गैज़्पाचो सूप: व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीक

ग्रीष्मकालीन - एक समय था जब सब्जियों की एक किस्म पकाना। हर कोई जानता है कि वे, बहुत उपयोगी पौष्टिक और विटामिन और खनिज परिसर के अमीर विविधता है। सक्रिय रूप से कच्चे (संसाधित नहीं) सब्जियों के सबसे बड़े संभव संख्या के लिए इस अवधि के उपयोग करने के लिए इस्तेमाल करने के लिए। इसके अलावा, यह, उन्हें खाने के लिए न केवल सलाद में, लेकिन यह भी पहली व्यंजनों में सिफारिश की है। आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक कर सकते हैं गर्मियों सूप "गैज़्पाचो"। वह बस तीव्र गर्मी में अपूरणीय है।

इस व्यंजन की असंदिग्ध लाभों के अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, जल्दी और आसानी से तैयार करने के रूप में एक ठंडा सूप "गैज़्पाचो"। यह विशेष ज्ञान और व्यापक पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है। सामग्री की एक सरल सेट है करने के लिए पर्याप्त। आइए शुरू करते हैं।

तथ्य यह है कि परंपरागत नुस्खा में एक ब्लेंडर का उपयोग करने वाला नहीं है परिभाषित करने के लिए शुरू करने के लिए। यह बात का आधुनिक संस्करण इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए, आप दो स्पेनिश खाना पकाने तरीकों का उपयोग कर सकते हैं:

• सभी सब्जियों टुकड़ों में काट और एक बहुत ठीक पिसाई यंत्र के माध्यम से पारित कर रहे हैं;
• घटकों और बहुत पतले काट, और फिर उन्हें एक कांटा की मदद से एक लंबे समय के लिए पीछे छोड़ दिया।

सब्जी प्रसंस्करण विधि, आप किसी भी चुन सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पकवान एक समान स्थिरता का एक परिणाम था है।

क्लासिक सूप "गैज़्पाचो"

हम लहसुन की तीन बड़े लौंग एक मोर्टार में बहुत पतले और जगह कटा हुआ की जरूरत है, आधे से एक चम्मच मध्यम आकार नमक के साथ मिला और अच्छी तरह से कुचलने। धीरे-धीरे हम छोटे-छोटे टुकड़ों में (दोनों में से) रोटी के सूखे स्लाइस के लिए रिपोर्ट, और लहसुन और जैतून का तेल के 100 ग्राम के साथ मिला करने के लिए जारी करने के लिए शुरू। यह एक मिलना चाहिए वर्दी मिश्रण, मोटी नहीं, एक तरल दही के समान है, लेकिन।

उस मामले में, अगर आप मोर्टार उपयोग नहीं कर सकते, तो रोटी मिनरल वाटर की एक छोटी राशि में भिगो दें। ब्लेंडर एक साथ हराया।

रोटी ब्रेडक्रंब, जो बिना किसी अतिरिक्त जायके है को बदलने के लिए अनुमति है।

करने के लिए टमाटर का सूप "गैज़्पाचो" से एक बन गया, केवल, परिपक्व मांसल और रसदार टमाटर का उपयोग सुनिश्चित करें। छह टुकड़े तीस सेकंड के लिए उबलते पानी में डूबा हुआ है, तो एक slotted चम्मच मिलता है और धीरे त्वचा को हटा दें। इस सफल होने के लिए के लिए, यह डंठल के चारों ओर एक चीरा बनाने के लिए सिफारिश की है, यह ऊपर से निकाल दिया है और साफ करने के लिए शुरू किया गया है। इसके बाद, छोटे स्लाइस में टमाटर काट कर एक ब्लेंडर में अलग से टुकड़ा।

दो मध्यम ककड़ी छील और मोटी हलकों में कटौती। बिग लाल शिमला मिर्च कोर और इसकी बड़ी कटौती की सफाई की। काट और टमाटर में डालना।

अब आप सूप "गैज़्पाचो" करने के लिए प्यूरी सजातीय बन बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के बहुत अच्छी तरह से एक छोटे से प्याज पिटाई करने के लिए, उसकी रोटी और लहसुन मिश्रण और सभी सब्जियों जोड़ें। एक लंबे समय के लिए सिफारिश की हलचल और वर्तमान के पहले भोजन करने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

लेकिन हम ध्यान में रखना चाहिए कि तीखे प्याज इस सूप में फिट नहीं करता है। हम केवल मिठाई और रसदार फल की जरूरत है। इसलिए, अगर वहाँ ही उपलब्ध कड़वा होता है, स्लाइस में प्याज कटौती और 9% सिरका की एक छोटी राशि दस मिनट के लिए डालना। यह आवश्यक है कि सूप "गैज़्पाचो" बहुत स्वाद के लिए मिठाई था।

इसके बाद, वांछित राज्य के लिए नमक के साथ एक डिश, मौसम प्राप्त करने की कोशिश, और एक छोटे से सिरका जोड़ें। लेकिन यह एप्पल साइडर या शराब का उपयोग करने की सिफारिश की है। वे नहीं करते हैं, तो एक नींबू का रस डालना।

अब एक निरंतरता है कि जरूरत है करने के लिए खनिज पानी जोड़ें। और, पहले व्यंजन से आप बनाने के लिए और पी सकते हैं, अधिक तरल पदार्थ डालने का कार्य। इसके बाद, एक घंटे के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं। बस इतना ही: ठंड सूप "गैज़्पाचो" तैयार है।

परोसें यह गहरी प्लेटें और अजमोद की एक टहनी और पहले डिश में सीधे डाल या सफेद रोटी के स्लाइस के बगल के साथ गार्निश में होना चाहिए। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पता चला है।

अपने भोजन का आनंद लें!