दही - उपयोगी और स्वादिष्ट विनम्रता, जो वयस्कों और बच्चों दोनों की तरह। आधुनिक जीवन एक सुंदर जार में अपने नियम है, तो बजाय प्राकृतिक जामुन तय केवल स्वाद और शेल्फ जीवन कृत्रिम परिरक्षकों का उपयोग कर की वृद्धि हुई है: के रूप में उत्पाद भी हायपरमार्केट का एक व्यापक शेल्फ पर ताजा के साथ एक खरीदार के लिए प्रतीक्षा करें। ऐसे additives दही का उपयोग काफी कम हो जाती है। यह पता लगाने के लिए पर्याप्त - स्थिति को सुधारने के लिए संभव है कि कैसे घर पर दही बनाने के लिए।
कैसे उपयोगी घर का बना दही?
दही में दूध के परिवर्तन की प्रक्रिया उपयोगी "हेड" एक ही समय में बैक्टीरिया का निर्माण पोषक तत्वों की एक निश्चित निर्धारित। दही के लिए सूखी खमीर ठीक काम करता है, क्योंकि यह लाइव संस्कृतियों में शामिल है। वे पदार्थ जो उनके द्वारा उत्पादित कर रहे हैं, मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं। दही भी निहित एक गंभीर खुराक विटामिन, प्रोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम। इस संरचना के कारण, घर उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग की हालत में सुधार और उचित चयापचय को बढ़ावा देता है। बैक्टीरिया ताजा दूध से बदल दिया है: दही यहां तक कि जो लैक्टोज से एलर्जी है के लिए सुरक्षित है। सवाल उठता है: "कैसे बनाने के लिए घर पर दही?" यह काफी सरल और तेज है। एक उपयोगी किण्वित दूध उत्पाद है कि सहायक उपकरण के बिना किया जा सकता है: आप भी क्या दही पता लगाने के लिए की जरूरत नहीं है।
कैसे घर पर दही बनाने के लिए?
तो, एक उपयोगी पेय की तैयारी के लिए दूध और खमीर की आवश्यकता है। आप विशेष किण्वक या लाइव सादा दही लेने के लिए और इसका इस्तेमाल करने के लिए तैयार का लाभ ले सकते। ऐसे आवेदनों में उपयोग के लिए एक गुणवत्ता के उत्पाद फिट होगा, तो आप केवल सिद्ध ब्रांडों का चयन करना चाहिए। दही तैयार करने के लिए, दूध चालीस डिग्री तक गर्म और तैयार स्टार्टर जोड़ने की जानी चाहिए। मिश्रण को अच्छी तरह से हड़कंप मच गया है और किसी भी सुविधाजनक तरीके से किण्वित किया गया था - एक थर्मस में, एक ओवन भट्ठी या चिमनी और यहां तक कि सिर्फ गर्मी की धूप में न्यूनतम तापमान में भी शामिल थे। अगर वहाँ एक दही है, तो आप इसे का लाभ ले सकते - बस तैयार गिलास में दूध डालना और वांछित मोड जगह। लेकिन जैसे-जैसे दही डिवाइस एक हीटिंग तत्व भी शामिल है, के लिए एक महान घर का बना दही के लिए अपनी उपस्थिति कुंजी नहीं है। एक गुणवत्ता के उत्पाद के लिए, आप कुछ बुनियादी शर्तों सेट करना होगा। सबसे पहले, एक बाँझ कंटेनर का उपयोग करें। उबलते पानी के साथ जला देना करने के लिए पर्याप्त नसबंदी। दूसरा, क्रीम या उबला हुआ दूध ले लो। दूध Pasteurized दुकान बस को गर्म करने के लिए पर्याप्त से है, लेकिन बाजार में खरीदा यह उबालने के लिए आवश्यक है। तीसरा, दूध के साथ कंटेनर को छूने और अधिक मोटा होना के लिए किण्वन नहीं है। आप जल्दी है, तो प्रक्रिया टूट गया है, और दही काम नहीं करेगा। अंत में, और अधिक मोटा होना है, जो छह से आठ घंटे के भीतर होती है के बाद, उत्पाद फ्रिज में रखा जाना निश्चित है। बस हो गया, कोई अन्य रहस्यों को जानने के लिए कैसे घर पर दही बनाने के लिए, पता करने की जरूरत नहीं है। प्रयासों का परिणाम additives के बिना खाया या एक अनाज, फल जामुन और स्वाद के साथ मिलाया जा सकता है।