कैसे गोमांस के लिए एक shish कबाब अचार के लिए तैयार करने के लिए

बारबेक्यू के लिए अचार मांस के लिए एक विशेष स्वाद और वसा की मात्रा होनी चाहिए। सब के बाद, अगर यह की ग्रिल्ड मांस के लिए पकवान भरने नहीं बहुत बार, हार्ड शुष्क और बहुत स्वादिष्ट नहीं हो जाता है। इसलिए, यह गोमांस के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है मेयोनेज़ सॉस किसी भी मसाले और मसालों के योग के साथ।

barbeque के लिए गोमांस के लिए एक स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए

आवश्यक सामग्री:

• मिठाई बैंगनी प्याज - 5 पीसी;।
• ताजा अजमोद और सोआ - एक बड़े बीम करने के लिए;
• पका हुआ नींबू - 2 पूरे फल;
• लाल शिमला मिर्च - चुटकी के एक जोड़े;
• उच्च वसा मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• आयोडीन युक्त नमक - 1.5 घंटे, एल।।
• सूखे तुलसी - 2-3 चुटकी;
• काली मिर्च - 12-13 पीसी;।
• ताजा युवा गोमांस (अधिमानतः तेल की एक छोटी राशि के साथ लुगदी) - 3.4 किलो;
• तेज पत्ता - 6-7 पीसी।

मांस के प्रसंस्करण

तुम्हारे जाने के बाद पूरी तरह से संसाधित और कटा हुआ मांस है मांस के लिए बारबेक्यू के लिए अचार केवल किया जाना चाहिए। यह ताजा लुगदी के 3-4 किलोग्राम लेने के लिए, यह अच्छी तरह से धो लें और अनावश्यक वस्तुओं के स्पष्ट और फिर छोटे मोटाई की लंबी टुकड़ों में काट की आवश्यकता है।

गोमांस के सीख: अचार नुस्खा

भोजन के लिए एक मांस के स्वाद सॉस तैयार करने के लिए, यह एक छोटी कटोरी, वसा मेयोनेज़ की 200 ग्राम के लिए रखा लेना आवश्यक है, वांछित मात्रा आयोडीन युक्त नमक की जोड़ी लाल शिमला मिर्च और तुलसी, साथ ही काली मिर्च, मटर pinches, टूटे पत्ते डिल और अजमोद कटा हुआ lavrushki। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह 2 परिपक्व नींबू, जो पहले एक अच्छा निचोड़ होना चाहिए, और फिर स्वाद और इस चटनी को स्वाद के लिए एक ही थाली में मिठाई प्याज काट जोड़ने के लिए सिफारिश की है। उसके बाद, सभी सामग्री एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना है।

marinating मांस की प्रक्रिया

बारबेक्यू अचार के लिए नुस्खा पकवान का स्वाद आप किस तरह का एक परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं पर निर्भर करता है थोड़ा भिन्न हो सकते। उदाहरण के लिए, एक सॉस में आप कुछ नमक टमाटर, थोड़ा सिरका, टमाटर का पेस्ट और अन्य खुशबूदार सामग्री जोड़ सकते हैं।

तो सभी प्रमुख उत्पादों के प्रसंस्करण के बाद अचार में मांस सोखने के लिए सीधे आगे बढ़ना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए युवा मांस के टुकड़े एक तामचीनी कटोरा में रखा जा रहा है और फिर पकाया स्वाद मेयोनेज़ सॉस। सभी हाथों मांस मिश्रण, यह प्रेस (प्लेट और पानी की एक जार) जगह है, और फिर कटोरा को बंद करने और 6-12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खटाई में डालना के लिए छोड़ आवश्यक है। इस समय के दौरान, बारबेक्यू मांस के लिए अचार पूरी तरह से उत्पाद है कि, मुलायम रसीले और बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा व्याप्त।

अंगारों पर मांस व्यंजन भूनना

मांस खटाई में डालना के बाद, यह सीख पर रखा जाना चाहिए और उसके बाद ओक या सन्टी के साथ गर्म अंगारों पर एक ग्रिल पर डाल दिया। इस व्यंजन 30 मिनट से कम नहीं होना चाहिए तैयार करें।

सही परोसें

बीफ सीख सब्जियां, जड़ी बूटी, सलाद और गेहूं की रोटी के साथ एक साथ गर्म रात के खाने के आपूर्ति की जानी चाहिए। कभी कभी, उनकी खाल में उबला हुआ या पके हुए आलू के रूप में इस व्यंजन गार्निश बनाने के लिए।