केले जाम: खाना पकाने के रहस्यों

केले से बने जाम बहुत स्वादिष्ट और मीठा, अधिक से उपयोगी के अलावा है। लेकिन यह यह था कि, यह खाना पकाने के कुछ नियमों का पालन करने के लिए आवश्यक है।

कैसे एक केले जाम चयन करने के लिए?

जाम केला अमीर स्वाद और नाजुक बनावट सही ढंग से किया था के लिए, यह मुख्य घटक चयन करने के लिए महत्वपूर्ण है। केले परिपक्व लेकिन यक़ीन नहीं, काला नहीं, और ठोस और पीले रंग की होनी चाहिए। ग्रीन फल उपयुक्त नहीं हैं। उनका आकार, वास्तव में, कोई फर्क नहीं पड़ता, तो आप किसी भी चुन सकते हैं।

सामग्री की सूची

इससे पहले कि आप खाना बनाना सीखना केले से जाम, आप को समझना चाहिए जो तत्व इसकी संरचना में शामिल किया जाना चाहिए। तो, जरूरत की तैयारी के लिए: केले की 1 किलो, चीनी के 600-700 ग्राम, 1 कप पानी, 1 चम्मच साइट्रिक एसिड। बस इतना ही।

कैसे केले जाम पकाने के लिए?

अब यह कैसे बनाने के लिए के बारे में लिखने के लिए समय आ गया है केले जाम। निम्नलिखित कदम निर्देश के द्वारा एक विस्तृत कदम की पेशकश की है।

1. सबसे पहले आप केले को तैयार करने की जरूरत है। वे छील करने के लिए और उसके बाद किसी भी तरह, अंगूठी, स्लाइस या क्यूब्स की कटौती की पहली बात होना चाहिए, यह कोई बात नहीं।

2. अब आप सिरप पकाने के लिए की जरूरत है। एक बर्तन में ऐसा करने के लिए पानी डालना और आग पर डाल दिया जाना चाहिए। आप तुरंत चीनी जोड़ने और इसे भंग, लगातार सरगर्मी कर सकते हैं। आग, धीमी गति से होना चाहिए ताकि कुछ भी नहीं जला दिया जाता है। रचना उबालने के लिए शुरू होता है, तो अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।

3. अब आप केले प्रसार करने के लिए पैन कर सकते हैं। आग एक न्यूनतम आवश्यक करने के लिए abated। केले जाम एक छोटे से बुलबुला होना चाहिए। फोम की प्रक्रिया में एक फोड़ा बनेगी। यह हटा दिया जाना चाहिए कि स्थिरता एक समान है की जरूरत है,।

4. जाम केला लगभग आधे घंटे के स्टू होगा। लेकिन अगर आप यह मोटी और जाम की तरह बनना चाहता हूँ, खाना पकाने के समय 15-20 मिनट की वृद्धि हुई किया जाना चाहिए। तदनुसार, इस कमी की मात्रा। और अगर आप निश्चित रूप से टुकड़े रखना चाहते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया की अवधि 20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। स्वाद, वैसे, कोई नुकसान नहीं किया जाएगा।

6. जब जाम रंग (थोड़ा गुलाबी हो जाते हैं) बदल जाएगा, यह साइट्रिक एसिड जोड़ने के लिए, यह भंग संभव है।

5. परिरक्षित पदार्थ केला तैयार, यह संभव है खाने के लिए या सर्दियों के लिए बंद करने के लिए। कैनिंग जार नसबंदी मत भूलना।

सहायक संकेत

नीचे कुछ सुझाव आप सही जाम पकाने में मदद कर रहे हैं।

1. यदि आप एक कठिन, थोड़ा कच्चे केले चुनते हैं, तो वे खाना पकाने (कुछ लोगों के टुकड़े महसूस करने के लिए पसंद है) के दौरान अलग गिर नहीं होंगे। लेकिन हम चीनी की मात्रा के साथ बढ़ाया जा करने की जरूरत है।

2. केले एक सजातीय प्यूरी निरंतरता के साथ जाम पाने के लिए काटा, और एक ब्लेंडर, कीमा या जाली को पीसने के लिए नहीं है।

3. जाम केला जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, छील के साथ संतरे, यह एक असामान्य विदेशी स्वाद होगा। अन्य फल या जामुन, प्रयोग का उपयोग करने का प्रयास करें। यह भी स्वादिष्ट जोड़ने दालचीनी, वेनिला या कुछ और सुधार करने के लिए संभव है।

यह केवल कि केले जाम पकाने के लिए जोड़ने के लिए रहता है, हर किसी को कर सकते हैं, यह कुछ नियमों का पालन करने के लिए है, तो।