अजवाइन जड़ से उपयोगी और है कि यह से हम खाना बनाना कर सकते हैं?

प्राचीन ग्रीस और रोम के निवासियों अजवाइन ... आयोजित एक सजावटी पौधे के रूप में। उन्होंने यह भी माना जाता है कि अजवाइन जड़ अच्छी किस्मत लाता है और अपने घरों के दरवाजे पर लटका दिया, उम्मीद है कि यह उनके स्वास्थ्य, सौंदर्य और खुशी दे देंगे। अजवाइन भी एक उत्कृष्ट कामोद्दीपक है, जो प्यार की आग प्रज्वलित कर सकता है के रूप में जाना जाता है। इस सब्जी की आधुनिक किस्मों व्यापक रूप से रसोई घर में प्रयोग किया जाता है।

जड़ अजवाइन प्रकृति में पश्चिमी और मध्य यूरोप, पश्चिम एशिया, दक्षिण अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है। अजवाइन जड़ आकार फूलगोभी के समान है। यह एक गहन, विशेषता स्वाद और थोड़ा मिट्टी की गंध है।

अमेरिकी और जापानी, जो सही आहार के साथ रहते हैं, अजवाइन रूट 86 मूल्यवान घटकों की संरचना में पाया। उनमें से, विटामिन ए, ई, सी, पीपी और फोलिक एसिड। मौसम और इसके भंडारण राशि 100g में 150mg तक पहुंच सकता है की पद्धति के आधार - यह सब्जी खट्टे की तुलना में ज्यादा विटामिन सी के रूप में दो बार होता है। पोषाहार महिमा अजवाइन के लिए बाध्य और खनिज कि शरीर में मदद मूल्यवान और उपयोगी पदार्थों को अवशोषित। इसके अलावा, अजवाइन फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक, साथ ही कुछ मैग्नीशियम और लोहे के होते हैं।

सभी इस सब्जी के लाभों को व्यापक रूप से वजन घटाने आहार में प्रयोग किया जाता है। चूंकि अजवाइन कम कैलोरी होता है - 10 ग्राम जड़ केवल 7 कैलोरी रह सकते हैं, यह पाचन, जो आंकड़ा पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है को गति। युवाओं की अमृत के रूप में अजवाइन का रस कृत्यों का एक गिलास - शरीर को शुद्ध, सूजन राहत मिलती है, त्वचा moisturizes, बाल मजबूत और एक मख़मली त्वचा देता है।

यह सर्वविदित है कि अजवाइन, अवसादरोधी दवाओं में शामिल है शरीर को साफ विषाक्त पदार्थों के और एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। अजवाइन भी अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए जाना जाता है, इसलिए, यह इस तरह के गुर्दे की विफलता या गुर्दे की पथरी की उपस्थिति जैसे रोगों में बहुत उपयोगी है। अभी तक यह काफी अच्छा एनाल्जेसिक है - अजवाइन से बने रस, जोड़ों में दर्द से छुटकारा दिलाता है। यह भूख, चयापचय को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, ऊपरी श्वास नलिका और क्रोनिक किडनी रोगों के उपचार में मदद करता है, रक्तचाप कम करती है और हृदय प्रदर्शन को बेहतर बनाता।

खाना पकाने में, यह आम है अजवाइन जड़, व्यंजनों जिनमें से काफी सरल हैं और विविध। यह की, या मुख्य के अलावा आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता पकवान। अजवाइन पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप, सॉस, सलाद और स्नैक्स का उत्पादन किया। आगे की प्रक्रिया से पहले, अजवाइन जड़ साफ और पार्श्व जड़ों की बनी हुई है हटाने के लिए। ताजा सब्जियों घिस और सॉस के साथ सेवा कर सकते हैं। अभी तक यह उबला हुआ या उबले जा सकता है। उदाहरण के लिए, अजवाइन सलाद भारी खाद्य पदार्थों के पाचन की सुविधा के लिए एक आदर्श नाश्ता किया जाएगा। उनका नुस्खा कच्चे कसा हुआ अजवाइन जड़, नींबू, चीनी और मलाई की कुछ बूँदें से बनाया गया है। सलाद का स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, यह सेब, किशमिश, rukollu, भुना हुआ पागल, या कीवी जोड़ सकते हैं।

एक महान विचार खाना पकाने क्रीम सूप होगा। इस मामले में, अजवाइन जड़, धोया और कटा, शोरबा में उबला हुआ और एक ब्लेंडर में कुचल दिया। कई असामान्य बन सकता है चॉप अजवाइन, इस उपयोगी सब्जी, अंडा और ब्रेडक्रंब का पकाया टुकड़े। लेकिन यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और मसालेदार अजवाइन पता चला है। यह पकाने के लिए आप अच्छी तरह से धोने के लिए और जड़ों सूखी, त्वचा को हटाने और पतली स्ट्रिप्स में कटौती की जरूरत है। तब अचार बनाना - 3 चम्मच के साथ पानी को उबाल। नमक, 1.5 चम्मच चीनी और 5, कला के। चम्मच 6% सिरका। अजवाइन में जोड़े और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक जार में अजवाइन पारी और डालना अचार, 30 मिनट और रोल निष्फल।