कैसे स्वादिष्ट अचार सर्दियों के लिए टमाटर?

ताजा और स्वादिष्ट टमाटर सर्दियों शायद ही पाते हैं। इस स्थिति की उपज - मसालेदार टमाटर की तैयारी। यह सर्दियों में कम से कम एक छोटे से मार्जिन के लिए तैयार करना चाहिए, और लंबे समय बर्फ महीने अब इतने लंबे समय और थका देने लगेगा। अच्छा घर का बना अचार, स्वादिष्ट रसदार सब्जियों - यह सब फल और सब्जियों पर शेयर करने के लिए मेरी दादी सुनिश्चित करें कि जब मेरे बचपन, के लिए लाता है। वापस जाएं और पुन स्वादिष्ट कोशिश अचार टमाटर बहुत सरल है। व्यंजनों का कोई भी इस उद्देश्य के लिए काफी उपयुक्त है।

क्लासिक संस्करण

सबसे पारंपरिक तरीकों में से एक सर्दियों के लिए टमाटर खटाई में डालना। सब्जियों, काली मिर्च, lavrushku के तीन किलोग्राम, प्रति पानी, नमक, चीनी की लीटर सात सौ ग्राम, 6% सिरका के कुछ चम्मच ले लो। क्षति के बिना एक ही रंग टमाटर, स्पर्श करने के लिए और तारीख तक घने चयन करने के लिए प्रयास करें। अच्छी तरह से धो लें और निकालने के लिए, अगर वहाँ इस तरह के एक आवश्यकता है, डंठल है। एक बार फिर, बहते पानी के साथ कुल्ला। तल में, टमाटर की चोटी पर लॉरेल पत्ते, पांच या छह मिर्च, जगह के पांच लीटर के डिब्बे जगह। चीनी, सिरका, नमक और पानी की एक अचार तैयार करें। उबाल लें और सब्जियों में डालना, जार, गर्मी नसबंदी को कवर किया है, और रोल।

बैंगन के साथ विकल्प

वैकल्पिक रूप से अचार सर्दियों के लिए टमाटर वर्ष व्यंजनों पर। आप इस तरह के बैंगन के रूप में नए घटकों, कोशिश कर सकते हैं। आप टमाटर का एक किलो की आवश्यकता होगी, बैंगन के रूप में ज्यादा है, ताजा अजमोद के एक सौ पचास ग्राम, सोआ और लहसुन, काली मिर्च के एक सौ ग्राम, Lavrushka, पानी की एक लीटर, नमक की चम्मच के एक जोड़े, चीनी की चम्मच की एक जोड़ी, एक चम्मच सिरका के। कुल्ला और बैंगन पॅट सूखी, उन्हें त्वचा से छील और नमक के साथ कवर किया। कड़वाहट से छुटकारा पाने के कुछ ही घंटों की दूरी पर है। टमाटर और साग धो लें। लहसुन छील और अजमोद और सोआ काटना। नमक बैंगन प्रारंभिक कारनेशन धो लें। तीन लीटर जार में डाल एक तेज पत्ता, मिर्च, लहसुन की लौंग के एक जोड़े और आधा टमाटर के साथ इसे भरने, फिर वापस बैंगन करना। ठंडे पानी vsypte नमक, चीनी, सिरका और उबाल डालना। बैंकों में डालो, पलकों के साथ कवर और नसबंदी। बैंकों, कवर अप रोल और शांत करते हैं। आप इस तरह से सर्दियों के लिए टमाटर खटाई में डालना है, तो आप एक बहुत ही मूल नाश्ता मिल सकता है। ठंड के मौसम में, यह बहुत उपयोगी होगा।

हरे टमाटर की संस्करण

आप सर्दियों के लिए टमाटर खटाई में डालना करने के लिए चुनते हैं, तो आप केवल पका हुआ सब्जियों का चयन करने की जरूरत नहीं है। आप लेने के लिए और हरे रंग कर सकते हैं। इसके अलावा यह लहसुन, जड़ी बूटी, पानी के तीन लीटर, 9% सिरका के दो सौ पचास मिलीलीटर, चीनी के कुछ बड़े चम्मच, नमक के दो बड़े चम्मच, तेज पत्ता, डिल बीज की जरूरत है। टमाटर धो, प्रत्येक ध्यान से काटकर अलग कर देना और लहसुन के टुकड़े भरें। जार डिल में डालो, उन पर सब्जियों डाल दिया। नमक, चीनी, तेज पत्ता, डिल बीज, सिरका और पानी की घनघोर करें। तरल टमाटर उबलते डालो और बैंकों रोल, बारी और एक कंबल के नीचे शांत करने के लिए छोड़ दें।