फैट, घर में एक बैंक में लहसुन (नुस्खा) के साथ नमक सूखी तरीके

स्लाव लोगों के लिए Salo एक पारंपरिक पकवान है। यह न केवल नमक, लेकिन यह भी, उबला हुआ तला हुआ और यहां तक कि धूम्रपान किया। इस उत्पाद के साथ, आप आसानी से बिल्कुल नहीं वसा मांस के साथ एक और डिश या सामान तैयार कर सकते हैं। यह क्रीम, हरी प्याज, सहिजन और बेकन स्वाद के बिना एक सूप की कल्पना करना मुश्किल है। इस समय, हम तरीकों बेकन नमकीन सूखा विधि पकाने के लिए की एक बहुत कुछ पता है। हम उनमें से कुछ का वर्णन।

कैसे वसा चयन करने के लिए

बैंक में वसा, नमकीन सूखा विधि के लिए, यह स्वादिष्ट निकला, यह सही उत्पादों का चयन करने के लिए आवश्यक है। अन्यथा, पकवान बाहर कठिन और इतने सुगंधित नहीं हो जाएगा। Salo पीला गुलाबी या सफेद लेने के लिए सबसे अच्छा है। एक ही समय में पोर्क त्वचा भी मोटी नहीं होना चाहिए। आदर्श रूप में, एक टुकड़ा मांस के छोटे नसों होना आवश्यक है। बाजार पर एक बेहतर उत्पाद खरीदें, क्योंकि अधिक विकल्प है वहाँ।

विशेष रूप से क्या एक टुकड़ा खरीदने के लिए - यह स्वाद की बात है। पतली बेकन जैसा कोई, और कोई वसा। या मांस की एक पतली परत के साथ। बेहतर मक्खी टुकड़े जिसका मोटाई 3 से 4 सेंटीमीटर से है नमक मिलाना के लिए। एक स्वादिष्ट बेकन नमकीन सूखा विधि पकाने के लिए, यह एक उत्पाद है कि पहले से ही ग्रे बदल गया है, और साथ ही पेट की चर्बी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। तुम भी पीला साथ टुकड़े छोड़ देना चाहिए। बेशक, यह हमेशा पुराने वसा का संकेत नहीं है। एक नियम, पीले बहुत फैटी टुकड़े के रूप में। लेकिन इस तरह के एक उत्पाद की खरीद छोड़ दिया जाना चाहिए।

पक्षों से और पीछे से सब नमकीन वसा के सर्वश्रेष्ठ। इसके अलावा, जब एक उत्पाद चुनते समय ध्यान में वहन किया जाना चाहिए कि अधिक नाजुक और मुलायम, जंगली सुअरों से तुलना गिल्ट्स के टुकड़े।

एक परंपरागत नुस्खा नमकीन वसा बैंक

सूखी विधि आप जल्दी से और सस्ते में स्वादिष्ट और निविदा पकवान पकाने के लिए अनुमति देता है। तैयार करने के लिए नाश्ते की जरूरत है:

1. बेकन ताजा।
2. नमक।
3. लहसुन।
4. वसा के लिए विशेष मसाला।

घर पर Solim वसा

नाश्ता तैयार करने के लिए है, जो एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध होगा सूखी प्रक्रिया। खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए। लहसुन साफ किया और प्रेस के माध्यम से भेजे जाने चाहिए। यदि chesnokodavki नहीं है, आप इसे एक छोटे से पिसाई यंत्र पर घिस इतनी के रूप में एक पेस्ट प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं। बड़े पैमाने पर प्राप्त मसालों और लहसुन जोड़ने चाहिए। चिकनी जब तक सभी आवश्यक हलचल।

फैट साफ wedges में कटौती की जानी चाहिए। बेकन का प्रत्येक भाग लहसुन मिश्रण रगड़ और अलग सेट करना चाहिए। बैंक जहां वसा के नमक मिलाना, धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से नमी उस में छोड़ दिया होगा से बचने के लिए सूखे। कंटेनर के तल में नमक परत डालना चाहिए, और यह की चोटी पर, वसा टुकड़े करना इतना है कि उन दोनों के बीच बड़े अंतराल थे। यह बहुत महत्वपूर्ण है। उत्पाद के शीर्ष पर फिर से नमक के साथ छिड़के की जरूरत है। बेकन बैंक से भरा हुआ कसकर बंद करना होगा, और फिर एक ठंडे स्थान में डाल दिया। फ्रिज में सबसे अच्छा। पांच दिन बाद, बेकन नमक (सूखा प्रक्रिया) तैयार हो जाएगा। टुकड़े बड़े हैं, तो यह अधिक समय लग सकता है।

नमक खाना पकाने के दौरान नहीं निकाल सकते हैं। बेकन के रूप में ज्यादा वह जरूरत के रूप में ले लो। ठंड से पहले या बेकन खाने नमक की साफ किया जाना चाहिए से पहले।

विधि दो

यह नुस्खा में, लहसुन भी मौजूद है। , मन में है कि वसा, नमकीन सूखा विधि रखें साथ इस घटक सिर्फ मसालों के साथ वसा के रूप में रूप में लंबे समय संग्रहीत नहीं है। स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

1. बेकन ताजा, क्यूब्स में काट लें।
2. हरे रंग की मसालेदार - बारीक कटी हरी नमक के मिश्रण।
3. लहसुन।
4. किसी भी मसाले।
5. नमक।

तैयार हो रहा है भोजन

खैर, लहसुन सूखी विधि के साथ नमक चरबी। लहसुन साफ, और फिर इसे पतली प्लेटों में कटौती करने के लिए शुरू करने के लिए। वसा के लिए तैयार टुकड़े आप कटौती करने की जरूरत है। वे कीमा बनाया हुआ लहसुन चरबी किया जाना चाहिए। अब यह मलाई के लिए एक मिश्रण तैयार करने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, नमक, जड़ी बूटियों और मसालों गठबंधन। सब चरबी रगड़ना करने के लिए आवश्यक टुकड़े बनाने के लिए तैयार।

नमक क्या है

अब इस प्रकार है कंटेनर के तल नमक की एक परत, और फिर डाल - तैयार वसा की एक परत। बेकन के स्लाइस के बीच लहसुन प्लेट रखी जा सकती है। यह इसे और अधिक स्वादिष्ट नाश्ता कर देगा। जब बैंक भरा हुआ है, शीर्ष नमक के कई बड़े चम्मच भरने और कसकर कवर करना चाहिए। उसके बाद, क्षमता अच्छी तरह से कई बार हिल जाना चाहिए। के बाद से नमक अधिक समान रूप से बेकन में वितरित किया जाता है।

चरबी का एक जार एक अंधेरे और ठंडी जगह में रखा जाना चाहिए। यह फ्रिज में एक कंटेनर जगह के लिए सबसे अच्छा है। पांच दिनों के बाद उत्पाद के उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। आप एक अच्छी तरह से नमकीन पोर्क वसा प्राप्त करना चाहते हैं, यह कई हफ्तों के लिए फ्रिज में इसे पकड़ है, और फिर फ्रीजर में बदलाव के लिए सबसे अच्छा है। यही कारण है कि इतना आसान, लहसुन सूखी विधि के साथ नमक चरबी है। परिणाम एक सुखद खुशबू और मूल हरे रंग के साथ एक स्वादिष्ट वसा है।

एक सॉस पैन में,

तो अगर आप बेकन नमकीन सूखा विधि और कैसे खाना बनाना कर सकते हैं? जैसा बेकन नुस्खा काफी सरल है और जहां हाथ एक ग्लास जार वांछित मात्रा नहीं है मामलों में उपयुक्त है। मूल तैयार करने के लिए और स्वादिष्ट स्नैक्स की आवश्यकता होगी:

1. बेकन ताजा।
2. लहसुन के कई प्रमुख हैं।
3. Peppercorns, अधिमानतः काला।
4. मोटे नमक।

घटकों की तैयारी

किसी विशेष मसाले का उपयोग किए बिना घर सूखी विधि में इस मामले Solim वसा में।

सभी खाद्य तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए। Salo को शुद्ध और अगर टुकड़ों में आवश्यक कटौती 5 सेंटीमीटर से मापने 5। फैट शुष्क होना चाहिए, ताकि पानी में धो नहीं है। लहसुन भूसी से साफ किया जाना चाहिए, और फिर प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। अगर ऐसी कोई उपकरण है, तो आप इसे एक छोटे से पिसाई यंत्र पर घिस कर सकते हैं।

काली मिर्च पीसने के लिए बेहतर है। यह एक चक्की के माध्यम से या एक मोर्टार में किया जा सकता। अब आप एक विशेष मिश्रण तैयार करने के लिए की जरूरत है। जुड़ा हुआ नमक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और, ज़ाहिर है, काली मिर्च होने के लिए एक अलग सूखी कंटेनर में ऐसा करने के लिए। बेकन के स्लाइस सभी पक्षों से रचना रगड़ना तैयार रहना चाहिए। मिश्रण समान रूप से वसा के आसपास वितरित किया जाना चाहिए।

कंटेनर में गुना

नमकीन वसा सूखी प्रक्रिया न केवल कांच के जार में, लेकिन यह भी बर्तन में हो सकता है। यह तामचीनी या चीनी मिट्टी कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है। पॉट के नीचे पर नमक परत और फिर मलाई पकाया मिश्रण की एक पतली परत डाल दिया है। उसके बाद, क्षमता बेकन की स्लाइस रखा जा सकता है। इस प्रकार वसा की प्रत्येक पंक्ति लहसुन, काली मिर्च और नमक के मिश्रण promazyvat चाहिए। यह तेजी से उत्पाद prosolitsya सक्षम हो जाएगा। चरबी से ऊपर आवश्यक बाहर नमक की एक और परत बिछाने के लिए।

भरा कंटेनर कसकर बंद किया जाना चाहिए, तो फ्रिज में रख दें। 10 दिनों के बाद, एक नाश्ता तैयार हो जाएगा। वसा को लागू करने के अतिरिक्त नमक और मसालों की साफ करने से पहले करने के लिए किया जा, और फिर पतली स्लाइस और स्वच्छ में कटौती।

चर्मपत्र में Salo

नमकीन बनाना प्रक्रिया में कुछ समय लगता है के लिए, आप रख सकते हैं बेकन एक कंटेनर, और चर्मपत्र में नहीं है। तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

1. ताजा बेकन।
2. नमक की 300 ग्राम, वांछित मोटे पीसने।
3. शुद्ध पानी के 50 मिलीलीटर।

खाना पकाने के चरणों

खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए। Salo सबसे अच्छा मध्यम आकार, के बारे में 25 25 सेंटीमीटर की टुकड़ों में काट रहा है। इसके बाद, मिश्रण मलाई के लिए तैयार किया जा सकता। एक अलग बर्तन में नमक और पानी का मिश्रण करने। नतीजतन, एक मोटी पेस्ट मिलना चाहिए। समाप्त रचना बेकन के प्रत्येक टुकड़ा रगड़ना चाहिए। मिश्रण समान रूप से उत्पाद की सतह पर फैल जाना चाहिए।

चर्मपत्र जरूरत छिड़का नमक की परत, कुछ सेंटीमीटर मोटी। बेकन की तैयार स्लाइस कागज पर रखा जा करने के लिए, इसे नीचे sandpaper वांछनीय है। चरबी से प्रत्येक श्रृंखला भी नमक गिर करने की जरूरत है। चूंकि उत्पाद अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा, और बहुत तेजी से पकाया जाता है।

वसा के बड़े करीने से व्यवस्था की टुकड़े कवर किया जाना चाहिए, और फिर कई बार लपेट या चर्मपत्र कागज के साथ लपेटकर। वसा रखें एक अंधेरे और ठंडी जगह में होना चाहिए। कम अलमारियों पर फ्रिज में सबसे अच्छा। समाप्त नाश्ता के बारे में 2 या 3 सप्ताह हो जाएगा। यह ध्यान देने योग्य है कि इस वसा एक महीने से अधिक संग्रहीत किया जाता है लायक है।

अंत में

अब आप वसा सूखी विधि अचार के लिए कैसे न केवल कांच के जार में, लेकिन यह भी तामचीनी या में पता है कि चीनी मिट्टी के बर्तन। अपने आप से, इस व्यंजन बनाने की प्रक्रिया सरल है और थोड़ा समय लगता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह - सही मसाले और चरबी चयन करने के लिए। यदि आवश्यक हो, आप की दुकान के लिए एक विशेष मसाला खरीद सकते हैं, और आप इसे अपने आप को पका सकते हैं। यह भी ध्यान रखें कि बेकन, पकाया लहसुन विभिन्न मसाले और नमक के साथ वसा की तुलना में काफी कम रखा जाता है।