White Truffle: विवरण, निवास स्थान, स्वाद

में से एक सबसे महंगी मशरूम दुनिया में सफेद कवक है। कीमत के लिए और स्वाद यह केवल अपनी काली भाई के साथ प्रतिस्पर्धा। यहां तक कि पिछले सदियों में, खाने के लिए सफेद कवक केवल एक बहुत अमीर लोग बर्दाश्त कर सकता है। हमारे समय में, नहीं हर आतिथ्य पेटू मशरूम की एक स्थायी मेनू दावा करेंगे। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, वे एक और दिलचस्प संपत्ति है। व्हाइट कवक - मशरूम, जो दुनिया में सबसे शक्तिशाली कामोत्तेजक से एक है। अधिक Dumas इन कवक के इस तरह के चमत्कारी गुण का उल्लेख किया।

Truffles एक अद्भुत सुगंध है, जो, जानवरों उन्हें खोजने के लिए अनुमति देता है यहां तक कि पृथ्वी की परत के नीचे की है। बात करने के लिए इन कवक के गुण सिर्फ अनिश्चित काल के लिए हो सकता है के बारे में खाना पकाने के संदर्भ में। वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ शानदार मिलाना और पारखियों के लिए एक खुशी में एक साधारण भोजन कर सकते हैं। इन कवक सबसे अधिक बार कच्चे खाया या सूखे। यह उनकी mouthwatering स्वाद और सुगंध के लिए एक बेहतर लग रहा है की अनुमति देता है।

विवरण

व्हाइट कवक - एक भूमिगत कवक है। इसके फलने शरीर अनियमित आकार की एक संख्या है। दिखने में यह यरूशलेम आटिचोक और आलू का एक कंद जैसा दिखता है। भार परिपक्व उदाहरण 1.5 किलो तक पहुंच सकता है। हालांकि, व्यक्तियों में और अधिक से अधिक वजन के साथ। सफेद कवक के व्यास, एक नियम के रूप में, 15-20 सेमी तक पहुँचता है। तल में यह एक मामूली संकुचन है। कवक की मात्रा के सूखे रूप में कई बार से कम है। युवा नमूनों सफेद चिकनी त्वचा के साथ कवर किया जाता है। समय के साथ, यह अंधेरा हो जाता है, ट्यूबरकल और दरारें के साथ कवर किया। एक काफी घने और स्पर्श करने के लिए सूखी में कवक का मांस। युवा कवक एक संगमरमर चमक और पीले रंग की नसों (इन बीजाणुओं के साथ टैंक कर रहे हैं) के साथ सफेद है। पुराने नमूनों ब्राउन धारियाँ के साथ एक अंधेरे मांस की है। बहुत मजबूत विशिष्ट सुगंध एक सफेद कवक है। कवक की तस्वीरें इस लेख में देखा जा सकता है। सूरत macromycetes बढ़ रहा क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकती है।

वास

Truffles शंकुधारी, पर्णपाती और मिश्रित प्रकार के जंगलों में बढ़ता है। आप नहीं भी विकसित घास कवर के साथ, ढीले अच्छी तरह से गर्म और मामूली नम मिट्टी में उन्हें मिल सकता है। अक्सर वे सन्टी, ऐस्पन, हेज़ेल झाड़ियों पास के, साथ ही एफआईआर और पाइंस के युवा वृक्षारोपण में पाए जाते हैं। उन्हें अगस्त और सितंबर में एकत्र करें। रूस के जंगलों केवल सफेद truffles पाए जाते हैं। हालांकि काले खोजने के बारे में जानकारी नहीं है।

truffles के लिए खोज

truffles जानवरों का उपयोग खोजने के लिए। एक नियम के रूप में, यह कुत्तों और हॉग (सूअर) है। वे सूंघ और कवक पा सकते हैं, यहां तक कि पृथ्वी की परत के नीचे। जंगली सुअरों में, महिलाओं की गंध के साथ जुड़े अज्ञात कारणों के लिए मशरूम डेटा खुशबू है, और वे के बारे में 10 मीटर की दूरी के लिए लक्ष्य बाहर सूंघ कर सकते हैं। हालांकि, जब सूअरों के साथ truffles लिए शिकार सावधान रहना होगा। सूअर एक मशरूम मिलते हैं तो वह की खुदाई और इसे खाने के लिए संकोच नहीं होगा। इसलिए, वे अक्सर muzzles पहनते हैं। Truffles भी कुत्तों (महिलाओं) के लिए देख रहे हैं। पर यह उन्हें जीवन के पहले महीने के लिए विशेष रूप से प्रशिक्षित करते हैं। पहला, वे मशरूम की शोरबा के लिए दूध दे। जब पिल्ला इसके साथ, बढ़ता घर के अंदर के माहौल में संलग्न करने के लिए शुरू किया गया। कहीं छुपाएं (ऊतक के फड़फड़ाहट के साथ, और इतने पर। एन) लकड़ी का एक टुकड़ा, कसा हुआ कवक, और उसे मजबूर कुत्ते गंध देखने के लिए। सफलता स्वादिष्ट इनाम के लिए। कुत्तों बूढ़े होते हैं, व्यायाम तो जंगल में यार्ड, बगीचे में स्थानांतरित कर रहा है, और।