मशरूम रेनकोट मिलो!

ग्रीष्मकालीन - मशरूम के लिए समय, मशरूम पिकर पूर्ण टोकरी के साथ घर लौट आए, और परिचारिका उनके घर का इलाज और के सभी प्रकार प्रदान करता है मशरूम के व्यंजन। कवक रेनकोट इस - गर्मियों छिद्रों की ऊंचाई पर, के रूप में गेंदों सफेद टोपी कवक घास दौर में एक घास का मैदान पर एक गर्म बारिश के बाद। यह अक्सर "purhavkoy", "leshachim अंडा", "दादा के तंबाकू" और यहां तक कि कहा जाता है "मशरूम क्लीनर।" इन नामों में से सभी परिपक्वता पर मशरूम के गुणों धूल, बीजाणुओं से भर से हुआ है। पसंदीदा बच्चों के मनोरंजन - पक जाते टोपी रेनकोट कि वह विस्फोट हो गया, ग्रे धूल का एक बादल को रिहा चलो। इनमें से बीजाणुओं तो हवा द्वारा लिया, अधिक दूरी पर फैल गया।

कई मशरूम puffball एक निश्चित तिरस्कार है, और पूरी तरह से व्यर्थ में। के लिए अपने औषधीय और पोषक गुणों रेनकोट काफी भी खुमी से बेहतर साबित। यह पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है। उदाहरण के लिए, बेल्जियम में 18 वीं सदी में, डॉक्टरों से पीड़ित लोगों को सलाह दी कि तपेदिक (टीबी) और चिकन शोरबा पीने के लिए, हमेशा की तरह बीमारी के बाद दुर्बल, और रेनकोट की। "मशरूम मांस" - बस ऐसे ही, न तो अधिक और न ही कम है, कहा जाता है पकाया मशरूम रेनकोट इसके स्वाद की वजह से मांस का स्वाद मिलता-जुलता। काटा मशरूम युवा होना चाहिए अंदर अनुभागीय में वे चाहिए उज्ज्वल सफेद, लगभग शुद्ध सफेद रंग है (नहीं परिपक्व करने के लिए समय और फार्म बीजाणुओं था),। उन्हें एक छोटा सा ब्रश के साथ धो लें। आगे के इलाज नुस्खा पर निर्भर करता है।

मैं भी व्यंजनों आप के लिए है कि कवक-बरसाती कोट का उपयोग करता है की एक जोड़ी उठाया।

पहला कोर्स की तैयारी एक बड़ी टोपी के साथ बड़े मशरूम का चयन करने की आवश्यकता है। हम भरवां मशरूम टोपियां तैयार करेंगे। सामग्री की संख्या, 4 भागों के आधार पर करता है। हम 12 टोपी बरसाती कोट, 2 नींबू का रस, जैतून 25, चिकन जिगर की 100 ग्राम, 4 लहसुन लौंग, 2 anchovy (पट्टिका), काली मिर्च, नमक और चम्मच मक्खन की आवश्यकता है।

ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से साफ ब्रश कवक। प्रत्येक मशरूम रेनकोट अलग से साफ करें और अपनी टोपी काट, तल पर नहीं, और एक छोटे से अधिक इसलिए है कि हम तो सामान यह सहज था। इसके बाद, हम एक मध्यम आकार फ्राइंग पैन, जो हम पानी की एक तिहाई को भरने और आग पर डाल देंगे की जरूरत है। एक बार पानी फोड़े, में डाल ताजा निचोड़ा नींबू का रस पाने के लिए, तैयार मशरूम टोपी रख दिया और कम आंच पर पांच मिनट के लिए खाना बनाना। शोरबा डाल दिया जाता है, और मशरूम एक कागज तौलिया, तो काली मिर्च पर सूखी पकाया जाता है और उन्हें नमक।

भरावन आइए। जैतून बीज बाहर निकालते हैं और लहसुन बारीक काट एक प्रेस के माध्यम से पारित और जैतून में जोड़ें। उबला हुआ जिगर डिब्बाबंद anchovy fillets के साथ एक ब्लेंडर में कुचल और जैतून के साथ सभी मिश्रण किया गया था। तैयार कीमा बनाया हुआ नमक, अगर नहीं बल्कि सूखी, आप एक छोटे से पिघल मक्खन जोड़ सकते हैं, लेकिन सिर्फ एक छोटा सा, चिपकने वाला राज्य खरीदा कीमा बनाया हुआ है।

200 सी के लिए पहले से गरम ओवन इस बीच, कीमा बनाया हुआ टोपी के साथ भरवां। दुर्दम्य फार्म, मक्खन के साथ greased में, रेनकोट भरवां रख। 15 मिनट बेक। ताजा सब्जियों या उबला हुआ सब्जियों का सलाद के साथ परोसें।

वहाँ सामग्री जो एक मशरूम बरसाती सहित एक और दिलचस्प नुस्खा, है। नुस्खा में बहुत सुंदर नाम है: "वर्षा चुंबन"। हम इसे रेनकोट के लिए 200 ग्राम, आधा शिमला मिर्च चमकीले पीले या लाल रंग, 1 प्याज, 1 छोटा गाजर, 1 टमाटर, छाता डिल, लहसुन लौंग की आवश्यकता होगी।

पानी उबालने और 10 मिनट के लिए नमक के पानी में मशरूम खाना बनाना। एक तौलिया पर उन्हें सूखी और तेल के बिना एक साफ फ्राइंग पैन पर podvyalim। बाहर खींच और पक्ष तक के लिए स्थगित। और हम बारी है सब्जियों को काटने। आधे प्याज आधा छल्ले, पतली स्ट्रिप्स में काली मिर्च में कटौती, गाजर घिस। अब सूरजमुखी तेल की कड़ाही, आग पर रख दिया और करने के लिए डाली में जोड़ने सब्जियों में कटौती। 2 मिनट Passeruem और एक छोटे से पानी डालना, एक ढक्कन के साथ कवर किया। एक बार सब्जियों के लिए तैयार हैं, मक्खन और मशरूम की 50 ग्राम जोड़ें। 5 मिनट के लिए एक ढक्कन के बिना हो जाना जारी है।

एक कटोरी में सब्जियों रखो, जैसे ही वे ठंडा है। अब, शेष प्याज का आधा एक सलाद छंटाई में,, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया जोड़ने podsypaya और सौंफ़ बीज याद है। नमक, स्वाद के लिए और फिर से बाधा समाप्त सलाद चीनी जोड़ें। अपने भोजन का आनंद लें!