कैसे क्रीम पकाने के लिए "Chantilly"

पकाने की विधि फ्रेंच क्रीम केक "Chantilly" काफी सरल है। यह केवल कुछ घटकों से बना है। सबसे महत्वपूर्ण घटक - क्रीम। वे ताजा हो सकता है और कम से कम 30% की एक वसा की मात्रा होनी चाहिए। समय के साथ, क्रीम नुस्खा बदल गया है। इस मिठाई के वर्तमान प्रदर्शन मूल से बहुत अलग हो, विकल्प व्यंजन होते हैं, मुख्य तत्व, ब्रांडी, शराब, चॉकलेट और मसालों के सभी प्रकार के अलावा। क्रीम "Chantilly" यहां तक कि शाकाहारी हो सकता है। इस मामले में, का उपयोग नारियल का दूध।

मुख्य विशेषता

क्रीम "Chantilly" तैयार करने के लिए, आप की जरूरत है क्रीम कोड़ा। यह एक मिक्सर या कोरोला का उपयोग किया जा सकता है। सजा के लिए स्टेनलेस स्टील से बना बर्तन का उपयोग करना चाहिए। काम करने से पहले इसे ठंडा होना चाहिए। इसके अलावा, आप कांच या मिट्टी के पात्र के बने बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

उत्पाद सजा की प्रक्रिया में है कि तेल में बदल नहीं है, यह शांत होना चाहिए। इसलिए, क्रीम की क्षमता बर्फ से भरा एक और कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

क्रीम "Chantilly": नुस्खा

क्लासिक क्रीम तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

1. क्रीम के 500 मिलीलीटर।
2. पीसा हुआ चीनी के 6 बड़े चम्मच।
3. 1/3 कप दूध।
4. वेनिला निकालने या वेनिला चीनी।

तैयारी की प्रक्रिया

क्रीम "Chantilly" तैयार करने के लिए, अच्छी तरह से मार पड़ी है क्रीम होना चाहिए। शुरू करने के लिए, वे प्रशीतित किया जाना चाहिए। फिर एक गहरी कंटेनर में क्रीम का एक गिलास और एक गिलास दूध डालना चाहिए। Desirably ठंडा हो गया। अब आप सजा शुरू कर सकते हैं। यह सबसे अच्छा हाथ एक प्रभामंडल या एक मिक्सर का उपयोग कर रही है। नतीजतन, एक अस्थिर फोम होना चाहिए।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर शेष क्रीम डालना चाहिए में, वेनिला निकालने या वेनिला चीनी और पाउडर चीनी जोड़ें। यह खाते में बारीकियों से कुछ लेना चाहिए। आप उपयोग कर रहे हैं वेनिला चीनी, तो जोड़ने के पाउडर चीनी काफ़ी लायक है। क्रीम "Chantilly" बहुत मीठा नहीं माना जाता है।

रचना के सभी घटकों मिश्रण के बाद फिर से कोड़ा के लिए आवश्यक है। नतीजतन, एक सजातीय बड़े पैमाने पर है कि अच्छी तरह से अपने आकार धारण मिलना चाहिए। ठीक से पकाया क्रीम चिकनी होना चाहिए। यह वजन सजाने डेसर्ट के लिए आदर्श है।

क्रीम "Chantilly": चॉकलेट के साथ एक नुस्खा

क्रीम, यह नुस्खा में पकाया जाता है, स्वाद पिछले एक से अलग है। आखिरकार, यह चॉकलेट की विशेषता है। वह रचना और अधिक नाजुक और मूल स्वाद धोखा देता है। क्रीम की तैयारी की आवश्यकता होगी के लिए:

1. 1 कप वसा ताजा क्रीम।
2. चॉकलेट की 50 से 60 ग्राम से।
3. पाउडर चीनी।

खाना पकाने के चरणों

चॉकलेट क्रीम "Chantilly" तैयार करने के लिए, यह चॉकलेट पीसने और क्रीम में डाल करने के लिए शुरू करने के लिए आवश्यक है। प्राप्त मिश्रण गर्म किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना है कि चॉकलेट पिघल रहा है। पहले से गरम वजन एक जल स्नान में बेहतर है। लेकिन आप यदि आवश्यक हो तो माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। यह क्रीम और चॉकलेट के साथ एक कंटेनर जगह 30 सेकंड को गर्म करने के लिए पर्याप्त है। उसके बाद, रचना अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए। तो चॉकलेट खराब घुलनशील है, तो प्रक्रिया दोहराया जा सकता है। नतीजतन, किसी भी गांठ के बिना और एक समान रंग के साथ एक बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए।

ऐसा लगता है कि गर्म क्रीम सजा असंभव है, तेल के रूप में उन लोगों से मिल सकता है। इसलिए, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर थोड़ी देर के लिए ठंड में रखा जाना चाहिए। यह अच्छी तरह से शांत होना चाहिए। उसके बाद ही अपनी कोड़ा कर सकते हैं।

अब आप निर्देश नुस्खा ऊपर वर्णित में दायर का अनुपालन करना होगा। ठंडा जन थोड़ा हरा है। यह एक अस्थिर फोम होना चाहिए। उसके बाद आप पीसा हुआ चीनी में दर्ज करना होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि क्रीम भी मिठाई नहीं होना चाहिए। मास फिर कोड़ा करने के लिए। नतीजतन, एक मोटी संरचना मिलना चाहिए, अपने आकार खोना नहीं करता। आप पहले से तैयार क्रीम "Chantilly" केक, pies और पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।

किशमिश मदिरा

फिलहाल, इस क्रीम के कई योगों, उदाहरण के लिए, शास्त्रीय, चॉकलेट, शाकाहारी के लिए और इतालवी भाषाओं में भी क्रीम "Chantilly" कर रहे हैं। इस मामले में, हम किशमिश मदिरा के साथ अपने तैयार करने की विधि पर विचार करें। क्रीम तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

1. क्रीम की 300 ग्राम, वसा की मात्रा की तुलना में अधिक 30%।
2. काले किशमिश मदिरा के 20 मिलीलीटर।
3. पीसा हुआ चीनी के 10 ग्राम।

क्रीम पकाने के लिए कैसे

इससे पहले कि आप क्रीम "Chantilly" खाना बनाना, अच्छी तरह से क्रीम ठंडा किया जाना चाहिए। यह सुनहरा नियम है। अन्यथा, क्रीम के बजाय एक तेल देने के लिए। ठंडा करने के बाद, क्रीम एक गहरी कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए, स्टेनलेस स्टील वांछनीय है। अब वे मार पड़ी किया जा सकता है। उच्च गति से एक मिक्सर के साथ सबसे अच्छा करते हैं। यदि आप नए हैं, तो आप जल्दी नहीं करना चाहिए। इस मामले में यह whisk करने के लिए बेहतर मध्यम गति पर है।

क्षमता क्रीम बर्फ के साथ एक दूसरे बर्तन में रखने योग्य है, तो वे गर्म नहीं कर रहे हैं। Whisk वे की जरूरत है जब तक मिश्रण अधिक लोचदार और चिकनी हो जाता है। इसके बाद आप किशमिश मदिरा और टुकड़े चीनी जोड़ सकते हैं। मास शीर्ष करने के लिए नीचे से धीरे मिश्रण करने के लिए आवश्यक। ऐसा करने के लिए, आप एक हाथ धीरे उपयोग कर सकते हैं। क्रीम तैयार किया। अब आप डेसर्ट को सजाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

के अंत में

क्रीम "Chantilly" 16 वीं सदी के बाद से जाना जाता है। यह डेसर्ट के सभी प्रकार सजाने के लिए एकदम सही है। इस तरह के एक क्रीम तैयार कर रहा है बहुत सरल है। मुख्य बात - सही उत्पादों का चयन और धीरे क्रीम कोड़ा करने के लिए। आप शाकाहारी हैं, क्लासिक नुस्खा बदला जा सकता है। क्रीम से बदला जा सकता है कोक दूध, या बल्कि तेल है, जो उस में एकत्र करता है। हालांकि, अगर आप खाना पकाने के बाद तुरंत एक क्रीम का उपयोग करने की जरूरत है।