सर्दियों में साइट्रिक एसिड के साथ ककड़ी: कदम नुस्खा

साइट्रिक एसिड के साथ खीरे - ग्रेट घर का बना बरकरार रखता है। कैसे एक डिश खाना बनाना? यह आपको हमारे लेख को पढ़ने से सीखना होगा।

विवरण भोजन

शायद, यह कम से कम एक परिवार है जिसमें खीरे की सर्दियों संरक्षण के लिए काटा कभी नहीं कल्पना करना मुश्किल है। अब वहाँ तरीके शायद लगभग हर औरत को अपने पसंदीदा नुस्खा है कि इस तरह के एक किस्म है। बेशक, तरीकों में से सबसे अचार सिरका के लिए इस्तेमाल किया है, लेकिन इस विकल्प को सभी नहीं की तरह है। आप भी तो खाली करने के लिए पसंद नहीं है, तो हम आपको बताएंगे कि कैसे इन व्यंजनों को अलग ढंग से तैयार करने के लिए की जाती है।

सही खीरे का चयन

साइट्रिक एसिड के साथ स्वादिष्ट ककड़ी तैयारी के लिए सही ढंग से उन्हें चयन करना होगा। ककड़ी का आकार लगभग 13 सेमी होना चाहिए। सब्जियों पर खुद को कोई नुकसान होना चाहिए और छील फुंसी होना चाहिए। यह खीरे का चयन करने, जिसमें यह कसकर बेहतर है। अचार साइट्रिक एसिड के साथ सर्दियों नमक मिलाना के लिए आदर्श हैं। उन्हें तैयारी के लिए उपयुक्त बनाने की विधि खोजना चाहिए। कौन सा? कौन बताएगा।

ठंड के मौसम में खीरे। साइट्रिक एसिड के साथ व्यंजनों

सबसे पहले, पहिले का एक संस्करण पर विचार करें। इसके लिए आवश्यक (1.5 लीटर) बनाने के लिए:

• नमक;
• सरसों के बीज;
• काली मिर्च;
• तेज पत्ता;
• खीरे (के रूप में यह होगा);
• लहसुन;
• डिल छाते;
• साइट्रिक एसिड।

साथ ककड़ी साइट्रिक एसिड सर्दियों में: खाना पकाने की प्रक्रिया

एक कदम। खीरे धोया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प उन्हें ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए छोड़ने के लिए किया जाएगा।

चरण दो। डिब्बाबंदी की प्रक्रिया करने के लिए, तेज थी के साथ धोया खीरे ब्रश को हटा "गधा।"

तीन कदम। लहसुन लौंग में कटौती करने और भागों में विभाजित।

चार कदम। जार नसबंदी। फिर डिब्बे काली मिर्च के 4-5 मटर, कटा हुआ लहसुन की 3-4 लौंग, तेज पत्ता (1-2) और सरसों के बीज में से एक आंशिक चम्मच के नीचे से बाहर रखना।

चरण पांच। खीरे मजबूती से जार रखना की जरूरत है। हम कम से कम पहली बार में एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में यह करने के लिए, कोशिश करनी चाहिए। , छोटे हिस्से में उबलते पानी डालना अत्यधिक सावधानी के अवलोकन, इसे बनाने के लिए इतना है कि बैंक फट नहीं है की कोशिश कर रहा। यह सबसे अच्छा इस उद्देश्य के एक लोहे के चम्मच के लिए उपयोग करने के लिए है। शीर्ष करने के लिए पानी उबलते के साथ जार भरें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

छह कदम। एक तामचीनी बर्तन जल निकासी में। यह देखते हुए कि भविष्य में यह उबल पड़ेगी, पानी के बारे में 50 मिलीलीटर से बना

सात कदम। हम तरल पदार्थ की मात्रा को मापने। (प्रत्येक घटक की 1 लीटर में शीर्ष के बिना दो बड़े चम्मच) नमक और चीनी जोड़ें।

आठ चरण। ककड़ी अचार उबालें। फोम, जो एक परिणाम के रूप में दिखाई दिया, हटा दिया जाना चाहिए। नमकीन पानी में 2 मिनट उबाल चाहिए। तब वे सब्जियों के साथ जार भरें।

नौ कदम। अब साइट्रिक एसिड के साथ खीरे रोल।

दस कदम। एसिड अनाज समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए डिब्बे मोड़ और उन्हें उल्टा मोड़, एक गर्म कंबल के साथ कवर किया।

एक अन्य विकल्प बनाने के लिए

साइट्रिक एसिड के साथ मसालेदार खीरे एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है। लेकिन इस खाली आमतौर पर बहुत जल्दी खाया जाता है। इस संबंध में, यह इस बात से सहमत नहीं है कि ठंड के मौसम में साइट्रिक एसिड के साथ ककड़ी एक उपयुक्त समय पर गिर जाएगी मुश्किल है।

सामग्री (पानी के 3 लीटर):

• चीनी - (एक गिलास पर्याप्त होगा);
• साइट्रिक एसिड - तीन छोटे चम्मच;
• जी - 3 बड़े चम्मच।

मसाला (बैंक के अनुसार):

• लहसुन - 1-2 लौंग,
• पत्ती किशमिश;
• पत्ती चेरी;
• allspice -3-5 मटर;
• छाता डिल;
• सहिजन जड़;
• अजमोद।

घर का बना कारतूस

एक कदम। जल में भिगोया पिछले नुस्खा खीरे के साथ तुलना करके। पानी समय-समय पर बदलने के लिए मत भूलना।

चरण दो। सब्जियों को साफ है, यह एक ब्रश का उपयोग करने के लिए वांछनीय है।

तीन कदम। दूर कट खीरे की "गधा"।

चार कदम। एक गहरी उबलते पानी और 40 मिनट के लिए छोड़ के साथ सब्जियों से भरा कटोरा में बंद हो गई।

चरण पांच। निष्फल जार में मसाले और अचार सौदा डाल दिया।

छह कदम। बेसिन में पानी बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए। गर्म खीरे बैंकों में फैल गया।

नुस्खा अचार

एक कदम। हम पानी उबलने और एक अन्य 5 मिनट के लिए उबालने के लिए लाने के लिए। नमक और चीनी जोड़ें और फिर एक और पांच से दस मिनट उबालें और, साइट्रिक एसिड जोड़ने के बाद। जल फुफकार चाहिए। अब हम गैस बंद कर रहे हैं।

चरण दो। उसके एवज में तरल खीरे को भरने और बैंकों रोल।

वैसे, उनके गर्म कंबल लपेट के लिए आवश्यक नहीं है।

तीसरा अवतार खाली बनाने

और कैसे साइट्रिक एसिड के साथ ककड़ी बंद करने के लिए? नुस्खा बहुत सरल है। इसलिए, workpieces के साथ समस्या आने पर।

यह नुस्खा एक 1.5 लीटर क्षमता का उपयोग करता है, लेकिन कई लीटर जार में साइट्रिक एसिड के साथ खीरे तैयार कर रहे हैं

सामग्री:

• मिठाई शिमला मिर्च;
• लहसुन;
• सरसों के बीज;
• टहनियाँ और सोआ छाते;
• नमक;
• मिश्रण मिर्च;
• साइट्रिक एसिड,
• तेज पत्ता।

घर पर खाना पकाने

कैसे लीटर जार में साइट्रिक एसिड के साथ खीरे पकाने के लिए? अब मुझे अधिक बताएँ।

एक कदम। हाल में काटा खीरे कई घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है।

चरण दो। फिर पानी खीरे चलाने में धोया। कांटों निकाला गया और कट "गधा।"

तीन कदम। इसके अलावा जार और lids नसबंदी।

चार कदम। लहसुन स्लाइस में काट करने के बाद।

चरण पांच। डिल काट लें।

छह कदम। डिब्बे के निचले भाग में कटा हुआ देना डिल, लहसुन लौंग 3-4, कई तेज पत्ता, allspice 4 मटर, आधा चम्मच काली मिर्च चम्मच मिश्रण और सरसों के बीज का एक ही राशि कटा हुआ।

सात कदम। खीरे कसकर 1.5 लीटर के डिब्बे में गुना। सबसे पहले खीरे खड़ी फैल, तो यह सुविधाजनक है, लेकिन जरूरी नहीं कि तंग है।

आठ चरण। उबलते पानी में ककड़ी भरें। हम 15 मिनट के लिए उबलते पानी में ककड़ी जोर देते हैं।

नौ कदम। एक तामचीनी पैन में पानी डालो और तरल को मापने के लिए आपस में जुड़े।

नमकीन पानी में अच्छी तरह से तैयार करें

तरल की जरूरत 1 लीटर में चीनी और नमक (दो चम्मच) आपस में जुड़े।
उबलते के लिए नमकीन पानी खत्म, फोम हटाने और एक अन्य दो मिनट तक उबालें। उसके एवज में तरल ककड़ी के साथ आधा लीटर जार से भरना और उसके चीनी, साइट्रिक एसिड और नमक के एक चम्मच जोड़ें।

बहुत ध्यान से, एक तौलिया का उपयोग कर, प्रत्येक जार मोड़। बैंकों उल्टा रख दिया और एक कंबल में लपेटा।

इस तथ्य के बावजूद है कि इस विधि में, हम एक लीटर कंटेनरों में polutoralitrovyh बैंकों खीरे के बारे में बात कर रहे हैं निश्चित रूप से कोई बदतर हो।

मिश्रित घर

यह भी मिश्रित खीरे और तैयार करने के लिए संभव है साइट्रिक एसिड के साथ सर्दियों में टमाटर।

तीन लीटर जार के लिए सामग्री:

• नमक - 70 ग्राम;
• खीरे और टमाटर (800 ग्राम);
• चीनी - 35-38 ग्राम;
• तेज पत्ते की एक जोड़ी;
• साइट्रिक एसिड का आधा चम्मच;
• काली मिर्च - 5-7 पीसी;।
• लहसुन की कुछ लौंग (तीन या चार के लिए काफ़ी है पूरी तरह से);
• दो मिठाई काली मिर्च और कई बल्ब;
• ओक के पत्तों, किशमिश और चेरी - तीन या चार टुकड़े;
• ऐमारैंथ - एक टहनी है,
• एस्पिरिन - तीन गोलियाँ;
• जल 1,5 लीटर।

खाना पकाने के बर्तन

1. कुछ घंटों के लिए खीरे पानी में छोड़ दिया जाना चाहिए, तो अच्छी तरह से धो लें।
2. टमाटर धो और पूंछ को दूर करने की जरूरत है।
3. , स्लाइस धोया और काली मिर्च - - धोया प्याज टुकड़े, लहसुन में कटौती चार टुकड़ों में है और इसे से बीज निकाल दें। मेरे साग।
4. उबले हुए बैंकों और तल पर डिल, सहिजन, चार पत्ती ओक, किशमिश और चेरी और ऐमारैंथ की एक टहनी डाल दिया।
5. बाद टमाटर (खीरे) का एक जार में डाल दिया या कटौती करने।
6. लहसुन, काली मिर्च, प्याज और एस्पिरिन की तीन गोलियाँ जोड़ें।
7. पांच मिनट के बाद, पलकों उबाल। फिर पानी उबला हुआ होना चाहिए।
8. बैंकों उबलते पानी की 1.5-2 लीटर डालना।
9. तो फिर बैंकों रोल। बस इतना ही, मिश्रित टमाटर और साइट्रिक एसिड के साथ सर्दियों में खीरे तैयार किया जाता है है।
10. आप केवल जार उल्टा और उन्हें एक कंबल के साथ लिपटे और पूर्ण ठंडा प्रतीक्षा करनी होगी।

अंत में, एक छोटा सा

अब आप जानते हैं कि ठंड के मौसम में खीरे बंद करने के लिए कैसे। साइट्रिक एसिड के साथ व्यंजनों, हम विस्तार से वर्णन करेंगे। हमें उम्मीद है कि आप घर पर खाली की तरह खाना बनाना होगा। और अगर आप परिवार के मनोरंजन के लिए सक्षम हो जाएगा, साइट्रिक एसिड, नुस्खा जिनमें से आपको बता चुका हूँ के साथ तालिका खीरे पर डाल दिया। इस तरह के व्यंजन बनाने में गुड लक।