, लहसुन - दो लौंग, लाल और काली मिर्च, नमक, तुलसी और अजमोद पिंच । उस मामले में, जब परिवार में कोई व्यक्ति कोई पेट के अल्सर है या एलर्जी हो, लहसुन न जोड़ें। ठीक से यह नुस्खा का लाभ लेने, तो उत्कृष्ट प्राप्त करने के लिए कीमा बनाया हुआ। से यह उच्च गुणवत्ता और सुंदर पकवान कि जो उसे पालन करेंगे खुश होगा तैयार करने के लिए संभव नहीं होगा।

रैवियोली के लिए खाना पकाने के भरने का राज

आप रैवियोली के लिए एक महान भरने पाने के लिए चाहते हैं, तो खरीदने गोमांस, मेमना और पोर्क असाधारण ताजगी। चुनने गोमांस वील ले, तो पकौड़ी निविदा रहे हैं। पाक कला व्यंजन बेहतर नहीं सबसे अच्छा मांस में खाना पकाने से भिन्न समय पर जाने के लिए। नुस्खा का उपयोग करते हुए मांस के सब से ऊपर तीन प्रकार के एक बार के लिए, निम्न संबंध का पालन करें: सुअर का मांस वसा - 350 ग्राम, भेड़ का बच्चा - 250 ग्राम मांस - 550 ग्राम। खैर मेरे सभी मांस, गीला तौलिया रसोई मिलता है। के बाद से पानी अंतिम उत्पाद को बर्बाद कर सकता है, यह बहुत जरूरी करें। और अब हम कैसे रैवियोली के लिए एक अच्छा भरने बनाने के बारे में अपने सभी सवालों के जवाब देने की कोशिश करो। कीमा के लिए नुस्खा।

रैवियोली के लिए मांस भरने पाक कला

हम बड़े सलाखों पर हमारे धोया और सूखे कारतूस काटा। इसके अलावा लहसुन में से एक बड़ा सिर, और दो बड़े प्याज को शुद्ध। पहले chesnokodavku और तीन भागों में एक दूसरे में कटौती के माध्यम से पारित कर दिया। प्याज के साथ मांस में दो बार मांस मिक्सी में पीस लें, फिर नरम मिल कीमा बनाया हुआ। सोलिम पेपर और जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर, उसके लहसुन को जोड़ने। अच्छी तरह से मिलाएं और - पहली रहस्य - 150 मिलीलीटर - क्रीम औसत वसा की मात्रा में जोड़ें। अगर शेयर अधिक वसा क्रीम थे, तो उन्हें एक छोटी संख्या को बढ़ाते हैं। वे पकौड़ी बहुत ही नाजुक स्वाद दे। दूसरा रहस्य इस प्रकार है: जब प्राप्त भी तरल बड़े पैमाने पर एक आलू, एक मांस मिक्सी में स्क्रॉल जोड़ें। लेकिन इस नहीं होना चाहिए। स्टफिंग कपड़ा कवर, और आगे बढ़ाने के 20 मिनट करते हैं। यह वह जगह है - एक अनिवार्य शर्त। आटा डाल दिया है यह एक चम्मच होना चाहिए। हमें उम्मीद है कि मांस पकौड़ी के लिए अपने भरने में विफल रहा है।

मांस के दो प्रकार के रैवियोली के लिए भरने

कीमा का एक प्रकार दुबला अन्य होना चाहिए, - बोल्ड में। आज कैसे सूअर का मांस और चिकन के पकौड़ी के लिए स्टफिंग तैयार करने के लिए की व्याख्या करेगा। निम्नलिखित सामग्री सौ pelmeshey में कहीं पिछले चाहिए: सुअर का मांस के 300 ग्राम गूदा, एक ही - चिकन, दो प्याज, नमक और स्वाद के आधे से एक चम्मच - मसाला। दस मिनट - नुस्खा, जबकि यह चल रहा है, सबसे आसान शायद है। धो और सूखी मांस, तो छोटे टुकड़ों में सुअर का मांस और चिकन कट,, प्याज काट मसाले और नमक पकाना। औसत सेल के आकार से एक मांस ग्राइंडर अनुलग्नक में निर्धारित करें और सभी घटकों को स्क्रॉल करें। परिणाम एक रसदार मांस है, तो सब कुछ सही ढंग से किया जाता है।

पकाने की विधि पकौड़ी कीमा के साथ भरवां

आप, बाकी आप प्राप्त रैवियोली और पकौड़ी के लिए उच्च गुणवत्ता वाले भरने ऐसा करने के लिए जानने के लिए, और अगर आप लगातार घर के स्वादिष्ट भोजन प्रसन्न करेगा। हम मानते हैं कि सभी पाठ में महारत हासिल कर रहे हैं। तो, हम वर्तमान रूसी पकौड़ी की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। हम उनमें से लगभग 250 इकाइयों एक बहुत हो जाएगा, को ध्यान में तथ्य लेने कि अगली बार जब तक फ्रीज का हिस्सा है। विशेष रूप से ध्यान एक बार फिर खाना पकाने के मांस भरने समर्पित करने के लिए। इसके लिए हम की जरूरत है: सुअर का मांस और मांस के 0.8 किलो, प्याज की 400 ग्राम, स्वाद के लिए - नमक और काली मिर्च। आटा के लिए: गेहूं का आटा, दो अंडे और पानी आधा कप का एक किलोग्राम। सबसे पहले आटा तैयार है, जब तक यह गर्मी में फिट बैठता है, स्टफिंग है। क्रैंक मांस ग्राइंडर बीफ और पोर्क। इस मामले में जहां सूअर का मांस दुबला है में, एक ही राशि ले, लेकिन अगर यह वसा के साथ है, मांस थोड़ा और अधिक होना चाहिए। प्याज भी शरीर के साथ हो सकता है, लेकिन हम एक ब्लेंडर में यह करने के लिए सलाह देते हैं, तो यह दलिया की तरह नहीं होगा और, तदनुसार, प्राप्त कर रहे हैं रसदार पकौड़ी। जमीन फार्म और मांस, काली मिर्च, नमक में प्याज का एक अलग कटोरी में डाल दिया है और अब सब कुछ मिश्रण, बहुत सावधानी से।

पाक कला पकौड़ी

रैवियोली मांस के लिए भरने के लिए तैयार है, और अब बहुत कम कर रहे हैं। पकौड़ी खोदना है, लेकिन कैसे यह करने के लिए - हर गृहिणी जानता है, इसके अलावा, ऐसा करने के लिए पूरे परिवार के ला सकता है। एक बार जब वे मेज की पूरी सतह को कवर किया है, हम केवल एक स्वादिष्ट पकवान खाना बनाना कर सकते हैं। हम नमकीन उबलते पानी में हमारे रैवियोली के निचले हिस्से, एक तेज पत्ता और अन्य पसंदीदा seasonings जोड़ने। खाना पकाने के समय - लगभग पांच मिनट। इच्छा अपने आप को जांच करने के लिए, बहुत नहीं इस सवाल का नुस्खा पर भरोसा करने की जरूरत है। पकौड़ी सरफेसिंग के बाद कुछ मिनटों के प्रतीक्षा करने के लिए प्राप्त करने के लिए, एक थाली पर डाल दिया, एक चम्मच छमाही में तोड़ने के लिए और नमूना को दूर किया है। तैयार पकौड़ी मलाई या मक्खन के साथ मेज पर परोसा जाता है। आप सरसों, मेयोनेज़ या अन्य सॉस का उपयोग कर सकते हैं। किसी ने शोरबा, किसी और के साथ एक साथ खाता है, और जड़ी बूटियों, बारीक कटी छिड़क। बोन एपीटिट!