कैसे चॉकलेट के साथ क्रोसेंट पकाने के लिए?

चॉकलेट के साथ croissants - चॉकलेट के अंदर भरने के साथ वर्धमान के रूप में एक पेस्ट्री पफ खमीर आटा। पकाने की विधि क्रोइसैन ऑस्ट्रिया में 1983 में आविष्कार किया गया था वियना शहर। चॉकलेट के साथ croissants, या बल्कि उनके आकार इस्लामी वर्धमान का प्रतीक है। विज्ञान का एक प्रकार है - यह मिठाई पाक। चॉकलेट के साथ इन क्रोसेंट मक्खन की इसकी संरचना, 82 से कम नहीं% की वसा की मात्रा में शामिल होना चाहिए। आप स्थिर क्रोसेंट खरीद सकते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें अपने आप को खाना बनाना, वे बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

फ्रेंच croissants।

सामग्री:

• मक्खन, चीनी, लगभग 50 जीआर के लिए सभी।
• ठंडे पानी - आधा कप;
• आटा, 650 जीआर।
• ताजे खमीर - तीन चम्मच;
• दूध, के बारे में 100 मिलीलीटर;
• मलाईदार आटा interlayer तेल - 250 ग्राम;।
• एक बड़ा अंडा;
• नमक।

Croissants के साथ चॉकलेट। के लिए पकाने की विधि पाक कला:

मध्यम आंच से अधिक Kindle तेल के तीन बड़े चम्मच शुरू करने के लिए। खमीर ठंडे पानी में पहले से भंग। मक्खन धीरे सो आटा, चीनी, नमक और दूध गिर जाते हैं। सभी एक मिक्सर के साथ हड़कंप मच गया। गूंध आटा के लिए के बारे में पाँच सेकंड तक एक समान बड़े पैमाने पर। फिर खमीर जोड़ने के लिए और के बारे में एक मिनट के लिए आटा गूंथ। फिर कटोरे में से आटा बाहर ले जाना और एक गेंद में रोल। एक गेंद बोर्ड पर डाल में समाप्त आटा, प्लास्टिक के साथ कवर किया और यह लगभग तीस मिनट तक वृद्धि करने के लिए प्रतीक्षा करें।

जब आटा बढ़ी है, 30 20 से सेंटीमीटर और के बारे में पांच मिलीमीटर मोटी मापने आयत उससे बाहर रोल। फिल्म चिपटना को बंद करें और 120 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया। बाद आटा रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाया गया और एक पतली परत में बाहर रोल है, तो मक्खन लागू होते हैं। गुना सीवन तीन गुना किया जाना चाहिए। तब फिर आटा आयत रोल आउट और फिर से पहले मामले में के रूप में आपरेशन दोहराएँ। फिर, तीन बार जोड़ आटा फिल्म कवर और फ्रिज में पुन: भेज है, लेकिन 60 मिनट पर।

तो फिर, हम आटा बाहर निकालें और उसे आधे में विभाजित करते हैं। प्रत्येक एकल हिस्सा एक गोल आकार में लुढ़का हुआ है और छह बराबर भागों में यह एक त्रिकोण के रूप में काट लें। में सभी भागों चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा डाल (जाम, पनीर या संघनित दूध स्थानापन्न कर सकते हैं), और फिर ट्यूब लपेट और एक अर्द्ध चंद्राकार आकार देते हैं।

तैयार है, लेकिन अभी तक नहीं पके हुए बैगल बड़े करीने से एक बेकिंग शीट, मक्खन के साथ पहले से greased पर बाहर रखी, एक सेंटीमीटर से कम नहीं की दूरी पर। तब पाक क्रोसेंट तौलिया (पन्नी) के साथ कवर और कमरे के तापमान पर जगह में छोड़ देते हैं, परीक्षण मात्रा दोगुनी वृद्धि करने के लिए।

क्रोसेंट lubricates उठाएँ पीटा अंडे और उन्हें ओवन, के बारे में दो सौ डिग्री के लिए छोड़ देते में भेज देते हैं। सेंकना जब तक क्रोसेंट परत रंग में सुनहरा है के रूप में आवश्यक बैगल।

भरवां क्रोइसैन न केवल जाम, सेवा कर सकते हैं उबला हुआ गाढ़ा दूध, चॉकलेट या अन्य मिठाई भरने, लेकिन यह भी पनीर और यहां तक कि सब्जियों। तालिका क्रोसेंट एक विकर टोकरी में सिफारिश भोजन करके, नीचे जिनमें से पट्टियां रखना। इस डिजाइन किसी भी चाय पार्टी के लिए एक विशेष गर्मी और माहौल देता है। Croissants एकदम सही हैं न केवल चाय, लेकिन यह भी कॉफी, रस, दूध, के लिए हॉट चॉकलेट और अन्य पेय पदार्थ।

चॉकलेट या, के रूप में वे कहा जाता है के साथ croissants, फ्रेंच croissants लिए तैयार हैं! बोन एपीटिट!