कज़ान-कबाब: नुस्खा, विशेष रूप से खाना पकाने, सामग्री

आज हम आपको बताने के लिए स्वादिष्ट प्राच्य पकवान हंडा-kabob पकाने के लिए करना चाहते हैं। इस हार्दिक व्यवहार नुस्खा बहुत जटिल नहीं हैं, लेकिन क्योंकि आप आसानी से अपने रसोई घर में यह दोहरा सकते हैं।

कज़ान-कबाब

इस व्यंजन के नाम के रूप में अनुवाद किया जा सकता है "एक कड़ाही में कबाब।" आप प्रकृति पर जाने के लिए सक्षम नहीं हैं, तो घर पर मांस खाना बनाना। आप लेकिन आश्चर्य होगा, यह कम से कम स्वादिष्ट और सुगन्धित होगा।

सामग्री:

• भेड़ के बच्चे का मांस - 700 ग्राम।
• प्याज - तीन।
• नींबू का आधा।
• काली मिर्च - आधा चम्मच।
• नमक।
• धनिया - एक चम्मच।
• जीरा - आधा चम्मच।
• रेड वाइन - 100 मिलीलीटर।
• ग्रीन्स।
• एप्पल साइडर सिरका।
• लाल प्याज।
• अनार का आधा।

एक स्वादिष्ट प्राच्य पकवान खाना बनाना करने के लिए, ध्यान से हमारे नुस्खा पढ़ें। कज़ान-कबाब काफी सरल तैयारी।

विधि

• बहुत बड़ी नहीं टुकड़ों में मांस काटें।
• धनिया और एक मोर्टार में जीरा क्रश।
• स्वच्छ सफेद प्याज और यह टुकड़ा पतली छल्ले में। यह एक गहरी कंटेनर में डाल दिया, नमक और मसालों के साथ तैयार मिश्रण। उसके बाद हाथ रस उजागर करने के लिए धनुष याद है।
• मांस के साथ प्याज कनेक्ट करें और मिश्रण अच्छी तरह से। इसके बाद, शराब उत्पादों में डालना और नींबू जोड़ें।
• भेड़ का बच्चा पकवान बंद करें, उस पर एक बोझ डाल दिया और दो या तीन घंटे के लिए खटाई में डालना छोड़ दें।
• लाल प्याज छील और पतली आधा छल्ले में कटौती। पानी एक कटोरा के लिए खाली और हस्तांतरण चल तहत रिंस करें। कटा हुआ जड़ी बूटियों और एप्पल साइडर सिरका में जोड़े।
• कड़ाही वार्म अप, तेल यह करने के लिए नहीं जोड़ने। दीवारों से मांस वसा पक्ष रखो। आप दुबला मांस का उपयोग करते हैं, वनस्पति तेल में जोड़ें।
• एक ढक्कन के साथ कटोरा को बंद करें और एक धीमी आंच पर रखें।
• आधे घंटे के लिए मांस भुना। कवर खोलने के बाद और यह सुनिश्चित करें कि सभी तरल वाष्पीकृत किया गया है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो भेड़ का बच्चा टॉस और यह खाना बनाना तहत ढक्कन एक और 20 मिनट के लिए बंद कर दिया।

एक डिश है, और यह की चोटी पर मांस पर मसालेदार प्याज रखो। अनार बीज के साथ सजाने कज़ान-कबाब और ताजा सब्जियों और हरी चाय का एक सलाद के साथ सेवा करते हैं।

गोमांस के कज़ान-कबाब

स्वादिष्ट मसालेदार मांस, एक कुरकुरा होने की संभावना को ग्रील्ड मूल प्राच्य व्यंजन के प्रशंसकों के लिए अपील करने के लिए। इस समय आप निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गोमांस मांस का एक किलोग्राम।
• मटन वसा की 100 ग्राम।
• आलू की दो किलोग्राम।
• दो मध्यम आकार के बल्बों।
• तीन रसदार टमाटर।
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।
• मसालों के तीन बड़े चम्मच - आप कबाब या आत्म मिश्रण जीरा, धनिया, तुलसी, सूखे और गर्म लाल मिर्च के लिए पहले से तैयार मसाला उपयोग कर सकते हैं।
• नमक।
• डिल और धनिया।

आप नीचे एक विस्तृत नुस्खा पढ़ सकते हैं। गोमांस के कज़ान-कबाब एक खुली आग पर किया जा सकता है, और घर में।

कैसे खाना बनाना

ध्यान से निम्नलिखित निर्देशों को पढें:

• बड़े हिस्से में मांस काटें, और फिर मसाले के दो बड़े चम्मच के साथ मिला।
• स्लाइस में काट टमाटर, प्याज और आधा छल्ले। गोमांस के साथ सब्जियों से मिलाएं और पांच या छह घंटे के लिए फ्रिज में खाद्य डाल दिया।
• आलू छील, इसे अच्छी तरह से धो लें और दो भागों में कंद काटा।
• फैट क्यूब्स में काट लें और ग्रीव्स, जो तब एक slotted चम्मच से हटाने की जरूरत के लिए एक कड़ाही में यह पिघला।
• सबसे पहले, एक कड़ाही में आलू भून। ऐसा करने के लिए, वसा में रखना, और कभी कभी स्किमर बदल जाते हैं।
• आलू एक उज्ज्वल सुनहरे रंग प्राप्त करते हैं, को हटाने और एक डिश पर यह फिर से लोड। अतिरिक्त तेल केतली में वापस डालना।
• मसालेदार मांस पकाना सुनहरा भूरा होने तक, फिर थोड़ा पानी के सिवा डालना और 20 के बारे में एक और मिनट के लिए उबाल।
• कड़ाही से कवर निकालें और जब तक प्रतीक्षा करें अत्यधिक नमी सुखाया गया है। उसके बाद, आलू में वापस लौटने शेष मसाले जोड़ने के लिए, सभी मिश्रण, और दस मिनट के पकवान के लिए खाना बनाना।

एक बड़े फ्लैट पकवान पर कज़ान-कबाब की सेवा और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ यह गार्निश।

कज़ान-कबाब। आलू और सूअर का मांस के साथ पकाने की विधि

यह एक पारंपरिक है उज़्बेक पकवान आमतौर पर भेड़ का बच्चा से बनाया गया। हालांकि, किसी भी उपयुक्त मांस, और हम आपको यह सूअर का मांस के इस समय बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री:

• मांस - डेढ़ किलोग्राम।
• नमक।
• ज़ीरा।
• काली मिर्च।
• तीन आलू।
• दो प्याज।
• चम्मच नींबू का रस।
• ताजा साग।

तो, इससे पहले कि आप एक सरल नुस्खा कज़ान-कबाब:

• पोर्क ज्यादा ले अपने सभी मेहमानों के लिए पर्याप्त होना करने के लिए आवश्यक है। आप को बढ़ाने या मांस की मात्रा वे चाहती है घटा सकते हैं। टुकड़ों में मांस कट, एक कटोरी में यह रखो, और फिर नमक और मसालों के साथ मिश्रण। पकवान कवर और एक घंटे के लिए उसके बारे में मांस खटाई में डालना।
• केतली गरम करें, वसा की उसमें टुकड़े पिघल, और फिर खुली आलू के तल पर डाल दिया। चारों ओर उसे सूअर का मांस के टुकड़े बाहर रखना इतना है कि वे नीचे धक्का दे दिया नहीं कर रहे हैं।
• कवर, गर्मी और कड़ाही कम।
• जब नमी का वाष्पीकरण, मांस मिश्रण और कवर बंद कर दें।
• अब तक, मुख्य पकवान पकाया जाता है, गार्निश तैयार करते हैं। यह अंत, छील करने के लिए और पतले प्याज काट। तब बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों और नींबू के रस के साथ मिला।

जब पकवान तैयार है, एक थाली पर और मांस के आसपास डाल दिया और आलू प्याज सलाद करना।

उज़्बेक में कज़ान-कबाब। विधि

यह पकवान एक छुट्टी माना जाता है। परंपरागत रूप से यह एक बड़ी कड़ाही, जो भट्ठी पर पहले से स्थापित किया गया है में खुली हवा में पकाया जाता है।

सही उत्पादों:

• भेड़ के बच्चे की एक किलोग्राम - इस व्यंजन के लिए एकदम सही पशु की छाती या पसलियों है।
• आलू - डेढ़ किलोग्राम।
• मटन वसा - 200 ग्राम।
• मसाला - नमक, जीरा, काली मिर्च।

कज़ान-कबाब आप नीचे पढ़ सकते हैं के लिए पकाने की विधि:

• छोटे क्यूब्स में वसा कट और एक अच्छी तरह से गर्म कड़ाही में रखें।
• cracklings निकालें।
• साफ और अच्छी तरह धोया आलू में केतली रखो। नमक और सूरजमुखी तेल जोड़ें।
• आलू सभी पक्षों पर भून है, एक अलग कटोरी में शिफ्ट करने के लिए और अस्थायी रूप से हटा दें।
• मसाले में मसालेदार मांस रखो और निविदा जब तक यह पकाना।
• गर्मी को कम करने और केतली में आलू लौट आते हैं। , ठंडे पानी की एक कप के लिए उत्पाद डालो कवर को कवर किया और एक घंटे के लिए उबाल।

रखना एक बड़ी चारों ओर heaped थाली पर पकाया हुआ मांस रखो आलू (यह पूरे रखने की कोशिश) और सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज के साथ गार्निश।

बुखारा पर कज़ान-कबाब

यहाँ स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजनों की तैयारी का एक और संस्करण है। इसकी तैयारी के लिए हम की आवश्यकता होगी:

• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर।
• बीफ - एक किलोग्राम।
• आलू - पांच टुकड़े।
• प्याज - तीन।
• टमाटर - तीन।
• काली मिर्च - तीन।
• नमक।
• ग्राउंड काली मिर्च।
• ज़ीरा।
• डिल।
• जल।

कैसे बुखारा कज़ान-कबाब पकाने के लिए? आलू के साथ पकाने की विधि, आप नीचे पढ़ सकते हैं:

• केतली गर्म करें और वनस्पति तेल में डाल।
• मांस मध्यम आकार के टुकड़ों में काट।
• पील आलू, पैट सूखी और स्लाइस में काट लें।
• प्याज chetvertkoltsami काटें।
• उसके बाद, आधा छल्ले में क्यूब्स टमाटर और मिर्च में कटौती।
• तेल में तैयार आलू रखो और सुनहरा भूरा होने तक यह भून। जब यह तैयार है, स्किमर्स का उपयोग कर स्लाइस को हटाने और थाली पर उन्हें फिर से लोड।
• कड़ाही से बाहर अतिरिक्त तेल नाली और उस में मांस डाल दिया। एक ढक्कन के साथ कटोरा बंद कर दें और जब तक ढंग से गोमांस पकाना।
• केतली में प्याज रखो, नमक और काली मिर्च जोड़ें। उत्पादों मिक्स।
• थोड़ी देर के बाद, मांस के लिए टमाटर डाल दिया और कुछ समय के लिए एक साथ सभी पकाना।
• उसके हाथ में जीरा पीस, और भी कड़ाही को भेजें।
• पानी में डालो और उत्पादों कटा हुआ मिर्च डाल दिया। एक और सात मिनट के लिए पकवान को दिलासा।

आलू के साथ एक थाली पर मांस की व्यवस्था, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क और सेवा करते हैं।

एक कड़ाही में कबाब

रसदार मांस सड़क पर कुक और हर कोई कर सकता है। लेकिन हम आप के साथ इसकी तैयारी के मूल नुस्खा साझा करना चाहते हैं। आवश्यक सामग्री:

• मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या मांस) - डेढ़ किलोग्राम।
• नमक की चम्मच।
• एक गर्म काली मिर्च (अपने मात्रा को कम या सामान्य रूप में उपयोग को समाप्त कर सकते हैं)।
• चम्मच जीरा।
• प्याज की एक किलोग्राम
• वसा की 100 या 150 ग्राम।
• धनिया और सोआ।
• ग्राउंड काली मिर्च - कुछ चुटकी।

तो फिर तुम, पढ़ सकते हैं कि कैसे एक कड़ाही-kabob तैयार करने के लिए। नुस्खा भी नौसिखिया रसोइयों के लिए बहुत मुश्किल नहीं है:

• टुकड़ों में मांस काटें, काली मिर्च और ज़ीरा छिड़क।
• खुली प्याज के छल्ले में कटौती और पतले जड़ी बूटियों काटना।
• केतली गर्म करें और बेकन के टुकड़े के तल पर जगह। उन्हें तैयार मांस का हिस्सा के शीर्ष पर डाल दिया।
• सूअर का मांस या मांस प्याज परत छिड़क और पत्ते पर रखें।
• अंत उत्पादों जब तक मांस, प्याज और साग के वैकल्पिक परतें। आप तीखे स्वाद पसंद है, उत्पादों के शीर्ष पर गर्म मिर्च की एक फली डाल दिया।
• केतली ढक्कन या प्लेट कवर इतना है कि यह दीवार के खिलाफ आराम से फिट बैठता है।
• कम आंच पर मांस खाना बनाना, और जब यह भून शुरू होता है, सभी उत्पादों मिश्रण।

कम आंच पर एक और दस मिनट के लिए पकवान को दिलासा।

मटन पसलियों से कज़ान-कबाब

सामग्री:

• किलोग्राम पसलियों।
• तीन प्याज।
• आलू किलोग्राम।
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।
• तेल।

तो, हंडा-kabob तैयार करते हैं। पकाने की विधि यहाँ उपलब्ध है:

• पील आलू और बड़े टुकड़ों में काट, तो तेल में यह भून।
• पसलियों, एक बड़े सॉस पैन में जगह, ज़ीरा, नमक और काली मिर्च के साथ गठबंधन। आप, एक तीखी लाल मिर्च जोड़ सकते हैं अगर वांछित। मांस कम से कम एक घंटे खटाई में डालना।
• गर्म कड़ाही तलना रिब तैयार किया।
• जब मांस browned है, अपने आलू पर डाल नमक और मसाले स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।
• एक ढक्कन के साथ कटोरा को बंद करें और एक घंटे की सामग्री को दिलासा।

, एक थाली पर मांस की व्यवस्था कटा हुआ प्याज और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ यह सजाने। लगभग तला हुआ आलू स्लाइस रखना।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि आप स्वाद के लिए कज़ान-कबाब नुस्खा है कि आप चुनते होगा। सुगंधित और रसदार मांस न केवल प्रकृति पर, लेकिन यह भी घर पर किया जा सकता है। तो लंच या डिनर के लिए अपने प्रियजनों के लिए तैयार हैं और उन्हें मूल नाश्ते के साथ आश्चर्य।