Mezcal क्या है? Mescal टकीला की क्या अंतर है?

पेय कोई उत्सव समझ से बाहर नहीं। क्यों काल से, वे छुट्टी का एक अनिवार्य विशेषता बन गए हैं - अज्ञात है। शायद क्योंकि यह मज़ा, अच्छे मूड देता है, आप आराम में मदद। यहां तक कि प्राचीन ग्रीस में, देवताओं वाइन का आनंद लिया और उन्हें सबसे अच्छा सांसारिक अमृत मिल गया। आज, इस परंपरा को अपनी प्रासंगिकता खो नहीं है। लेकिन शराबी तरल पदार्थ की एक सीमा में काफी वृद्धि हुई है। मदिरा के अलावा, लोगों को अभी भी विदेशी वोडका मार्टिनी, व्हिस्की और अन्य उत्पादों पसंद करते हैं। हालांकि, उन के बीच में वहाँ कुछ है कि आदेश उपयोग की होने के लिए कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है। उदाहरण, टकीला mezcal लिए। सभी लोगों को, यहां तक कि नाम सुना रहे हैं नहीं, क्या इस तरह के एक तरल का गठन किया, और कैसे पीने के लिए, और उससे भी ज्यादा पता नहीं है की ज्यादा।

mezcal क्या है?

Mezcal - एक पारंपरिक मैक्सिकन मादक पेय। उसकी ताकत कभी कभी 43 डिग्री तक पहुँचता है। Mezcal टकीला पुराने रिश्तेदारों, जो बहुत बाद में दिखाई दिया है, हालांकि बहुत अधिक व्यापक रूप से आज दुनिया में जाना जाता है कहा जाता है।

कुछ विशेषज्ञों का Mescal के प्रकारों में से एक के रूप में टकीला अलग करते हैं। लेकिन यह सच नहीं है। हां, बाहरी समानता पेय है, लेकिन अभी भी वहाँ उन दोनों के बीच एक अंतर है, राई व्हिस्की और स्कॉच टेप, ब्रांडी और ब्रांडी के बीच के समान है। Mezcal स्पेन, जो एक स्थानीय शराब आसवन के लिए आवेदन से विजेताओं दुनिया दे दी है।

कैसे उत्पाद बनाने के लिए

क्या mezcal है, कम या ज्यादा हल। फिर भी सोच क्या करता है तो अद्वितीय पेय है। उन्होंने कहा कि, टकीला की तरह, जीनस एगेव से संबंधित पौधों से बनाया। लेकिन तरल पदार्थ के उत्तरार्द्ध प्रकार का इस्तेमाल किया के लिए केवल एक प्रजाति है - जबकि mezcal नीले एगेव सांस्कृतिक एगेव की पांच वर्गों के लिए आवश्यक है। तिरस्कार नहीं, और जंगली किस्मों के अलावा है।

mezcal के उत्पादन के लिए कोर पौधों काटा जाता है। तब वे के लिए दो या तीन दिनों विशेष शंक्वाकार पत्थर स्टोव में उबले रहे थे। ये ओवन जमीन में खोदे गए गड्ढे में फैले हुए हैं। पर लकड़ी का कोयला की सतह कोर फल, शीर्ष विस्तार किया जाता है, वे हथेली फाइबर की कई परतों के साथ कवर किया और मिट्टी के साथ कवर किया जाता है। अंतिम उत्पाद के हेरफेर के लिए धन्यवाद धूम्रपान स्वाद है। एगेव टकीला आटोक्लेव या ओवन स्थलीय स्थान में उबले के लिए नाभिक तैयारी।

एगेव संयंत्र से निकाले गए रस तीन दिनों के लिए किण्वित किया जाता है, यह चीनी को जोड़ने के बिना। बहुत पहले mezcal एक बार आसुत किया गया था। लेकिन पिछली सदी के 60-ies के साथ, पीने दो बार शुद्ध करने के लिए शुरू कर दिया। हम mezcal और टकीला की तुलना करें, पहले एक तीखी गंध और स्वाद है। उपरोक्त जानकारी के आधार पर हमने दो पेय के बीच अंतर को सुलझाना है और वास्तव में टकीला की mezcal के बीच अंतर पता कर सकते हैं।

mezcal की किस्मों

Mezcal तीन ग्रेड में बांटा गया है। वे मेक्सिको में किसी भी दुकान में पाया जा सकता है।

1. युवा mezcal या Hoeven। यह पेय एक सफेद रंग कि पारदर्शी है। यह छह महीने के लिए आयु वर्ग के है। Hoven - mezcal का सबसे आम प्रकार।
2. mezcal क्या है? और यह भी शांत, या रेपोसैडो का एक प्रकार है। एक वर्ष तक अपनी उम्र बढ़ने की अवधि। अंतिम उत्पाद एक सुनहरा हल्के पीले रंग की स्वर है।
3. पुरानी mezcal, या अनेजो। यह कम से कम 14 महीने के बारे में तीन साल के लिए बनाए रखा जा सकता है, लेकिन नहीं। इस तरह के एक उत्पाद एक गहरी एम्बर रंग में रंगे।

mezcal की प्रस्तुति के अलावा, यहां पेय है, जो additives के सभी प्रकार के कर दिया है। तो, जड़ी बूटी, शहद, फल की एक किस्म का उपयोग करें। रंग समान मद्य भी काफी विविध हो सकता है, गुलाबी से लेकर और काले के साथ समाप्त।

कैटरपिलर mezcal खराब मत

एक कैटरपिलर कोई घृणा का अनुभव कर सकते हैं और किसी को इस विदेशी पेय के बारे में सिर्फ पागल के साथ Mezcal। पिछली सदी के मध्य के बाद से, मद्य पेय के निर्माताओं अनोखी के सभी प्रकार के साथ अपने उत्पादों की पैकेजिंग को सजाने के लिए शुरू कर दिया। क्लासिक mezcal वर्ग की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है। बोतलें पेय संलग्न थैली के सबसे ब्रांडों में से गर्दन जो नमक, सूखे और मला पटरियों के साथ मिश्रित शामिल करने के लिए। लेकिन कीड़े केवल उन है कि एगेव के तनों में रहते चुने गए हैं।

इस तरह की एक नमक के उपयोग mezcal के लिए प्रयोग किया जाता है। Zaspirtovannye तितली कैटरपिलर Bombix एक बोतल में डाल agavis। लाइव कीड़ा जीवन में एक लाल रंग है, लेकिन पेय में जल्दी से उसका रंग खो देता है। Gusano रोजो, या लाल कीड़ा एगेव फल के दिल में रहता है, और इसलिए सबसे अच्छा है। Gusano डी ऑरो, या सफेद कीड़ा एगेव पत्तियों में रहने के लिए पसंद करते हैं और नहीं इस तरह के एक "प्रतिष्ठित" माना जाता है।

उजागर जादू

कई पारखियों का मानना है कि एक कीड़ा के साथ mezcal - एक औषधीय या जादुई पीते हैं। उनका मानना है कि एक कैटरपिलर एक तरल में रखा यह चमत्कारी गुण देता है कि। लेकिन यह सब पूरी तरह से मामला नहीं है। कीड़ा के साथ Mezcal एक प्रचार स्टंट के रूप में पूरी तरह से आविष्कार किया गया था। निर्माता इस प्रकार उनके रैंक और भी अधिक खरीददारों में प्राप्त करने की कोशिश। नहीं एक कीट और एक कामोद्दीपक। बोतलों के लेबल पर हमेशा इंगित किया गया है कि क्या उपभोक्ता एक "आश्चर्य" भीतर निहित है।

नाशपाती पर भी बहुत स्वादिष्ट है

नाशपाती के साथ Mezcal एक कैटरपिलर के साथ एक पेय की तुलना में कम नहीं लोकप्रिय मज़ा आया। डिविनो जोवेन Mezcal - यह बोतल जो फल है में अल्कोहल की केवल ब्रांड है। फल मद्य पेय अजीब स्वाद और मूल पतली का स्वाद देता है। इस तरह कई बार विभिन्न प्रतियोगिताओं में बताया गया है, एगेव पौधे से बने पेय पदार्थों के लिए व्यवस्था की। Mezcal, अद्भुत तकनीक पर नाशपाती के साथ किया जाता धन्यवाद जो करने के लिए फल हो गई है और बोतल में सीधे संग्रहीत किया जाता है।

Mescal का उचित उपयोग

mezcal, ऊपर वर्णित है, लेकिन अब सीखें कि कैसे इस प्राचीन पेय पीने के लिए। इस प्रकार, शराब है कि आप पीने के लिए जा रहे हैं, कमरे के तापमान पर होना चाहिए। -, तरल की चुस्की लेते हुए इसके बारे में हर बूंद savoring पहले: दो तरह से यह पियो।

दूसरी विधि एगेव संयंत्र से पेय के छोटे संकीर्ण ढेर में फैलने शामिल है। फिर नमक और नींबू तैयार करने के लिए इस प्रकार है। मसाला हथेली, नींबू में फैलने और टुकड़ों में काट। Mezcal नशे में एक वॉली, तो हथेली नमक और खाया चूना टुकड़ा के साथ पाला है। इस विधि काफी असामान्य है, लेकिन बहुत ही आम है, इसलिए इसे लागू करने, आप दूसरों से हैरान नहीं किया जाएगा।

लेकिन वहाँ mezcal के अवशोषण का एक और तरीका है। उन्होंने कहा कि किसी भी तरह सिर्फ गलतफहमी भड़काने कर सकते हैं। लेकिन रोमांच के कुछ प्रशंसकों उसके द्वारा मज़ा आया। एक गिलास में एक पतली दो सेंटीमीटर mezcal डालना, और टॉनिक का एक ही राशि की चोटी पर। तो फिर और मेज पर एक हाथ के साथ कांच कवर यह दृढ़ता से तो एक कॉकटेल फफोले में है कि ताली है। फिर एक घूँट में सब पीते हैं।

कुछ रोचक तथ्य

कभी कभी ग्राहकों Mescal की एक बोतल है, जो भीतर छोटे हार्ड गांठ चल के पार चलो। अनुभवहीन उपयोगकर्ताओं सोच सकते हैं कि उत्पाद समाप्त हो गया है। लेकिन इस मामले नहीं है, लेकिन इसके विपरीत पर: इस पेय फ़िल्टर नहीं की गई है, और सबसे अमीर गंध और स्वाद है।

और फिर भी वहाँ एक धारणा है कि mezcal के विभिन्न प्रकार के समान है। इस तरह के दावे की असत्यता के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, पीने के कम से कम दो विभिन्न किस्मों की कोशिश करो। उसके बाद, आप यह है कि वे न केवल स्वाद, लेकिन यह भी रंग अलग के बाद से प्रत्येक निर्माता निर्माण के अपने रहस्य का उपयोग करता है देखेंगे। बोन एपीटिट, कि एक दावत है!