सर्दियों में ग्रीन टमाटर। डिब्बाबंदी के रहस्यों

ग्रीन सर्दियों के लिए टमाटर - एक उत्कृष्ट नाश्ता कि शरद ऋतु सर्दियों के मौसम में अपनी अनूठी स्वाद और सुगंध के लिए पूरे परिवार के लिए कृपया जाएगा। इसके अलावा, इस व्यंजन हमेशा मेज पर एक बहुत ही मूल देखो है।

जुलाई के शुरू, क्योंकि भविष्य में मुख्य अर्द्ध तैयार उत्पाद लाल और परिपक्व हो जाता है - हरे टमाटर की सर्दियों की तैयारियों में जून के अंत में करने के लिए शुरू करने के लिए सिफारिश की है। पकाने की विधि तैयारी, आप किसी भी चुन सकते हैं।

ग्रीन टमाटर ठंड के मौसम में "मसालेदार"

यह, जार और lids तैयार करने के लिए हमेशा की तरह आवश्यक है। (डिल छाते, किशमिश पत्तियों, सहिजन, चेरी और कई lavrushek) के संरक्षण के लिए बिस्तर रचना के तल में। डंठल के आसपास प्रत्येक टमाटर चीरा और छेद साफ लहसुन लौंग में डाल दिया। इसके अलावा अपने बैंकों में घुसा दिया, काली मिर्च (स्वाद द्वारा निर्धारित मात्रा) के टुकड़े स्थानांतरण। इसके बाद, वे शांत उबलते पानी डालना ढक्कन के साथ कवर और 10 मिनट पर छोड़ सकते हैं से तरल नाली और अचार बनाने लगते हैं। चीनी - तीन लीटर जार में यह नमक चम्मच, 5 का एक बहुत लेता है। उबाल और बंद करने के लिए ले आओ। 40 ग्राम जोड़ें सिरका के और अच्छे वोदका की 80 ग्राम। अब जल्दी से जार और रोल में नमकीन पानी डालना।

ग्रीन सर्दियों में टमाटर "नमकीन" निश्चित रूप से साग की एक किस्म के साथ तैयार रहने की जरूरत। सब्जी का एक किलो अच्छी तरह कुल्ला और पानी के गिलास के लिए छोड़ दें। पैन पानी की 750 ग्राम डालना, उबलते हालत के लिए लाने के लिए और यह करने के लिए हरी अजवाइन के 200 ग्राम, अजमोद और सोआ बीम की 150 ग्राम जोड़ें। 5 मिनट तक उबालें, ध्यान से हटाने और कूल्स छोड़ दें। इसके अलावा उबलते शोरबा में नमक का एक बड़ा चम्मच, खुली और लहसुन की चार टुकड़ों में काट लें लौंग, कटा हुआ लाल मिर्च स्लाइस की 50 ग्राम (जल नहीं) जोड़ें। नमकीन पानी उबाल। तैयार जार में खड़ी टमाटर और साग की परतों। जार तरल और रोल भरें। पकवान दो सप्ताह में तैयार हो जाएगा।

अनोखा स्वाद सर्दियों के लिए थोड़ा डिब्बाबंद हरे टमाटर होगा। केक मिश्रण को अच्छी तरह से डंठल के साफ। एक तल पर तैयार जार मसाले की विविधता (लहसुन की लौंग, चेरी के पत्तों और किशमिश, कटा हुआ अजमोद और हॉर्सरैडिश रूट) डालना। टमाटर, मसाले के आगे पक्की परत फिर से और इतने पर। सब्जियों के 5 किलोग्राम मसाले की 100 ग्राम होने की आवश्यकता होगी। नमकीन पानी भरने के रूप में निम्नानुसार तैयार किया। पानी की 3 लीटर नमक की 5 बड़ी चम्मच की जरूरत है। मिश्रण एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और किनारे पर डाला जाता था। पहिले किण्वन के लिए कमरे के तापमान पर 2 सप्ताह के लिए रखा जाना चाहिए। इसके बाद, एक ठंडे स्थान में भेज सकते हैं।

हरे टमाटर डिब्बाबंदी की तैयारी भी शामिल है लकड़ी का कुंदा सलाद सर्दियों।

सलाद "मूल"

टमाटर का एक किलो उबलते पानी, छील के साथ जला हुआ है और एक ही चक्र में कटौती। एक ही तरीके से प्याज कटौती के आधा किलोग्राम, गर्म पानी जोड़ने के लिए और 10 में मिनट छोड़ इस समय, एक नमकीन। डाल उबलते पानी की लीटर में 2 बड़े चम्मच 9 मटर काली मिर्च, सरसों (10 ग) नमक। अंत में सिरका के 120 ग्राम डालना। 25 से अधिक मिनट नहीं - इसके बाद, सब्जियों परतें, छाया हुआ और pasterizuem आधा लीटर जार एक घंटे और लीटर के एक चौथाई के लिए डाल नमकीन डालना,।

चेरी टमाटर और सब्जियों के साथ ग्रीन सलाद

टमाटर का 1.5 किलो स्लाइस में काट लें, एक पाउंड मोटे जाली गाजर, प्याज में कटौती के छल्ले 5, 0.6 किलो काली मिर्च का - स्ट्रिप्स। एक बड़े कटोरे परतों में मुड़ा और रस को कुछ घंटों के लिए छोड़ सभी सब्जियों दिखाई दिया। चीनी का एक आधा कप के भरने को तैयार, वनस्पति तेल, नमक की 250 ग्राम स्वाद के लिए, और सिरका के 50 ग्राम। एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए सब्जियों के मिश्रण में अचार डालो, बैंकों पर विस्तार। रोल।

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