हर स्वाद के लिए Bagels नुस्खा

Bagels बेलारूसी के आविष्कार माना जा सकता है। यह आधी सदी से पहले पहली बार के लिए आटा के इन छोटे छल्ले बेक करने के लिए शुरू किया Smorgon, Grodno क्षेत्र के छोटे शहर में यहाँ था,,। Bagels नुस्खा आज बच जाते हैं और नहीं बदला है।

इतिहास पाठ्यक्रम

प्रारंभ में, बैगल और सुखाने रोटी और बरकरार रखता है का एक प्रकार के रूप में माना जाता था। उन वर्षों में लोगों के एक आरक्षित के साथ मैं डर नहीं था या आटे की सर्दियों की कमी के माध्यम से लग रहा है। बुद्धिमानी से भविष्य में उपयोग के सुरभित छल्ले के लिए काटा कठिन समय में बचाव के लिए आए हैं। पकाने की विधि बैगल स्वयं उत्पाद के नाम लिए कारण के रूप में कार्य किया। खाना पकाने विशेषता यह है कि आटा, ओवन में होने से पहले, पहले जला हुआ जाना चाहिए। इसलिए नाम "obvaranki" या बाद में - "डोनट"। Bagels नुस्खा बहुत सरल है:

1. एक मोटी नहीं, बल्कि बहुत ही खड़ी सामान्य खमीर आटा तैयार करें।
2. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर ठीक से और पतली दोहन में लुढ़काया obmyat।
3. पहिले समान लंबाई के स्ट्रिप्स में बांटा गया है, और फिर उनमें से हर एक अंगूठी के रूप में रोल करने।
4. जिसके परिणामस्वरूप आंकड़े, एक तौलिया पर फैल और एक गर्म स्थान में डाल दिया ताकि आटा थोड़ा बढ़ सकता है।
5. एक बड़े बर्तन में पानी उबालने और हल्के से यह नमक।
6. कुछ छल्ले उबलते पानी में फेंक और उन्हें एक छोटे से podvaritsya दे। इस प्रकार पहिले की सभी कार्रवाई करने के लिए।
7. अर्द्ध तैयार उत्पादों पानी से निकाल दिया जाता है और एक लकड़ी के बोर्ड पर पड़ा रहा।
8. एक गर्म ओवन में एक रिक्त भेजें और इंतजार जब तक वे थोड़ा browned हैं।

उसके बाद आप डोनट शांत थोड़ा पूरा करने की जरूरत है, और फिर सुरक्षित रूप से चाय के लिए मेज पर लाने के लिए।

एक वैकल्पिक तरीका

Bagels नुस्खा का विलोपन द्वारा सरल किया जा सकता खमीर। यह काफी समय आटा पकाने के लिए कम हो जाएगा। 2 अंडे (प्लस स्नेहन के लिए 1), बैंक के सामान्य गाढ़ा दूध, 3 आधा कप आटा, आधा चम्मच सोडा भोजन, नमक की एक चुटकी, एक छोटे से तेल (स्नेहन के लिए): इस तरह के एक विकल्प सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले एक के समान है:

1. अंडे, नमक, सोडा और गाढ़ा दूध कुक सजातीय मिश्रण।
2. आटा जोड़ें और एक नरम आटा गूंथ। यह हाथ से चिपके नहीं करना चाहिए।
3. फिर टुकड़ों में आटा, जिनमें से प्रत्येक एक बंडल में मोड़ विभाजित है, और फिर धीरे से अंगूठी रोल।
4. कागज, भोजन, थोड़ा पानी पिलाया तेल पाक निर्धारित करना। workpiece पर डाल दिया और उन्हें पीटा अंडे के साथ चिकना।
5. 175 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में semifinished उत्पादों रखो।

उत्पाद पाक से पहले खसखस, तिल के बीज, जीरा बीज या चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। आप की तरह के रूप में।

मक्खन विकल्प

लोग दुकान में सब कुछ खरीदने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन घर का बना केक रद्द नहीं किया गया। उद्यमों में अक्सर अलग अलग उत्पादों के लिए विकल्प का उपयोग करें। केवल घर पर, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि ताजा और प्राकृतिक के सभी घटकों। स्वादिष्ट डोनट muffins प्राप्त कर रहे हैं। आटे की साढ़े किलोग्राम, दूध के 700 मिलीलीटर, 2 कच्चे अंडे, आधा पैकेट (100 ग्राम) मार्जरीन या मक्खन, दानेदार चीनी के 200 ग्राम और एक छोटे से वैनिलिन: इस मामले में पकाने की विधि बहुत कुछ घटक शामिल हैं।

चरणों में तैयार भोजन:

1. तैयार उत्पादों पर्याप्त मजबूत आटा गूंध से। यह याद किया जाना चाहिए कि यह जरूरी है कि पहले से नरम करने के लिए नकली मक्खन, और दूध एक बार में मिश्रण में जोड़ा जाता है, और भागों।
2. एक दोहन और अंगूठियां के रूप में मोड़ पर आटा बाहर रोल। अगर वांछित, वे थोड़ा मूल पाने के लिए उत्पाद बनाने के लिए समतल कर सकते हैं।
3. खाली एक बेकिंग शीट पर डाल दिया। प्रत्येक अंगूठी धीरे अंडे के साथ कोट।
4. एक बेकिंग कैबिनेट ओवन में रखो और 30 मिनट तक प्रतीक्षा।

प्रक्रिया समाप्त हो गया। इसके बाद आप पाक रैक बंद कर देते हैं और एक डिश तैयार बैगल पर डाल सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है, और बार-बार उनसे परिचारिका मुश्किल नहीं है।

भरवां पकवान

Bagels न केवल चाय के लिए एक अतिरिक्त के रूप किया जाता है। उनमें से भी charcuterie लिए एकदम सही आधार मिलता है। घर में, आप आसानी से पका सकते हैं कीमा के साथ बैगल। इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि बहुत सरल है। एक खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। बैगल की 1 किलो, के रूप में ज्यादा ताजा मांस, 3: यह निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों लेना आवश्यक है काम करने के लिए कच्चे अंडे, दूध का 0.5 लीटर, प्याज, नमक की और पाठ्यक्रम काली मिर्च के 500 ग्राम।

सभी सामग्री की मेज पर हो जाएगा, तो आप को तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं:

1. गहरी साफ कटोरा दूध डालना और यह डोनट में भिगो दें।
2. एक ब्लेंडर में प्याज पीसने के साथ मांस, शेष सामग्री जोड़ें और स्टफिंग गूंथ।
3. प्रत्येक डोनट बिस्तर मांस के मिश्रण के बीच में।
4. Workpiece एक बेकिंग शीट पर रखा और ओवन, 200 डिग्री के लिए छोड़ देते में रख दें।
5. 30 मिनट बाद, समाप्त पकवान हो और एक थाली पर डाल दिया है।

कोमल डोनट स्वादिष्ट मिश्रण के साथ भरवां एक पूर्ण नाश्ता या सेवा कर सकते हैं जल्दी में रात का खाना। एक बल्लेबाज न केवल मांस हो सकता है।

मूल लाइनअप

और भी आसान है, तो आप पनीर बैगल पका सकते हैं। इस मामले त्रुटियों को रोकने जाएगा में एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि। क्रीम चीज़ का 80 ग्राम, चीनी के 60 ग्राम, 1 अंडा और आटे की 110 ग्राम, नमक और बेकिंग सोडा के 5 ग्राम, वनस्पति तेल के 70 ग्राम, पीसा हुआ चीनी के 50 ग्राम: इस अवतार के लिए पहले से तैयार करने के लिए की जरूरत है।

प्रक्रिया के प्रत्येक चरण एक तस्वीर की तुलना में किया जा सकता है:

1. क्रीम पनीर एक मोटे कश पर बड़े करीने से काट।
2. अंडा नमक और चीनी के साथ एक साथ।
3. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पाक जोड़ने सोडा (बुझा सिरका) और पनीर। सभी अच्छी तरह से।
4. धीरे-धीरे आटा लागू करने और आटा काफी तंग गूंथ।
5. जलाशय में और अलग व्यास दो गिलास के माध्यम से रोल आटा अंगूठी काटा।
6. Workpiece बारी-बारी से एक फ्राइंग पैन में तेल में भून। यह जल्दी से किया जाना चाहिए, ताकि उत्पाद सूखी नहीं है।
7. एक नैपकिन पर गर्म डोनट रखो अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए, तो हल्के से उन्हें पाउडर (या क्या कुछ बीज) के साथ छिड़क कर सकते हैं।

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