Lecho तोरी। व्यंजनों सब्जी कैवियार

ग्रीष्मकालीन - वर्ष जब परिपक्व रसदार और स्वस्थ सब्जियों के समय। इसलिए, आप उन्हें सीधे बगीचे से, खा सकते हैं या फिर तैयार स्वादिष्ट स्नैक्स और साइड डिश। इन व्यंजनों में से एक lecho तोरी है। आम तौर पर यह सब्जी पूरी तरह से मिश्रण टमाटर, बैंगन, साथ प्याज, मिर्च। इसलिए, बर्तन इस संख्या के लिए पर्याप्त हो सकता है।

मिठाई काली मिर्च के साथ Lecho तोरी सबसे लोकप्रिय नाश्ता है। इसके अलावा, यह छोटे हिस्से के रूप में तैयार किया जा सकता है, और सर्दियों के लिए संरक्षित करने के लिए। निम्नलिखित सामग्री की खरीद के लिए मुख्य: प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च से एक किलो; एक पाउंड - गाजर और मीठा प्याज; लहसुन की पाँच लौंग; वनस्पति तेल का आधा कप; नमक की डेढ़ चम्मच और बड़े एक - चीनी। घटना में है कि पकवान सर्दियों के लिए बंद कर दिया जाएगा, फिर से पहले अठारह ग्राम दस मिनट जोड़ने सिरका के।

गाजर साफ किया जाता है, nashinkovyvaem बीच स्ट्रिप्स। तोरी छील और उन्हें स्लाइस आधा सेंटीमीटर मोटी में कटौती। उस मामले में, अगर बीज कठिन है, तो कोर को हटा दें। अन्यथा lecho तोरी कम कोमल मिलता है। मीठे काली मिर्च कोर से जारी है और बराबर स्ट्रिप्स में कटौती। बल्ब साफ किया जाता है, आधा छल्ले में कटौती। टमाटर उबलते पानी में कुछ ही मिनटों को छोड़ देते हैं, उनकी खाल को हटा दें। स्लाइस में काट और एक ब्लेंडर में छोड़ दें। आप पकाने के लिए तैयार हैं।

एक सॉस पैन में एक छोटे से तेल डालना और प्याज और गाजर की perezharku बनाते हैं। इसके बाद, तोरी और काली मिर्च जोड़ने गर्मी कम और दस मिनट के लिए उबाल। अब आप टमाटर, चीनी, कुचल लहसुन, नमक जोड़ सकते हैं। के बारे में कम आंच पर आधे घंटे तोरी के साथ Lecho स्टू, लेकिन केवल तब यह निर्भर करता है।

समाप्त पकवान किसी और एक गर्म साइड डिश में तुरंत खाया जा सकता है, या ठंडा और एक जलपान के रूप में सेवा।

आप सर्दियों में एक सलाद तैयार करने के लिए चाहते हैं, यह सार को जोड़ने के लिए भूल नहीं है अंत में आवश्यक है। इसके अलावा पकवान obparennym आधा लीटर जार द्वारा विघटित, पलकों के साथ कवर किया और बीस मिनट के लिए निष्फल। प्रत्येक के अंत में लाल गर्म वनस्पति तेल और रोल के शीर्ष पर डालना।

Lecho तोरी और बैंगन न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी पर्याप्त पौष्टिक पता चला है। लेकिन हम ध्यान में रखना यह नुस्खा के लिए असली अंडे प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, यह एक प्रेशर कुकर और सब्जियों दरदरा कटौती में यह पकाने के लिए है, न कि दलिया से अंडे प्राप्त करने के लिए, की सिफारिश की है। के शुरू करते हैं।

किलोग्राम तोरी छील और दो सेंटीमीटर से कम नहीं के एक मोटाई होने कटौती हलकों। उन्हें पैन धीरे इसलिए प्रत्येक टुकड़ा सुनहरा बन गया है में रखो। एक प्रेशर कुकर में स्क्वैश रखो। इसके बाद, उसी प्रक्रिया का बैंगन की एक किलो बनाने के लिए। इसके बाद प्याज, कटा हुआ छल्ले होगा। इस तरह के lecho तोरी में यह अपने स्वाद के लिए हो सकता है, लेकिन परंपरागत राशि आधा किलो है। आठ ग्राम गाजर काटा जा सकता है या जाली के छल्ले एक व्यास के आधे से भी कम नहीं एक सेंटीमीटर है। प्याज के छल्ले के साथ यह भून और एक प्रेशर कुकर में डाल दिया। टमाटर का एक किलो मनमाने ढंग से टुकड़ों में काटा और मुद्दा यह है कि मिश्रण सजातीय हो जाता है के लिए बाहर डाल दिया। बेहतर, बेशक, टमाटर से त्वचा को हटा दें। ऐसा करने के लिए उन्हें गर्म पानी में थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं या बस जला देना।

सभी सामग्री को मिला, नमक, schepotochku चीनी और काली मिर्च का एक बड़ा चम्मच, साथ ही पसंदीदा seasonings जोड़ें। कुकर खोले बिना फोड़ा, आग घटाना ढक्कन बंद कर दिया और एक घंटे के लिए पकवान उबाल लाने के लिए,। दस के अंत में लहसुन की कुचल लौंग डाल दिया। यह पकवान ठंड खाने के लिए सबसे अच्छा है।

तोरी का सलाद हमेशा विविधता कर सकते हैं, सामग्री और उनके अनुपात बदल रहा है।

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