चुकंदर - ठंड सूप, बहुत स्वादिष्ट और गर्मी में ताज़ा का एक प्रकार है। गर्मी के मौसम में इस तरह के व्यंजन विशेष रूप से काफी मांग है क्योंकि। हमें याद है हम कुछ उपयोगी और रोचक बनाने की विधि हैं करते हैं।
बर्तन में चुकंदर सूप
यदि नहीं, खाना बनाना, और ओवन बर्तन में जोर देते हैं करने के लिए चुकंदर ठंड सूप, एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है। इस तरह के भोजन के घटकों की तैयारी के लिए लिया जाता है: चुकंदर धीमी आंच पर पकाया फल - 2 लीटर या तो; एक युवा चुकंदर के छोटे सिर - 3 टुकड़े; ककड़ी - 2-3 (बस की जाँच, कड़वा नहीं होने के लिए); पंख chives - 50-60 ग्राम; 3-4 उबले अंडे, चीनी की चम्मच और सिरका जैसे (3%); 2 गाजर; सोआ की गुच्छा; वांछित अगर नमक। कैसे पकाने के लिए एक ठंडा सूप चुकंदर? अलग से, खुली बीट और गाजर उबाल। शोरबा तनाव। छोटे स्ट्रिप्स में कटौती सब्जियों, खीरे जोड़ें। अंडे क्यूब्स में कटा हुआ। पॉट द्वारा विघटित उत्पादों, शोरबा, एक गर्म ओवन जोर देते हैं करने के लिए में डाल डालना। नमक के साथ सीजन। फिर, के लिए एक डिश ठंडा है हटाने कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मलाई रखो और मेज पर ठंडा परोसें। सेवा के लिए प्रत्येक थाली या बर्तन में - इस तरह के एक ठंडा सूप चुकंदर में उबला हुआ मांस या मछली टुकड़े रखा।
बेलारूसी में चुकंदर
शीत सूप - स्लाव व्यंजनों की राष्ट्रीय पकवान। अलग-अलग रूपों डंडे, बेलारूसी, रूसी देशों में पाया जा सकता। और वे friedge कहा जाता है, चुकंदर सूप, ठंड सूप। उदाहरण के लिए, यहां कितनी देर के बाद से तैयार भोजन ऐसे बेलारूसी किसानों है। यह ठंड सूप चुकंदर आवश्यक उत्पाद: युवा चुकंदर के पत्तों (सबसे ऊपर) - 500 ग्राम, चुकंदर क्वास - 1.5 लीटर; युवा ककड़ी - 3 टुकड़े; 5 छोटे बल्ब; 4 अंडे, सोआ की गुच्छा; अजवाइन के कुछ sprigs; कप मलाई, नमक, गर्म मिर्च, धनिया - स्वाद के लिए। प्रौद्योगिकी नुस्खे ठंड सूप चुकंदर: पानी की एक छोटी राशि (कम से कम 2 कप) उबाल लें साफ बीट। तब पत्तियों के साथ पतले यह काटना। उबाल बीट, से बनाया गया काढ़ा शांत, शोरबा के साथ मिश्रण। मलाई रखो और फ्रिज या तहखाने में डाल दिया - काढ़ा। आधार की तैयारी पर वापस पतले प्याज और सौंफ़, अजवाइन काट। निवास-स्थान में - खीरे लाठी, अंडे काटना। नमक, काली मिर्च pritrusit साथ सब्जियों, धनिया के साथ छिड़के। फिर मोटी तरल मिश्रण के एक बर्तन में डाल दिया। एक और आधे घंटे के पकवान खड़े हो जाओ, तो तुम, पालि अंडे पर प्रत्येक डाल और मलाई एक चम्मच के कटोरे में डालना कर सकते हैं। अनुरोध पर, नींबू का एक टुकड़ा गयी।
चुकंदर क्वास ठंड सूप
जैसा कि ऊपर बताया, इस सूप ठंडा पकाने के लिए चुकंदर सूप, नुस्खा एक ही चुकंदर क्वास उपयोग करने की सलाह। और यह कैसे करना है? यहाँ आप अब कर रहे हैं और जानने के। उन्होंने कहा कि सही ढंग से चुकंदर रोटी कहा जाता है। क्वास के लिए काले रोटी के 0.5 किलोग्राम की आवश्यकता है। छोटे टुकड़े, गर्म पानी (आधा लीटर) की एक तीन लीटर जार में डाल में काटें। एक ही ताजा बीट करने के लिए रखो (6-7 पतली स्लाइस में काट लें)। बैंक रोशनी में 2 दिनों के खड़े होंगे एक गर्म स्थान में, करते हैं। एक निर्दिष्ट समय के बाद फिल्टर शराब बनाना चाहिए, और फिर आप सूप, चुकंदर सूप, okroshka और अन्य पहला पाठ्यक्रम पर यह पका सकते हैं।
कुक कुशलता और खुशी के साथ!