अचार के साथ विनाईग्रेटे: एक रहस्य के साथ एक नुस्खा

सबसे लोकप्रिय सलाद ओलिवर के बाद ठीक ही सुंगधित बोतल माना जा सकता है। यह सलाद किसी भी छुट्टी मेज पर एक सच्चे आभूषण है। सामग्री के उज्ज्वल विविधता के कारण, इस व्यंजन शानदार भोजन के बाकी हिस्सों से बाहर खड़ा है।

सलाद की कहानी

रूस में रसोई हमेशा से लोकप्रिय पकाया सब्जियों है कि अक्सर एक पूरे के रूप में सेवा कर रहे थे किया गया है। लेकिन फ्रांसीसी भोजन के प्रभाव में, हमारे शेफ उन्हें छोटे वर्गों में पूर्व टुकड़ा करने की क्रिया के विभिन्न प्रकार के मिश्रण शुरू कर दिया है।

नाम "रूसी सलाद" के बजाय एक विशेष सॉस, जो सलाद को भरने के लिए संदर्भित करता है। यह शराब सिरका, सरसों, चीनी, नमक शामिल थे। वर्तमान में, इस तरह के एक मिश्रण कई व्यंजनों के साथ लिया जाता है। साथ आधुनिक सुंगधित बोतल अचार, , नुस्खा जो हमारे दिनों में पहुँच सूरजमुखी तेल या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी।

गुणवत्ता सलाद की तैयारी के लिए गुप्त नियमों के तीन

कैसे अचार के साथ एक सलाद तैयार करने के लिए, सभी खाना पकाने में लगे हुए गृहिणियों पता है। लेकिन सभी तथ्य यह है कि इस व्यंजन कुछ नियमों के अनुपालन में तैयार किया जाना चाहिए की ओर ध्यान देता। विनाईग्रेटे काफी उज्ज्वल पकवान है, और कटा हुआ सब्जियों की नज़र से, अपने सौंदर्य उपस्थिति पर निर्भर करता है। खाना पकाने के बर्तन के बुनियादी नियमों पर विचार करें।

शासन №1

आदेश के साथ एक गुणवत्ता सलाद पाने के लिए अचार, नुस्खा एक छोटे से संतुलन की जरूरत है। उत्पादन करने के लिए भोजन तत्परता के एक ही डिग्री के केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का इस्तेमाल किया जाना चाहिए। अगर खाना पकाने के समय आलू ढह और ढीली हो, तो यह सब्जी सलाद में काटने के लिए अनुशंसित नहीं है। यह थोड़ा अधपका सामग्री छोड़ने के लिए बेहतर है, या वे गूदा सुंगधित बोतल में बदल जाएगा। इसके अलावा, सुंगधित बोतल में कटौती नहीं करते हैं बहुत पानी है अचार, के रूप में वे अत्यधिक नमी पैदा करते हैं।

शासन №2

सभी आवश्यक उत्पादों बराबर अनुपात में लिया जाना चाहिए। नुस्खा आलू प्रबल नहीं होना चाहिए, तथ्य यह है कि यह भोजन के लिए आधार है के बावजूद। सलाद की मात्रा मटर में से एक जार की दर से किया जाता है, और फिर शेष सामग्री एक ही दर में गणना कर रहे हैं।

शासन №3

पकवान एक उच्च सौंदर्य उपस्थिति था करने के लिए, सामग्री रंग चुकंदर का रस चेतावनी देने के लिए। ऐसा करने के लिए काट बीट एक अलग कंटेनर में रखा जाना चाहिए और वनस्पति तेल में जोड़ें। पतली तेल फिल्म रंग के प्रसार को रोकने के लिए और धुंधला से सब्जियों के बाकी की रक्षा के लिए।

पाक नुस्खा सलाद हमेशा दो तरह से मूल्यांकन किया जाता है - यह स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति व्यंजन है। दूसरी बात उपेक्षा मत करो, भले ही भोजन हमेशा की तरह परिवार के खाने के लिए तैयार किया जाता है। एक अच्छा परिचारिका हमेशा स्वाद और उपस्थिति के संतुलन के नियम का पालन करना चाहिए।

अचार के साथ विनाईग्रेटे: क्लासिक सलाद नुस्खा

सलाद तैयार करने के लिए, वर्दी (आलू, गाजर, बीट) में तीन सब्जी पकाने के लिए। इन सभी अवयवों बराबर मात्रा में लिया जाता है। बीट अन्य सब्जियों की तुलना में बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, तो यह अलग से पकाने के लिए सिफारिश की है।

एक बार सभी सब्जियों साफ किया जाता है, वे क्यूब्स ही में कटौती की जानी चाहिए। यह सबसे अच्छा, हाथ से किया जाता है के रूप में विभिन्न उपकरणों का उपयोग हमेशा प्रभावी नहीं है।

मटर की कटी हुई सब्जियों जार जोड़ने के लिए, प्याज स्वाद के लिए और, ज़ाहिर है, अचार। यह ड्रम विकल्पों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कुछ गृहिणियों सलाद गोभी से जुड़ जाते हैं, लेकिन यह अनावश्यक हो सकता है।

अचार के साथ तैयार सुंगधित बोतल, नुस्खा जिनमें से ऊपर वर्णित है, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल आरोप है।