केक "प्राग": चॉकलेट shortcakes के साथ एक क्लासिक नुस्खा

केक "प्राग", क्लासिक नुस्खा जिनमें से नीचे चर्चा की जाएगी, हमारे देश में काफी लोकप्रिय मिठाई है। बहुत से लोग गलती से मानना है कि केक के इस तरह के एक मिठाई और निविदा पकवान नामस्रोत से हमें की बात आती है प्राग। हालांकि, यह नहीं है। केक नुस्खा एक मास्को रेस्टोरेंट "प्राग" कहा जाता है पर एक कर्मचारी पेस्ट्री की दुकान द्वारा विकसित किया गया था।

केक "प्राग": स्पंज केक का एक क्लासिक नुस्खा

आटा के लिए आवश्यक सामग्री:

• गेहूं का आटा - दो गिलास;
• बड़े चिकन अंडे - उनमें से तीन;
• चीनी - एक कप;
• खट्टे क्रीम - दो सौ ग्राम;
• गाढ़ा दूध - बैंकों के आधे;
• कोको पाउडर - तीन बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा - एक छोटे चम्मच;
• नींबू का रस - बड़े चम्मच;
• नमक - schepotochka।

केक "प्राग": मलाई केक से एक क्लासिक नुस्खा

परीक्षण की तैयारी की प्रक्रिया:

तीन बड़े अंडे एक गहरी कटोरी में टूट जाना चाहिए, और फिर उन्हें schepotochku डालना नमक और एक ब्लेंडर के साथ हराया। चीनी,: उसके बाद, जरूरत के वजन निम्नलिखित सामग्री एक के बाद एक जोड़ने के लिए गाढ़ा दूध, सोडा, भोजन (नींबू का रस बुझाने), कोको पाउडर और गेहूं का आटा। ऐसा नहीं है कि के बाद उत्पाद मिश्रण में से प्रत्येक के लिए जोड़ा जा करने के लिए आवश्यक दृढ़ता से एक ब्लेंडर का उपयोग कर पिटाई ध्यान दिया जाना चाहिए।

केक "प्राग": चॉकलेट केक का एक क्लासिक नुस्खा

बिस्किट पाक की प्रक्रिया:

इस केक के लिए, यह दो बनाने के लिए वांछनीय है स्पंज केक। इस प्रकार, बल्लेबाज दो भागों में विभाजित किया जा रहा है, और फिर पाक के लिए दो समान नए नए साँचे, जो तेल किए जाने की सिफारिश कर रहे हैं में डाल दिया। इस फाउंडेशन के बाद तीस मिनट के लिए duhovochny कोठरी में डाल करने के लिए आवश्यक है। इच्छा केक एक दन्तखुदनी या एक मैच के साथ निर्धारित किया जा सकता।

केक "प्राग": मक्खन क्रीम के साथ एक क्लासिक नुस्खा

क्रीम संसेचन और मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री:

• गाढ़ा दूध - आधा एक जार;
• मक्खन - दो सौ साठ ग्राम;
• पीने के पानी - दो सौ मिलीलीटर;
• जैम (सिरप) - पचास मिलीलीटर;
• चॉकलेट - एक आधे टाइल्स;
• कोको पाउडर - बड़े चम्मच।

एक क्रीम, फ़ज और संसेचन की तैयारी की प्रक्रिया:

1. क्रीम के लिए: नरम मक्खन गाढ़ा दूध और कोको पाउडर शराबी जन तक के साथ एक साथ हरा चाहिए।
2. की संसेचन: पीने के पानी किसी भी जाम (सिरप) के साथ मिश्रण अच्छी तरह से की आवश्यकता है।
3. मिठाई के लिए: डार्क चॉकलेट के पंद्रह टाइल्स पीने के पानी की चम्मच के एक जोड़े मक्खन के 60 ग्राम और के साथ एक साथ पिघल जाना चाहिए।

पाक कला केक "प्राग": एक मिठाई के गठन

ठंडा स्पंज केक के दो छमाही में कटौती की जानी चाहिए, और फिर उन्हें एक अच्छी तरह से तैयार सिरप में भिगो दें। इसके बाद, पहले केक tortnitsu, तेल तेल क्रीम पर रखा जाना चाहिए, दूसरा Korzh कवर आदि आखिर केक का गठन किया जाएगा, डाल करने की आवश्यकता है चॉकलेट कलाकंद और आठ से दस घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। इस समय के दौरान मिठाई अवशोषित कर लेता है सभी क्रीम की मिठास, मुलायम कोमल और अत्यंत स्वादिष्ट हो जाएगा। परोसें मेज पर इस केक केवल के साथ एक साथ होना चाहिए मजबूत चाय।