कैलोरी जिलेटिन: लाभ और हानि

जिलेटिन जानवर मूल के प्रोटीन घटकों का एक मिश्रण है। यह कोलेजन शामिल उत्पादों से प्राप्त होता है - हड्डियों, tendons, उपास्थि, - पानी के साथ उबलते लंबे समय तक के बाद। मवेशियों की हड्डियों से जिलेटिन का उत्पादन किया। इस सामग्री को कोई स्वाद और गंध है।

जिलेटिन विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया। आइसक्रीम के निर्माण चीनी के क्रिस्टलीकरण से बचाने और थक्के प्रोटीन कम करने के लिए यह अपरिहार्य है। बहुत से लोग आश्चर्य कैलोरी जिलेटिन क्या है। इस लेख में विस्तृत हो जाएगा।

खाद्य जिलेटिन बनाएं

इस उत्पाद को स्वाभाविक है। यह denaturing की मदद से निर्मित है। यह भोजन क्षेत्र, निर्माण और दवा में इस्तेमाल किया जाता है। हर पशु उत्पादों से बने जिलेटिन। यह शैवाल (अगर-अगर) और फलों और सब्जियों में पेक्टिन वर्तमान से प्राप्त होता है। वे जो रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है मैग्नीशियम का एक बहुत, है। एक संयंत्र से पेक्टिन, इस तरह के एक उत्पाद कम उपयोगी है, लेकिन यह शरीर विकिरण से खत्म करने के लिए अनुमति देता है।

नहीं हर कोई जानता है कि एक कैलोरी जिलेटिन, साथ ही है कि क्या के रूप में यह उपयोगी है क्या। कई प्रौद्योगिकी की वजह से कहते हैं कि यह बहुत उपयोगी नहीं है। लेकिन इसकी मूल के सहजता दिया, यह मानव स्वास्थ्य के लिए एक मूल्य है। यह माना जाता है कि उत्पाद जोड़ों और स्नायुबंधन की मरम्मत के लिए मदद करता है। कई लोगों के लिए, यह वास्तव में मदद की। इसके इलाज के लिए पसंद करते हैं, तो यह याद रखना चाहिए कि उनकी दैनिक दर सूखी इस मामले की 10 ग्राम है। एहतियात के तौर पर एक दिन के लिए पर्याप्त 2-3 ग्राम हो जाएगा। हम सिर्फ, उत्पादों का उपयोग करने के लिए जहाँ जिलेटिन है की जरूरत है।

संरचना

निर्धारित करने के लिए जो है कैलोरी जिलेटिन इसकी सामग्री की जाँच करनी चाहिए। उत्पाद 86% प्रोटीन शामिल हैं, कोई कार्बोहाइड्रेट देखते हैं। इस तरह की एक रचना सभी लोगों के शरीर के लिए उपयोगी है।

ग्लाइसिन, लाइसिन और प्रोलाइन - उत्पाद अमीनो एसिड में समृद्ध है। वे संयोजी ऊतक है, जो मस्तिष्क के कामकाज के लिए आवश्यक है के संश्लेषण के लिए एक आदमी, तंत्रिका तनाव और तनाव को दूर करने की जरूरत है। रचना कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, जिसकी वजह से जिलेटिन उत्पादों स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

कैलोरी मान

प्रति 100 ग्राम कैलोरी जिलेटिन क्या है? यह 350 किलो कैलोरी है। हालांकि यह एक बहुत है, लेकिन है कि यह एक कम से कम राशि में पकवान में जोड़ा जाता है को ध्यान में रखना। निम्नलिखित घटक 100 ग्राम प्रति पदार्थ:

• 87.2 ग्राम प्रोटीन।
• 0.4 ग्राम वसा।
• कार्बोहाइड्रेट की 0.7 ग्राम।

रचना एक उपयोगी जिलेटिन बनाता है। कैलोरी 100 ग्राम आप खाना पकाने के लिए पता करने की जरूरत। उत्पाद के महान जेली, केक, जेली का सा मांस, और अधिक कर सकते हैं।

उपयोगी गुण

थर्मल जिलेटिन सामान्य है। उन्होंने कहा कि महत्वपूर्ण और उपयोगी गुण:

• उन्होंने कहा कि शरीर में कोलेजन के संश्लेषण में भाग लेता है। धन्यवाद उसे, एक आदमी प्रत्येक अंग की स्थिति में सुधार।
• यह जोड़ों, स्नायु, कंडरा के लिए आवश्यक है, तो यह जोड़ों के रोग, osteochondrosis, स्नायुबंधन और tendons की चोटों के साथ लोगों के लिए सिफारिश की है।

• , मांसपेशियों की वृद्धि में सुधार के लिए के रूप में यह प्रोटीन का एक बहुत है की जरूरत है।
• यह रक्त के थक्के को बेहतर बनाता है और यह भी rosacea वाहिकाओं और संवहनी "तारक" में प्रभावी है।
• पेट पर जिलेटिन लाभकारी प्रभाव के साथ व्यंजनों के साथ पचा और आत्मसात। इसके घेर दर्द के लिए धन्यवाद गायब हो जाते हैं। के बाद से जेली बहुत आसान है, यह सर्जरी के बाद पहले भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।

प्रत्येक उत्पाद में थर्मल जिलेटिन समान है। जीव उपयोगी mousses के लिए, मुरब्बे, जेली का सा मांस, ऐस्प जेली, विशेष रूप से फल और जामुन के लिए। इस तरह के उत्पादों की थर्मल सामग्री प्रति 100 ग्राम 90 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, इसलिए एक आहार जिलेटिन के आधार पर, अतिरिक्त वजन के राहत के लिए आदर्श हैं। इस तरह के भोजन हो सकता है खाओ, सीमा के बिना, अगर आप चीनी के साथ मिश्रित नहीं होते हैं।

नुकसान और मतभेद

के बाद से कैलोरी जिलेटिन खाद्य औसत है, और कम मात्रा में इसका इस्तेमाल करने की जरूरत है। हालांकि इसमें से कोई नुकसान नहीं है, फिर भी कुछ प्रतिबंध नहीं हैं:

• यदि आप पशु प्रोटीन, साथ ही oksalurichesky प्रवणता के रूप में इस तरह के रोगों से एलर्जी हो नहीं किया जा सकता।
• Urolithiasis भस्म भोजन की मात्रा पर नजर रखने के लिए है।
• बढ़ाया रक्त के थक्के के बाद से वैरिकाज़ नसों, घनास्त्रता और thrombophlebitis के साथ उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
• पुरानी कब्ज में जिलेटिन व्यंजन का एक बहुत नहीं खा सकते हैं। यह भी आलूबुखारा, अंजीर और अन्य रेचक सामग्री के साथ जेली में contraindicated है।

उसे तलाक?

संकुल पर जिलेटिन विघटन प्रक्रिया का एक विवरण शामिल नहीं है। यह करने के लिए सीखना निम्नलिखित नुस्खा हो सकता है। पाउडर (1 चम्मच। एल) ठंडे पानी (1 कप) से भरा है। सामग्री सूजन के लिए आधे घंटे के लिए खड़े होना चाहिए।

फिर, समाधान एक धीमी आग पर रखा जाना चाहिए, एक छोटे से गर्म, सरगर्मी जब तक पाउडर भंग हो जाता है। बस एक फोड़ा करने के लिए सुविधा नहीं लाते। तो फिर समाधान आवश्यक निकास के लिए डेसर्ट है और फिर इसे सूप को जोड़ा जा सकता है।

जिलेटिन डिब्बाबंद मांस और मछली की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, यह जेली, आइसक्रीम, ऐस्प, mousses, क्रीम, केक, मिठाई और अन्य उत्पादों के लिए अपरिहार्य है। से यह दही तैयार किया जाता है, गम चबाने कैंडी। जिलेटिन है कि बहुत अच्छा लग रहा है, तो आप किसी भी भोजन के अधिक सघन बनाने के लिए अनुमति देता है।

वजन में कमी

अपना वजन कम करने के लिए, आप वजन कम द्वारा प्रस्तुत विकल्पों में से एक चुन सकते हैं:

• मुख्य उत्पाद के रूप में जेली का प्रयोग करें।
• एक अतिरिक्त घटक के रूप में जेली का प्रयोग करें।

आप पहली बार जिस तरह से चुनते हैं, तो इस सप्ताह के दौरान यह आवश्यक जेली खाने के लिए है। ध्यान रखें कि इस आहार का एक कठिन संस्करण, लेकिन यह भी प्रभावी है। जिलेटिन के स्वागत के कारण भूख पीड़ा नहीं होंगे। जेली सब्जियों और मांस, दूध, दही, मदहोश फल, जाम के आधार पर शोरबा तैयार करेंगे। आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाना बनाना कर सकते हैं।

दूसरा विकल्प आसान हो जाता है। इस तरह के एक आहार के साथ मिठाई के उपयोग के बाहर करने के लिए, जेली डेसर्ट के बजाय का उपयोग कर आवश्यक है। बस खरीद करने के लिए दुकानों से सामान चोरी मिश्रण उन्हें घर पर खाना बनाना बेहतर है की जरूरत नहीं है। यह तथ्य यह है कि इस तरह के उत्पादों में कई की आपूर्ति करता है कि वजन कम करने में मदद नहीं करेंगे के कारण है।

ऐस्प

कैलोरी ऐस्प जिलेटिन, निर्धारित करना कठिन है क्योंकि यह संरचना पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, अगर यह सूअर का मांस है, उत्पाद की 100 ग्राम 180 किलो कैलोरी होता है। यह पकवान, 350 कैलोरी तक हो सकती है यदि वसायुक्त मांस की तैयारी में इस्तेमाल। इस उत्पाद को जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं के लिए उपयुक्त नहीं है।

कैलोरी चिकन ऐस्प जिलेटिन 120 किलो कैलोरी है। सबसे स्वादिष्ट पकवान एक मनोरंजन पुराने चिकन के आधार पर माना जाता है। उसे थोड़ा वसा में, तो इस उत्पाद उपयुक्त और आहार के दौरान होता है। अधिक इसलिए है क्योंकि लगभग सभी चिकन के एक आहार माना जाता है।

वजन कम करने के लिए अधिक स्वस्थ भोजन चिकन पैर जेली होगा। केवल इसका इस्तेमाल अक्सर नहीं है। कितनी कैलोरी मांस के ऐस्प में हैं? उत्पाद की 100 ग्राम 80 किलो कैलोरी है। पकवान आहार के दौरान सेवन किया जा सकता।

कम करने के लिए ऐस्प शोरबा में कैलोरी पानी के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, और मांस की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। कम करें गोमांस उत्पादों में कैलोरी भाषा का प्रयोग है, जो एक आहार के रूप में मान्यता प्राप्त है से प्राप्त हुई थी। गाजर, अजवाइन - सूअर का मांस सब्जियों को जोड़ा जा सकता है।

इस प्रकार, जिलेटिन के साथ खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री अलग हो सकता है, सभी सामग्री पर निर्भर करता है। स्वयं उत्पाद भोजन स्वाद बेहतर और अधिक आकर्षक को देखने के लिए करता है। आप इसे सामान्य रूप से उपयोग करते हैं, तो शरीर को कोई नुकसान नहीं नहीं है।