खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
उपलब्ध नुस्खा: ओवन में बतख स्तन
कहा जाता है कि प्रशंसक पर एक बतख है: एक प्रकार की गंध, और वसा का एक बहुत है, और मांस कठिन। आप कभी नहीं खाया गया था, लेकिन वास्तव में कोशिश करना चाहते हैं? ओवन में बतख स्तन कुक। आप एक नया भोजन का स्वाद की सराहना करते हैं, तो यह आपके मेज पर अक्सर अतिथि किया जाएगा। जरूरी नहीं कि हर बार एक ही का उपयोग नुस्खा। बतख स्तन ओवन में विभिन्न तरीकों से तैयार कर रहा है: वहाँ एक विकल्प और हर रोज, और उत्सव है। लेकिन पहले, कुछ रहस्य। आदेश में एक स्वादिष्ट मांस पाने के लिए, यह ठीक से चुन सकते हैं और तैयार करने के लिए आवश्यक है।
कैसे चयन करने के लिए
- यह स्थिर और खरीदने के लिए नहीं बेहतर है ठंडा मांस।
- उसका रंग - ग्रे, बरगंडी, सुंदर काले, लेकिन प्रकाश और भूरे रंग के नहीं।
- पैकेजिंग क्षतिग्रस्त नहीं किया जाना चाहिए।
खाना पकाने के रहस्यों
- लंबे समय तक गर्मी उपचार बतख मांस सुखाने की मशीन बना देता है।
- इससे पहले कि आप ओवन में स्तन शब्दों में कहें, यह सबसे अच्छा है हल्के से वसा के साथ गरम भून और उसे गर्भवती करने के लिए।
- बतख त्वचा के साथ पकाया जाता है, यह मांस के लिए एक चीरा अनुबंध नहीं है बनाने के लिए आवश्यक है।
- अगर त्वचा के बिना तैयार है, यह गर्मी उपचार से पहले हटा दिया जाता है।
- जब भूनने बेहतर है तेल का उपयोग करें या कम से कम यह लेने के लिए नहीं।
- बतख मांस करने के लिए नरम और नरम था, यह पाक से पहले मसालेदार है।
- आप अचार में स्तनों अति न कर सकते हैं, अन्यथा वे सूखी मिल जाएगा।
- अचार बहुत अधिक अम्लीय ऐसा नहीं कर सकते, इस मामले में, मांस स्थिर है।
- पूरी तरह से फल और जामुन, जिसमें से आप तैयार करने और अचार कर सकते हैं के साथ बतख, और तैयार पकवान के लिए सॉस।
सबसे लोकप्रिय नुस्खा
ओवन में बतख स्तन सब्जियों और फलों के साथ बेक कर सकते हैं। क्लासिक संयोजन - सेब के साथ। सामग्री की काफ़ी:
- एक बतख स्तन;
- एक गिलास पानी;
- खट्टा सेब के एक पाउंड;
- सरसों और शहद का आधा एक चम्मच के लिए;
- जैतून का तेल और मसाले (नमक, काली मिर्च) का स्वाद।
कैसे ओवन में सेब के साथ एक बतख स्तन पकाने के लिए? यह आसान है की तुलना में आपको लगता है, अधिक महत्वपूर्ण बात, निम्नलिखित कलन विधि का पालन:
- मैं कैसे एक तौलिया कागज के साथ स्तन और पैट सूखी धोना चाहिए।
- जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ मांस रगड़ें।
- चाकू nadsech त्वचा बेहतर भरी को तिरछे आड़े वसा और स्तन अवशोषित नमक और काली मिर्च।
- उत्पीड़न पर मांस रखो और एक घंटे के लिए इसे छोड़।
- सेब से अनाज को हटाने और टुकड़ों में काट।
- पैन में पानी, जैतून का तेल की बूंद डालना और स्तन के लिए डाल दिया।
- इसके सेब स्लाइस लगाने और 200 डिग्री के लिए ओवन में 30 मिनट के लिए डाल दिया।
- मांस नरम, रसदार था, समय-समय पर पानी और लीक तेल के साथ एक पैन में उसके अस्तित्व पानी पिलाया जाना चाहिए।
- हनी और सरसों मिश्रण।
- दस मिनट पकाया हुआ मांस तेल शहद सरसों मिश्रण जब तक।
ओवन में रसदार बतख स्तन (फोटो के साथ एक नुस्खा)
पहले से तैयार भोजन बहुत आसान - अपने आप के लिए देखो!
उत्पादों बाहर निकालने के लिए क्या:
- बतख पट्टिका (स्तन) की 600 ग्राम;
- शहद (तरल सघन नहीं है) के दो बड़े चम्मच;
- लहसुन की 10 ग्राम;
- नमक और जमीन काली मिर्च का एक चम्मच के एक चौथाई से अधिक;
- सोया सॉस की 100 मिलीलीटर।
प्रक्रिया:
- स्तन त्वचा के अवशेष (यदि हो तो), और सूखी साफ कागज या कपड़े तौलिया से पंख हटाने के बाद धोया,।
- मांस को नुकसान पहुँचाए बिना एक ग्रिड के रूप में त्वचा में एक चीरा।
- लहसुन स्क्वैश, जाली या पतले काट। मिक्स शहद, लहसुन, काली मिर्च और नमक, और जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण जाली बतख स्तन।
- मांस एक डिस्पोजेबल रूप में रखा, सोया सॉस डालना और एक घंटे के लिए छोड़ दें (यदि लंबे समय तक - फ्रिज में डाल दिया)।
- जब समय समाप्त, एक सॉस में एक स्तन का आकार लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में डाल करने के लिए।
- पके हुए मांस निकालें, वसा के साथ सॉस, जो भविष्य में एक साइड डिश के साथ चार्ज किया जा सकता बंद नाली।
- मांस की कट टुकड़े, चावल (सेवई) के साथ या गर्म या ठंडे एक अलग पकवान के रूप में कार्य किया।
ब्रांडी में बतख स्तन
करने के लिए बतख मांस नरम और रसदार था, यह पहली अचार, जो अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है में होना चाहिए। हम एक उत्तम नुस्खा प्रदान करते हैं। ओवन में बतख स्तन ग्रिल पर तैयार किया जाएगा, और निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- एक बतख स्तन;
- ब्रांडी की 50 ग्राम;
- प्याज में से एक सिर;
- किरण अजमोद और धनिया के साथ;
- लहसुन की दो लौंग;
- एक या दो तेज पत्ता;
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
तैयारी:
- मांस को अच्छी तरह से धो लें और एक तौलिया से पोंछ।
- त्वचा निकालें और काली मिर्च और नमक के साथ रगड़।
- ब्रांडी, कटा हुआ प्याज, लहसुन, अजमोद, धनिया, तेज पत्ता का अचार तैयार करें।
- अचार में स्तनों रखो, कुछ भारी साथ कवर और छह घंटे के योक के तहत रहते हैं।
- जब मांस लथपथ है, ग्रिल, जिसके तहत पानी की एक कंटेनर जगह पर ओवन में रखें।
- समय से पानी पिलाया पानी की स्तन समय के लिए।
- आधे घंटे बाद पकवान तैयार होना चाहिए।
आस्तीन
आस्तीन में ओवन में बतख स्तन तैयार करने के लिए बहुत आसान। पकाने की विधि फिर से सरल है, और पकवान नारंगी और शहद, जो बतख मांस के साथ पूरी तरह मिश्रण करने के लिए स्वादिष्ट और रसदार धन्यवाद बाहर हो जाएगा।
उत्पादों:
- दो बतख स्तनों;
- आलू पाउंड;
- आधे नारंगी;
- चम्मच शहद;
- वनस्पति तेल का बड़ा चमचा;
- छोटी चम्मच नमक;
- मिर्च के मिश्रण के एक चम्मच की एक तिहाई।
तैयारी:
- स्तन कुल्ला और एक तौलिया के साथ सूखी।
- एक नारंगी का रस निचोड़ और शहद के साथ मिला।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्तन रगड़, शहद और संतरे का रस के अचार डालना और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- पील आलू और स्लाइस में काट लें, वनस्पति तेल और नमक जोड़ें।
- आस्तीन में आलू के साथ स्तन रखो, और ओवन में भेज देते हैं।
- एक घंटे के लिए 220 डिग्री पर बेक।
क्रेनबेरी सॉस के साथ पन्नी
स्वादिष्ट और निविदा मांस पाने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें। ओवन पन्नी में पकाया में बतख स्तन। उत्पादों लें:
- बतख पट्टिका की 800 ग्राम;
- एक मध्यम आकार के प्याज;
- पानी की 150 मिलीलीटर;
- सिरका के 60 मिली;
- जमीन काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
तैयारी:
- धो लें और स्तन सूखे, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
- प्याज के छल्ले कट और उनके बतख पट्टिका थोपना।
- शराब सिरका के साथ पानी मिक्स, मांस डाल और दो घंटे के लिए छोड़ दें।
- अतिरिक्त तरल कांच के लिए एक नैपकिन पर अचार से निकालें।
- दोनों पक्षों पर स्तन तलना, पन्नी में लपेटा ताकि भूनने के दौरान रस लीक नहीं होगा।
- 180 डिग्री के लिए ओवन गर्म करें और आधे घंटे पर मांस जगह।
- ओवन से निकालें, शांत, स्लाइस में काट लें (तिरछे संभव हो)।
एक तरह से खिलाने के लिए - साथ क्रेनबेरी सॉस, पूरी तरह से बतख मांस के साथ स्वाद को जोड़ती है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक है:
- चीनी के 100 ग्राम;
- cranberries के 150 ग्राम।
जमाया, चल रहा पानी के नीचे धोने लगते हैं, तो करने के लिए चीनी, जामुन को कुचलने और आग पर डाल दिया। जब चीनी पूरी तरह भंग है,, गर्मी, शांत से हटाने के एक ठीक छलनी के माध्यम से पारित और बतख स्तन के टुकड़े डाल।
गार्निश
बतख स्तन खाना बनाना सीखना, आप उचित साइड डिश के बारे में सोच सकते हैं। हम सबसे सफल और असामान्य सामग्री जो बतख मांस के साथ अच्छी तरह से जाना में से एक प्रदान करते हैं। यह गोभी, जो सेब और जीरा के साथ बाहर कर दिया जाना चाहिए।
सामग्री:
- लाल की गोभी का एक छोटा सा सिर;
- दो सेब;
- एक प्याज;
- जीरा का आधा एक चम्मच;
- रेड वाइन का आधा कप;
- सिरका के चम्मच;
- काली मिर्च, नमक (स्वाद के लिए)।
तैयारी:
- बिखरना गोभी और एक छोटे से रस बतख स्तन खाना पकाने के बाद छोड़ दिया भून: क्योंकि अंकुरित एक विशेष स्वाद प्राप्त।
- सेब खुली, कोर्ड, दरदरा जाली।
- प्याज बारीक काट आधा छल्ले।
- सेब और प्याज गोभी में जोड़ने और पांच मिनट के लिए उबाल, तो रेड वाइन में डालना और के बारे में दस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ हो जाना।
- उसके बाद, गोभी जीरा, काली मिर्च, नमक, शराब की एक चम्मच और एक अन्य पांच मिनट के लिए एक काटने उबाल डाल दिया।
- , गर्मी बंद करें कंटेनर ढक्कन और प्रामाणिक करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
- कटा हुआ स्तन के साथ परोसें।
अंत में
तो ऊब और कुछ नया करना चाहते हैं, बतख स्तनों पर ध्यान देना। ओवन के लिए व्यंजन विधि - छुट्टी पकवान के लिए एक अच्छा विकल्प: के रूप में यदि कल्पना को दिखाने के लिए और प्रयोग करने के लिए डर नहीं है यह, सुरुचिपूर्ण और गंभीर लग रहा है, यह इसके मुकुट बनाने के लिए संभव है।
Similar articles
Trending Now