इतालवी पिज्जा नुस्खा

शायद हर देश अपने हस्ताक्षर पकवान, का एक प्रकार है "बुला कार्ड।" मेंढक पैर और कस्तूरी, अमेरिका के लिए - - हॉट डॉग, और के लिए इतालवी - पिज्जा और पास्ता रूस के लिए यह पैनकेक्स, फ्रांस है।

इतालवी पिज्जा - एक डिश, दुनिया भर में एक पसंदीदा। बेशक, इसे घर पर पकवान एक बाल की चौड़ाई पारंपरिक रेस्तरां में के रूप में ही बनाने के लिए मुश्किल है, लेकिन फिर भी हाथ बना पिज्जा बहुत स्वादिष्ट पता चला है।

ठीक से पकाया इतालवी पिज्जा आटा - यह आधी लड़ाई है!

(। बारे में 7-10 छ) सूखा खमीर, गर्म पानी का एक गिलास, 350 जीआर के एक पैकेट: आटा की आवश्यकता होगी के लिए। आटा, 1 चम्मच। जैतून का तेल, चीनी और नमक की चम्मच। गहरी कप पानी में डाल दिया है, यह, चीनी और खमीर में डाला हड़कंप मच गया और पंद्रह मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए अनुमति दी गई थी है। एक ही कटोरी में छोटे हिस्से, sifted आटा डालना ऊपर तेल और नमक डाल दिया। गांठ से बचने के लिए (आप ब्लेंडर कर सकते हैं), और फिर मेज पर फैल और हाथ, पहले से आटे के साथ छिड़का गूंथ हलचल। एक गेंद में लुढ़का, एक कटोरी में डाल दिया और वृद्धि करने के लिए छोड़ दें। लगभग आधे घंटे के बाद इसे फिर से आटे के साथ गूंथी और पतली, लगभग आधा सेंटीमीटर, सर्कल में लुढ़का हुआ है। सभी आटा तैयार है। अब आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं।

सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय इतालवी पिज्जा - नुस्खा

भरने के लिए आप की जरूरत है: 100 जीआर। मोत्ज़ारेला पनीर (दोनों हो सकता है, लेकिन यह सबसे अच्छा पिज्जा के लिए अनुकूल है और जब गर्म प्रवाह), 50 ग्राम। एक प्रकार का पनीर पनीर, 400 जीआर। ताजा टमाटर, सूखे या ताजा तुलसी के चम्मच के एक जोड़े और टमाटर का पेस्ट की एक ही नंबर, एक छोटे से जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के कुछ लौंग। तैयार आटे से चक्र बाहर लुढ़का हुआ है और एक तेल बेकिंग शीट पर यह फैला हुआ है। लहसुन, बारीक काट कर पैन में डाल दिया। वहाँ भी छल्ले और जैतून का तेल में कटौती टमाटर जोड़ें। के बारे में 10 मिनट के लिए आग पर भुना हुआ, टमाटर उनके आकार, नमक और काली मिर्च एक छोटे से बनाए रखने के लिए रखने की कोशिश कर। अंत में जोड़ने , टमाटर का पेस्ट हलचल, सॉस थोड़ा शांत और सब्सट्रेट करने के लिए इसे लागू करने के लिए अनुमति देते हैं। दो के साथ धूल पनीर के प्रकार के बारे में एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में 220 डिग्री पर और सेंकना।

anchovies के साथ मूल इतालवी पिज्जा व्यंजनों

भरने के लिए आप की जरूरत है: ताजा टमाटर के एक पाउंड, अजवायन की पत्ती का एक चम्मच, anchovies, जैतून का तेल, काली मिर्च और 200-300 जीआर 50 ग्राम। मोत्ज़ारेला पनीर। साफ और धोया anchovies, वे हड्डियों से हटा दिया और टुकड़ों में काट रहे हैं। लिप्त और वापस गुना आटा के लुढ़का चक्र पाक या फ्राइंग पैन। जैतून का तेल के साथ लिप्त है और उस पर भरने का प्रसार - anchovy और टमाटर स्लाइस के टुकड़े। स्टफिंग नमक, काली मिर्च, अजवायन की पत्ती और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

इतालवी पिज्जा: मशरूम और हैम के साथ एक नुस्खा

टमाटर का पेस्ट, 2/3 कला के आधा कप: इस पिज्जा-थाली ले लेना चाहिए के लिए भरने तैयार करना। चम्मच मसाला अजवायन की पत्ती, नमक, 250 सी। मोत्ज़ारेला पनीर और 50 ग्राम। एक प्रकार का पनीर, एक पाउंड टमाटर, मिर्च, मिठाई काली मिर्च, एक दर्जन से अधिक ताजा मशरूम, चम्मच ताजे या सूखे तुलसी और 0.1 किलो हैम। काली मिर्च के बीज उससे हटा दिया और पतली छल्ले में कटौती धोया। । मोटी स्लाइस - हाम 2-3 सेमी की स्लाइस, और टमाटर में कटौती। तैयार आटा एक बेकिंग शीट, अपने टमाटर का पेस्ट के साथ ब्रश पर फैला हुआ है, अजवायन की पत्ती और कसा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर का 1/3 के साथ छिड़के। फिर, परतों में उस पर भरने फैल गया। पहले वहाँ टमाटर, तो मिर्च, अभी भी पनीर, मशरूम, कटा हुआ, अवशेष motsapelly, हैम, पनीर, काली मिर्च और तुलसी का 1/3 है। टमाटर की एक परत वैकल्पिक रूप से या कवक नमक हो सकता है।

इतालवी मशरूम के साथ पिज्जा नुस्खा और हैम (दूसरा)

भरने - 3 टमाटर, एक दर्जन से अधिक मशरूम, 200 ग्राम। हैम और मोत्ज़ारेला पनीर, टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच। मशरूम 2-3 टुकड़ों में लंबाई में कटौती, टमाटर - मोटी छल्ले और बेकन स्ट्रिप्स। आधार चिकनाई टमाटर का पेस्ट और जैतून का तेल (वैकल्पिक), और टमाटर, मशरूम, हैम के साथ भर दिया। नमक, एक छोटी सी काली मिर्च और उदारतापूर्वक पनीर के साथ छिड़का।