खाद्य और पेय पदार्थसलाद

एक शलजम से व्यंजन:, स्वादिष्ट हार्दिक और स्वस्थ

खाद्य शलजम जैसे स्टार्च, पेक्टिन, सुक्रोज, फ्रक्टोज, के रूप में हमारे शरीर पदार्थों के लिए कई उपयोगी होते हैं कार्बनिक अम्ल, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम लवण, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन सी अमीर शलजम)। और वह , इस जड़ सब्जी 4 से अधिक हजार साल कर दिया गया है लोगों के बारे में है, और कुछ फसलों यह इस विशेषता में से आगे निकल सकते हैं।

शलजम की फास्ट पकवान

जन सैंडविच। पैकेज क्रीम चीज़ (100 ग्राम), कटा हुआ जड़ी बूटियों (1 चम्मच) और नरम मक्खन (2 बड़े चम्मच चम्मच) के साथ मिश्रण है, ताकि आप गांठ के बिना एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करते हैं। स्वच्छ, अच्छी तरह से 2 शलजम धोने और उन्हें पतली पतली स्लाइस काट। प्लेट्स रोटी स्लाइस पर रखना और पनीर स्टफिंग के शीर्ष पर रखना शलजम। एक नाश्ते के साथ गार्निश पागल या ताजा जामुन कुचल जा सकता है।

शलजम की सलाद

शलजम और मशरूम। स्वच्छ, कुल्ला और ताजा मशरूम (250 ग्राम) का टुकड़ा है, और फिर साथ पैन करने के लिए वनस्पति तेल तलना उन्हें। उबाल लें शलजम (50 ग्राम) और गाजर (50 ग्राम), तो मोटे घिस। अचार पतले स्लाइस। सभी सामग्री है कि नमक के साथ सलाद शलजम और मशरूम, मौसम बना, ताजा जड़ी बूटी (प्याज, पुदीना, धनिया या अजमोद) जोड़ने के मिक्स। इस व्यंजन के लिए ड्रेसिंग एक सब्जी या जैतून का तेल के रूप में काम करेगा।

शलजम के पहले पकवान

चावडर। अलग शलजम (2 पीसी।) फूस की। सबसे ऊपर धोने और काट। शुद्ध शलजम और गाजर (1 पीसी।) स्ट्रिप्स में कटौती किया जाना चाहिए। जौ (2 चम्मच) कुल्ला, कुछ घंटों के लिए भिगो दें, फिर पानी डालना और आग पर डाल दिया। Perlovka गाजर, शलजम सबसे ऊपर, नमक को पानी पैन रोल में उबालने के बाद। फिर एक फोड़ा करने के लिए शोरबा लाने के लिए, और उसके बाद कम से कम 20 मिनट की आड़ में पकवान डालने। वनस्पति तेल के साथ परोसें।

शलजम सूप और croutons। सब्जियों (3-4 पीसी।), स्वच्छ, धोने, छोटे क्यूब्स में काट लें और पानी की एक पॉट में नीचा दिखाया। निविदा जड़ तक उबालें। चलनी पर शलजम गुना और कड़वाहट संभव दूर करने के लिए ठंडे पानी के ऊपर डालना। अब उबलते शोरबा (1.5 लीटर) के एक बर्तन में डाल दिया और शलजम जब तक पहले से ही किया पकाना। खाना पकाने के सूप मेहराब नमक, मसाले, मक्खन (30 ग्राम) के अंत में। सफेद रोटी के कुछ स्लाइस (8-10 पीसी।) दूध में भिगोकर, तो तुरंत हल्के से एक फ्राइंग पैन में भून। जिसके परिणामस्वरूप टोस्ट रोटी के टुकड़े या स्लाइस में काट लें और एक अलग कटोरी में सूप की सेवा।

मुख्य व्यंजन शलजम की

के बारे में आधे जड़ फसल की मोटाई के (ऊपर से) खुली सब्जी परिपत्र चीरा पर बनाओ। शलजम एक पैन में डाल दिया, पानी (ठंड) ताकि तरल मुश्किल से यह शामिल किया गया है के साथ भरने, और एक नरम राज्य के लिए उबाल।

प्याज, बारीक काट, एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन में तलना। चावल में जोड़ें (आधा कप) और एक अन्य दस मिनट के लिए खाना बनाना। अब पैन Repnev शोरबा (1-1,5l) में डालना, एक ढक्कन के साथ कवर और टेंडर तक चावल लाने के लिए। जब इसे पकाया जाता है, यह करने के लिए कटा हुआ अंडा कि उबले, कटा हुआ अजमोद और हलचल पकाया गया था जोड़ें। पैन से शलजम निकालने, शांत, ध्यान से चम्मच कोर को दूर पतली दीवारों के रहने के लिए। चावल भरने के साथ गुहा भरें, कसा हुआ पनीर, वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी के साथ छिड़के और भूरे रंग सुनहरा होने तक पनीर जब तक preheated ओवन में हटा दें। डिश अच्छी तरह से मलाई या क्रीम सॉस के साथ मेज पर लाने के लिए।

कटलेट। कुक निविदा शलजम (500 ग्राम) और इसके बारे में जब तक tolkushkoy का उपयोग कर मसला। बारीक उखड़ जाती रोटी गेहूं (150-200g) और शलजम के साथ मिश्रण। अब स्टफिंग में दूध (गर्म) आधा कप दर्ज करें। , आटा (चम्मच की जोड़ी), वसा और वनस्पति तेल (3 कटलरी चम्मच), भुना हुआ प्याज (2 सिर) का मिश्रण वजन हलचल थोड़ा शांत, अंडे (2 पीसी।) जोड़ें। नमक के साथ सीजन। फार्म patties, आटा या ब्रेडक्रंब मिश्रण में रोल और वसा या तेल में तलना। एक शलजम से बाहर अधिक आहार विकल्प खाना पकाने कटलेट - यह उन्हें ओवन में मलाई और सेंकना में रख कर स्टूइंग है।

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