कैसे एक क्रीम केक तैयार करने के लिए: फोटो के साथ चरण दर चरण निर्देश। बिस्किट-क्रीम केक

कुछ गृहिणियों क्रीम केक पकाने के लिए प्यार करता हूँ। बच्चे एक जन्मदिन या शादी की सालगिरह के लिए, देखते हैं, लेकिन कई लोगों को समय की कमी का हवाला देते हुए, पहले से तैयार मिठाई खरीदना पसंद करते हैं। हम आपको बताने के लिए घंटे की बस कुछ स्वादिष्ट और आसान केक खाना बनाना, कई विकल्पों पर विचार करने के बाद करेंगे।

बोस्टन में केक बेक

नौसिखिया रसोइयों के लिए सबसे अच्छा नुस्खा, शायद, यह एक है। पर उसकी खाना पकाने इतना समय नहीं लेता है, का इस्तेमाल किया सामग्री सबसे आम हैं, लेकिन एक ही समय में, आगंतुक बस एक गुप्त साझा करने के लिए उत्कृष्ट कृति वकालत करेंगे। और इस कृति का नाम - बोस्टन क्रीम केक, उसकी तैयारी हम हमें अब चलो कर रहे हैं। बिस्किट केक इस विनम्रता, और के लिए उनकी तैयारी निम्नलिखित सामग्री लेने के लिए आवश्यक है:

• गेहूं का आटा - 125 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

घटक मिश्रण गुप्त

मूल में, एक में बिस्कुट क्रीम केक को जोड़ा गया मूंगफली का मक्खन, लेकिन अगर निर्दिष्ट घटक हाथ में नहीं था, हमेशा की तरह सूरजमुखी का उपयोग करें। शुरू करने के लिए सिर्फ तीन गहरे कटोरे तैयार, घटकों आटा अलग मिलाया जाता है के रूप में। Posudin से एक में, आटा छान-बीन करना बेकिंग पाउडर और चीनी का केवल 50 ग्राम जोड़ें। और एक और क्षमता सानी में वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ 4 अंडे की जर्दी। हम यह भी प्रोटीन, तीसरे मुक्त बर्तन में उन्हें डालना इसे करने के लिए शेष चीनी और लहरदार चोटियों तक एक मिक्सर के साथ हरा की जरूरत है। हमारे बिस्कुट क्रीम केक अविश्वसनीय रूप से नरम, प्रकाश और हवादार माना जाता है।

पाक कला केक

यह सभी सामग्री एक साथ मिश्रण करने के लिए समय है। हालांकि, इस प्रक्रिया का अपना अनुक्रम है। पहला कदम सावधानी से, जर्दी प्रोटीन संरचना के तीसरे भाग में प्रवेश कर रहा है इनपुट के रूप में धीरे और नाजुक हलचल के बाकी पीटा अंडे का सफेद। अब महत्वपूर्ण क्षण आता है। बोस्टन क्रीम केक,, एक शानदार स्पंज केक होना आवश्यक है ताकि धीरे-धीरे मिश्रित युगल अंडा आटा संरचना में प्रवेश करने के लिए इतना है कि बड़े पैमाने पर बसे नहीं किया गया है, जबकि ध्यान से vymeshivaya चम्मच या लेपनी।

पाक प्रक्रिया

एक गोल आकार में केक बेक औसत व्यास बन जाएगा, तो यह बहुत उच्च निकला। मोल्ड के नीचे चर्मपत्र कागज हल्के से तेल में भिगोकर बाहर रखना है, लेकिन पाक पैन के पक्षों यह आवश्यक नहीं है तेल के लिए। हम 30-35 मिनट के लिए एक preheated 180 डिग्री ओवन के साथ परीक्षण प्रपत्र डाल दिया। इच्छा बिस्कुट हमेशा एक दन्तखुदनी के साथ देख सकते हैं। और यहाँ एक और रहस्य है। हमारा भविष्य, आंखों के लिए क्रीम केक और एक उच्च दावत रसीला अगर गर्म मोल्ड से हटा नहीं होंगे। सबसे पहले आधार शांत करने के लिए दे, और फिर बिस्कुट जोखिम को हटाने और अन्यथा काफी साग।

बोस्टन क्रीम केक

आप खाना पकाने क्रीम के लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• दूध - 500 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला फली (वेनिला चीनी द्वारा बदला जा सकता है);
• आलू स्टार्च - '30

क्रीम तैयार करने के लिए, हम फिर एक छोटे सॉस पैन की जरूरत है। अंडे, चीनी और स्टार्च के बर्तन में रखा गया था, एक whisk, वजन हराया। बस फिर दूध और एक छोटे से हलचल आधा कप जोड़ें। अब आप बाकी दूध डालना और एक उदारवादी आग पर पैन डाल सकते हैं। अब, बिना एक पल के लिए विचलित किया जा रहा हर समय जब से करने के लिए तरल रचना हलचल, जब तक सतह बुलबुले की सूचना नहीं होगा। क्रीम "povulkaniziruet" यहां तक कि एक या दो मिनट, और फिर एक पोत को गर्मी से हटाया जा सकता हैं। सीधे गर्म ऐड मक्खन और वेनिला में संरचना, whisk फिर से मिलाएं। यह एक गहरी थाली या कटोरी में क्रीम पारित कवर करने के लिए तैयार रहता है चिपटना फिल्म के साथ सतह पर एक परत के अवांछित गठन को रोकने और जब तक रचना ठंडा और घना कर प्रतीक्षा करने के लिए।

केक के गठन

इस समय के दौरान केक पहले से ही सब पर वैभव में खो नहीं है को ठंडा करने के सफल रही है। याद रखें, हम पाक के लिए एक औसत आकार का चयन करने के लिए सहमत? प्रपत्र के व्यास 20-24 सेमी की सीमा में होना चाहिए। इस मामले में, हमारे क्रीम केक तीन केक शामिल होंगे। तो, धीरे और समान रूप से मोटाई में तीन बराबर भागों में आधार भर में काट लें। प्रसार क्रीम केक का अच्छा दो तल, दृढ़ता से नीचे दबाने के बिना। शीर्ष पर तीसरे केक रखा, और यह व्याप्त हम एक बहुत ही अलग संरचना हो जाएगा।

चॉकलेट frosting

तैयार करने के लिए चॉकलेट की चमक, हम एक तलें पैन, एक छोटे सॉस पैन, कड़वा चॉकलेट और क्रीम की जरूरत है। एक जल स्नान में चॉकलेट पिघल, टुकड़ों में उसे तोड़ क्रीम डालना और हमेशा मीठा बड़े पैमाने पर हलचल करने की कोशिश करने की प्रक्रिया में तेजी लाने के। जब चमक की स्थिरता चिकनी है, रचना तैयार माना जा सकता है। अब अंतिम स्पर्श था: क्रीम केक टुकड़े डालो ताकि पूरी सतह और पक्षों गर्भवती कर रहे थे। एक चम्मच या एक चाकू के पार्श्व सतह में उपयोग के लिए। असामान्य रूप से प्रकाश क्रीम केक तैयार है! यह मेज पर तुरंत ला सकता है, कोई जरूरत नहीं है क्योंकि केक भिगो के लिए प्रतीक्षा।

छोटे मीठी दाँत के लिए आटा के त्वरित नुस्खा

आज, हम पाक कृतियों, बहुत समय लेने वाली तैयार करने के लिए के बारे में उल्लेख नहीं है। हमारे कार्य - प्रयास की एक न्यूनतम के साथ एक कीमत पर एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए। बच्चे उपहार की तैयारी के लिए हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• पफ पेस्ट्री - 2 चादरें;
• वसायुक्त क्रीम - 400 ग्राम;
• ग्रीक दही - 400 ग्राम;
• जामुन (किसी भी) - 250 ग्राम,
• पीसा हुआ चीनी - 6 चम्मच;
• जिलेटिन - 5 ग्राम

खाना पकाने के केक

टेस्ट चादरें 200 डिग्री के लिए ओवन में 15 मिनट के लिए बेक। आटा बहुत अधिक वृद्धि नहीं है, आप कई स्थानों में एक कांटा के साथ बेध कर सकते हैं। चादरें बेक्ड रहे हैं, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं।

क्रीम कोड़ा करने के लिए एक कठोर लहरदार चोटियों के रूप में और फिर पाउडर चीनी में डालना। थोड़ा पानी में जिलेटिन भंग और एक छोटी सी स्ट्रीम में क्रीम डालना। ग्रीक दही धीरे-धीरे, जबकि एक सिलिकॉन लेपनी की संरचना सरगर्मी, और तुरंत बाद दही क्रीम और जामुन में जोड़ा जाता है जोड़ा जाना चाहिए।

इस केक तैयार कर रहा है बहुत सरल है। एक परीक्षण में, समाप्त चादर मोटी क्रीम फैल और फिर आटा के किसी अन्य पत्रक के साथ कवर किया और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। हम क्रीम लड़की के लिए एक केक बेक करने की सलाह देते हैं। सब के बाद, हर युवा मीठी दाँत विशेष रूप से मिठाई में के रूप में ज्यादा एक सौम्य हवा और क्रीम था होना करने के लिए पसंद करती है।

बहुत ही सरल स्पंज केक

आप खाद्य योज्य, रासायनिक रंगों और पाक में परिरक्षकों से थक गए हैं, तो यह केक एक बहुत ही सरल क्रीम बेक करने की सलाह दी जाती है। यह नुस्खा कई वर्षों के लिए लोकप्रिय है।

यहाँ सामग्री तैयार करने की जरूरत है की एक सूची है:

• गेहूं का आटा - कांच की तुलना में थोड़ा कम;
• ताजा चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - 1 कप;
• मिठाई रोटी के टुकड़ों - 100-150 ग्राम;
• प्रीमियम मक्खन - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध (GOST) - साढ़े जार।

तैयार करने की विधि

एक गहरी कटोरी में, एक मोटी और शराबी मास में चीनी के साथ अंडे हराया। Sifted आटा धीरे डालने भागों whisk नहीं और धीरे हलचल आटा बसे नहीं है। 30 मिनट के लिए ओवन में केक बेक। हम एक छोटे से पहले की सिफारिश के रूप में,, ढालना जब वह ठंडा है होना करने के लिए तैयार से केक को दूर अन्यथा क्रीम केक होगा वास्तव में रसीला नहीं। दो भागों में स्पंज केक कट और ध्यान से किनारों काटा। कट किनारों बच्चों को दिया जा सकता है, और यह सूखी और मीठी रोटी के टुकड़ों पीसने के लिए संभव है। आप पाक कला में अनुभवहीन और उनकी क्षमता में विश्वास नहीं कर रहे हैं, तो आप एक और बिस्कुट 2 के बाद बड़े व्यास और सेंकना एक की पाक का आकार ले सकता है।

तेल क्रीम बनाने और पैटर्न बनाने की प्रक्रिया

एक मिक्सर गाढ़ा दूध और मक्खन के साथ मारो, फ्रिज में क्रीम को हटा दें। आदेश क्रीम की जरूरत छाया के किसी भी भाग बनाने के लिए, आप पाक खाद्य रंजक, कोको पाउडर, चुकंदर या गाजर के रस का उपयोग कर सकते हैं। यह एक सरल कृति आकर्षित करने के लिए बनी हुई है, पत्ते, गुलाब और विभिन्न अलंकृत सजावट के रूप में सतह और क्रीम के साथ केक के पक्षों के साथ-साथ विभिन्न संलग्नक और प्रपत्र पैटर्न के साथ पाक सिरिंज हाथ याद किया। बोका केक prisyplem मिठाई रोटी के टुकड़ों और सेवा तुरंत मेज पर एक विनम्रता, आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हो जाते हैं।

वैसे, बहुस्तरीय शादी का केक क्रीम के साथ सजाया इतना है तेल क्रीम खाद्य रंगों के योग के साथ। रसोइयों विशेष रूप से चालाक और जटिल पैटर्न का एक अच्छा तरीका रखने के लिए क्षमता के लिए क्रीम इस तरह का आदर।

अपने चाय का आनंद लें!