Takoyaki नुस्खा: एक विस्तृत वर्णन और की तैयारी भोजन के तरीकों

आदेश में एक विशेष देश के राष्ट्रीय भोजन के बारे में कुछ पता नहीं है करने के लिए, वह अपने सबसे प्रसिद्ध व्यंजन में से एक पकाने के लिए प्रयास करने के लिए आवश्यक है। लेकिन, कभी कभी यह उतना आसान के रूप में हम चाहते हैं नहीं है। उदाहरण के लिए, जापानी takoyaki नुस्खा न केवल हर महाराज, लेकिन किसी भी गृहिणी को जानता है। रूसियों के लिए, यह विदेशी उत्पाद है कि कई चाहते हैं की कोशिश करना।

बुनियादी नुस्खा

जो लोग भाग्यशाली जापान के लिए जाने के लिए और स्थानीय व्यंजनों के साथ बेहतर परिचित होना भी थे, वे कहते हैं कि takoyaki पता है - यह आटा गेंदों मांस ऑक्टोपस के साथ भरवां। इसलिए किसी भी कैफे या रेस्तरां में एक ही नुस्खा takoyaki का उपयोग करता है जापानी, उनकी परंपराओं के प्रति बहुत संवेदनशील हैं।

पके हुए मांस ऑक्टोपस की 200 ग्राम, पानी की 450 मिलीलीटर, पाउडर शोरबा, प्याज, 2 अंडे, कुछ जैतून का तेल, मेयोनेज़, टूना सूखे, जमीन की कतरन और मसालेदार अदरक की चटनी takoyaki (या तो Tonkatsu) की 6 ग्राम: नियम इसकी तैयारी के लिए आवश्यक के अनुसार।

तैयार भोजन इस प्रकार है:

1. सबसे पहले, शोरबा पानी में पतला किया जाना चाहिए और फिर अंडे और आटा जोड़ें। मास में अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए आवश्यक।
2. एक विशेष उपकरण है, जो "takoyachnitsa" कहा जाता है की तैयारी के लिए। वास्तव में, यह पैन, गोलार्द्धों के रूप में कई recesses है जो। उपयोग से पहले, यह मक्खन स्मियर करने के लिए, एक ब्रश का उपयोग कर अच्छा होना चाहिए।
3. 80 प्रतिशत से प्रत्येक मोल्ड परीक्षण पूरा करने के लिए।
4. तब ऑक्टोपस, अदरक और प्याज की स्लाइस जोड़ें।
5. उत्पाद की तैयारी लगातार विशेष छड़ियों का उपयोग घुमाया जाना चाहिए के रूप में।

तैयार उत्पादों केवल एक थाली पर डाल दिया, मेयोनेज़ सॉस के साथ छिड़के और प्याज के साथ सूखे ट्यूना के साथ छिड़क कर सकते हैं। यह नुस्खा बहुत सरल takoyaki है। यह केवल कल्पना, उत्पादों की उपलब्धता और एक महान इच्छा की आवश्यकता है।

उपकरण और उपकरणों

जापानी, एक भरने के साथ आटा की गेंदों के लिए - सबसे आम पकवान है। साहसिक रसोइयों भी सड़कों पर यह तैयार करते हैं। और वे सभी एक ही नुस्खा takoyaki का उपयोग करें। किसी को भी गुजर, रोक थोड़ी प्रतीक्षा करें और जाने-माने राष्ट्रीय फास्ट फूड के अपने हिस्से को मिल सकती है। किसी भी खाना पकाने के लिए भोजन के अलावा विशेष उपकरण और उपकरण की आवश्यकता है:

1. Takoyachnitsa। यह कुछ खांचे गोलाकार आकृति के साथ एक विशेष पैन है। यह सीधे स्टोव या बिजली के हीटिंग के साथ प्रयोग पर स्थापित किया जा सकता है।
2. रिक्त स्थान को बदलने के लिए उपकरण। यह एक पेचकश जैसा दिखता है।
3. प्लेट की सतह चिकनाई के लिए ब्रश। अगर यह सिलिकॉन से बना है यह बेहतर है।

आदेश में इस तरह के जादू गेंदों तैयार करने के लिए है, तो आप takoyaki, जो, सिद्धांत रूप में, इन तीन उपकरणों के होते हैं के लिए एक विशेष किट की जरूरत है। एक नियम के रूप में, यह हर जापानी घर में उपलब्ध है।

कड़े नियमों

किसी को भी जो पहली बार के लिए मामले पर ले जाता है, जाहिर है, सब कुछ ठीक करना चाहती है। इसलिए, यह चरण आपको लगातार प्रदर्शन करने की जरूरत है के बारे में स्पष्ट होना चाहिए, अंत में एक असली takoyaki मिलता है। तस्वीर के साथ पकाने की विधि, इस मामले में - एक आदर्श विकल्प। पहले कदम के डेस्कटॉप के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करने के लिए है। उबला हुआ ऑक्टोपस, गुच्छा हरा प्याज की यह 80 ग्राम, आटे की 120 ग्राम, लाल मसालेदार अदरक का एक चम्मच, पानी की एक आधा कप, 1 अंडा, वनस्पति तेल और नमक, मेयोनेज़, चटनी takoyaki, और aonori katsiobusi (सूखे टूना) की 35 ग्राम।

तब सब कुछ सख्ती से नीचे दिए गए चरणों के अनुसार किया जाता है:

1. ऑक्टोपस के मांस उबालें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और अदरक पीस।
3. आटा पकाने के लिए आटा, नमक, अंडे और पानी जोड़ें।
4. Takoyachnitsu एक थाली पर डाल (या इसे में प्लग), और एक ब्रश के साथ अपने तेल संभाल।
5. आंशिक रूप से गड्ढों परीक्षण भरें।
6. प्रत्येक अवकाश में पूर्व तैयार जमीन के उत्पादों डाल करने के लिए।
7. बाद कुछ मिनटों के विशेष छड़ी बारी प्रत्येक 90 डिग्री पहिले।
8. कुछ ही मिनट बाद इन चरणों का फिर से दोहराएँ। नतीजतन, workpiece की प्रत्येक गुलाबी मनका कर देना चाहिए।

उसके बाद तैयार उत्पादों एक थाली पर डाल करने के लिए है, तैयार सॉस डालना और aonori टूना छिड़के।

अपने हाथों

एक लोकप्रिय जापानी फास्ट फूड का नाम दो शब्दों के होते हैं: "फ़्राई" और "yaki" है, जिसका शाब्दिक रूप में "ऑक्टोपस तले" अनुवाद करता है। सिद्धांत रूप में, नुस्खा के लिए रास्ता अनुसार यह है। डिश वास्तव में उबला हुआ मांस के एक ऑक्टोपस स्लाइस, आटा की एक गेंद में शामिल किया हुआ है। लेकिन जैसा कि हम जानते हैं, किसी भी नुस्खा कभी कभी यह संभव विभिन्न स्वतंत्रता को रोकने के लिए बनाता है। ज्यादातर यह उत्पादों का एक सेट को दर्शाता है। फिर भी, असली takoyaki मिल मतलब यह होना चाहिए। घर पर पकाने की विधि भी बहुत ही असामान्य देख सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक विकल्प है जिसके लिए यह आवश्यक है: आलू की प्रति किलोग्राम - 3 अंडे, झींगा की 300 ग्राम (शुद्ध), नमक, आटा, वनस्पति तेल और मसालों।

इस मामले में, काम के रूप में इस बाहर किया जाना चाहिए:

1. 5 मिनट के लिए समुद्री भोजन फोड़ा, पानी नमक के बाद।
2. शुद्ध कसा हुआ आलू के लिए शेष सामग्री जोड़ें और एक मामूली कड़ा आटा गूंथ।
3. टुकड़ों में बड़े पैमाने पर विभाजित है, जिनमें से प्रत्येक एक गेंद में कहने के लिए और फिर एक पैनकेक में तोड़।
4. कारतूस के केंद्र में झींगा के टुकड़े डाल करने के लिए। उसके बाद वे धीरे होना चाहिए फिर से एक गेंद में रोल।
5. अर्द्ध तैयार समान रूप से सभी पक्षों पर तेल में भून।

बेशक, अगर takoyachnitsa, तो यह तेज और आसान हाथ में जाना होगा।

सबसे अच्छा परंपरा में

हर रूसी आसानी से किसी भी भोजन के एक भोजन बनाने के लिए सक्षम हो जाएगा। यहां तक कि हाथ में नहीं है, तो घटक आप चाहते हो जाएगा, यह हमेशा क्या फ्रिज में है द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, रूसी में takoyaki नुस्खा कभी कभी ही आम तौर पर मूल जैसा दिखता है। अगला यह पहले से ही एक काल्पनिक महाराज को चलाने के लिए शुरुआत है।

ऑक्टोपस और आटा बेहतर है, ज़ाहिर है, नहीं बदलता है। अन्यथा यह takoyaki बनाने के लिए असंभव हो जाएगा। लेकिन बाकी सुधार के लिए काफी उत्तरदायी है। उदाहरण के लिए, एक साथ के साथ ऑक्टोपस के टुकड़े सॉसेज और कसा हुआ पनीर जोड़ सकते हैं। यह स्वाद, काफी विपरीत खराब नहीं करता है। इसे और अधिक निविदा और नरम हो जाएगा। इसके अलावा, तैयारी की प्रक्रिया पूरे परिवार के साथ किया जा सकता है। वहाँ काम हर एक सामग्री, अन्य कट जाएगा - रूपों के सभी बाहर करना और भूनने पालन करने के लिए - आटा, और तीसरे पकाने के लिए। यह बहुत ही रूस मूर्ति पकौड़ी में पहले जिस तरह के समान है। सब के बाद, हमारे लोगों को टीम में ऐसा करने का शौकीन हैं। यह बहुत सुविधाजनक है। और एक सुखद बातचीत के साथ काम पर समय किसी का ध्यान नहीं जाता है।