एक प्रकार का पनीर - पनीर, जो इतालवी व्यंजनों का प्रतीक है

का प्रतीक क्या है इतालवी व्यंजनों? कई कोई संदेह नहीं कहूँगा कि यह पनीर - पनीर, जो एक काफी असामान्य और मूल स्वाद है। सदियों से यह इटली का गौरव था। एक प्रकार का पनीर (यह रस्सी के रूप है, जो आम तौर पर पनीर के अन्य प्रकार के साथ होता है में भंग नहीं करता है) इसकी समृद्ध स्वाद और सुगंध है, साथ ही उत्कृष्ट गुणवत्ता, खाना पकाने में इस्तेमाल करने के लिए प्रसिद्धि के लिए बाध्य। एक प्रकार का पनीर पनीर के हर 100 ग्राम 41.5 ग्राम प्रोटीन, 32 ग्राम वसा, 19.4 ग्राम पानी, सोडियम की 1.8 ग्राम के लिए है के लिए, उत्पाद भी फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई और ए इसके अलावा, पनीर की 100 ग्राम होता है बीफ, पोर्क की 185 ग्राम या 190 ग्राम 225 ग्राम ट्राउट में के रूप में एक प्रकार का पनीर एक ही प्रोटीन।

एक प्रकार का पनीर रसोई घर में कई व्यंजनों के लिए प्रयोग किया जाता है। यह भी स्नैक्स के रूप में सेवा या पास्ता कैसरोल, रिसोट्टो, सॉस या सूप में जोड़ा जा सकता। युवा एक प्रकार का पनीर सेब, नाशपाती या आड़ू के साथ स्वादिष्ट है। आमतौर पर यह एक अच्छा पिसाई यंत्र पर मला या पतली गुच्छे में कटौती की जा रही है। बिना किसी शक, एक प्रकार का पनीर - पनीर, जो इटली के सभी में सबसे स्वादिष्ट से एक है।

दुनिया भर में जाना जाता है, इस पनीर तेरहवीं शताब्दी के बाद से पर्मा, मोडेना, रेजियो और बोलोग्ना में उत्पादन किया। देश भर में इसके के विभिन्न प्रकार के हजारों हैं, और प्रत्येक के स्वाद मौसम, पशु चारा और क्षेत्रीय परंपराओं पर निर्भर है।

एक प्रकार का पनीर एक हल्के पीले रंग और मसालेदार, अमीर स्वाद (बहुत तेज) है। वह कठिन के प्रकार को संदर्भित करता चीज। एक प्रकार का पनीर अक्षरों का एक परत के साथ लेपित बड़े अवतल पहियों के रूप में आता है। अच्छा पनीर उखड़ जाती चाहिए और अपने मुँह में पिघला, और मांस बहुत बड़ी दरारें या गैर-परतबंदी नहीं होना चाहिए।

यह ज्ञात है कि एक प्रकार का पनीर है - पनीर वसा, प्रोटीन और सोडियम की एक बड़ी राशि से युक्त। गाय का दूध, समुद्री नमक और प्राकृतिक - और वह केवल तीन घटक बना जामन। additives और संरक्षक के अभाव, कई के अनुसार, यह चीज के राजा बनाते हैं। 23 दिन वह नमकीन पानी में भिगो गया था के लिए, तो पकने, जो दो या तीन साल तक रहता है के लिए अलमारियों पर रखी। पनीर की परिपक्वता एक हथौड़ा के साथ की जाँच कर रहा है - ध्वनि सुस्त होना चाहिए। पनीर पकने के बाद 550 डिग्री सेल्सियस तापमान पर गरम किया और फिर कसकर एक सूती कपड़े से लिपटे है। उन्होंने कहा कि अनिश्चित काल तक रखा।

वहाँ काफी मौलिक और असामान्य व्यंजनों, एक प्रकार का पनीर पनीर जो मुख्य भूमिका निभाता है कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, एक सीज़र सलाद केवल इस के साथ तैयार पनीर की तरह। क्लासिक "सीजर" सलाद पत्ता, लाल प्याज, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, सरसों, एक प्रकार का पनीर पनीर, सफेद ब्रेड, नमक और काली मिर्च से बना है। एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, सरसों, काली मिर्च और नमक की कुछ लौंग मिश्रण। अच्छी तरह से मिलाएं। एक बड़े फ्राइंग पैन में सुनहरा केक, तो पैन से हटा दिया, जब तक एक छोटे से तेल और तलना 2 लहसुन लौंग उस पर गर्म करने के लिए। गर्म तेल में, क्यूब्स में रोटी कटौती रख दिया और सुनहरा भूरा होने तक यह भून। एक और कटोरी में, मिश्रण सलाद और एक प्रकार का पनीर, सभी सॉस डालना (पनीर कस करने की जरूरत है), croutons और प्याज जोड़ने के लिए, और मिश्रण अच्छी तरह से।

जब उबले हुए चावल, पास्ता और यहां तक कि आलू की सेवा पनीर जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस। किसी भी भोजन के लिए अपने तीखे स्वाद विविधता भी है।

एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ भरवां टमाटर पकाने के लिए सुनिश्चित करें, उनके लिए एक नुस्खा नीचे दी गई है।

एक जलपान के लिए, आप की आवश्यकता होगी, वास्तव में, के मालिक हैं टमाटर, मेयोनेज़, एक प्रकार का पनीर, डी जाँ सरसों, सूखे अजवायन की पत्ती, नमक और काली मिर्च, ताजा अजमोद, मोत्ज़ारेला पनीर। 175 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन छमाही में टमाटर कट और पाक कागज पर रख दें। एक कटोरी में, मेयोनेज़, पनीर, सरसों और अजवायन की पत्ती whisk साथ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन स्वाद के लिए। एक चम्मच का उपयोग करना, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर टमाटर, छिड़क मोत्ज़ारेला और अजमोद का एक टुकड़ा पर डाल दिया है। के बारे में 15 मिनट के लिए बेक, जब तक भरने सुनहरे भूरे रंग का है। तुरंत परोसें।