जिगर की सीख: एक स्वादिष्ट और सरल

बहुत खाद्य पदार्थ हर व्यक्ति की पसंद के हिसाब से है कि, आयु या जाति की परवाह किए बिना में से एक - एक संदेह, बारबेक्यू के बिना। यही कारण है कि नुस्खा बारबेक्यू दुनिया के कई देशों की रसोई में पाया जा सकता है।

इसके बारे में कई प्रकार होते हैं। परंपरागत रूप से माना जाता है सूअर का मांस की सीख या भेड़ का बच्चा। हालांकि, अगर आप हमेशा की तरह नुस्खा के साथ ऊब रहे हैं और कुछ असामान्य की कोशिश करना चाहते, आदर्श विकल्प जिगर से एक बारबेक्यू होगा।

आप इसे सही ढंग से तैयार हैं, तो यह अत्यंत रसीले और सुगंधित बाहर बारी है, जबकि एक नाजुक स्वाद रखने होगा। अन्य लोकप्रिय व्यंजन की तरह, ग्रील्ड जिगर कई व्यंजनों है। यह सुअर, चिकन या मांस जिगर से तैयार किया जा सकता है। प्रत्येक देश में इस स्वादिष्ट पकवान खाना पकाने की बारीकियों हैं। उदाहरण के लिए, उजबेकिस्तान में, क्रम में अधिक से अधिक समृद्धि कबाब देने के लिए, वसा स्लाइस के साथ यह भून। मिस्र में, जिगर स्थानीय मसाले और इमली के साथ मसालेदार। जिगर के विशेष चटपटापन सीख, एक छोटे से सोया सॉस और लहसुन जोड़कर दिया जा सकता है के रूप में चीन में किया जाता है।

एक रसदार और निविदा पकवान पाने के लिए आपको सही उत्पाद है जिसमें से यह तैयार किया जाता है चुनना होगा। यह सह-उत्पाद ताजा से जिगर से बारबेक्यू पकाने के लिए, के रूप में ठंड जिगर इसके स्वाद खो देता है के बाद सबसे अच्छा है, और बारबेक्यू सुखाने की मशीन और कम स्वाद बदल जाता है। ताजा जिगर का निर्धारण या नहीं, आप सूंघ सकता - ताजा उत्पाद सुखद, थोड़ा मीठा गंध शुरू होना होगा। किसी भी अप्रिय गंध, उत्पाद की खराब गुणवत्ता को इंगित करता है, तो यह खरीद कर छोड़ दिया जाना चाहिए।

जिगर से सबसे स्वादिष्ट बारबेक्यू लकड़ी के कोयले पर भूनने से प्राप्त किया जा सकता बेल, लेकिन उन्हें समस्याग्रस्त है पाने के लिए। इसलिए, एक बढ़िया विकल्प ऐस्पन लकड़ी, सेब और बर्च के चिंगारी बन जाते हैं।

की बारबेक्यू गोमांस जिगर खाना बनाना, कोकेशियान व्यंजनों की शास्त्रीय विधि के अनुसार कोशिश करते हैं। ठीक ही सबसे स्वादिष्ट भरने बॉक्स में बनाया बिस्कुट माना जाता है।

ऐसा करने के लिए, हम ले गोमांस जिगर, एक के बारे में क्यूब्स और एक आधा सेंटीमीटर में काटना। ग्रंथि (सूअर या भेड़ के) में कटौती की जरूरत है इतना है कि यह जिगर के टुकड़े रैप करने के लिए सुविधाजनक था।

Solim जिगर तुरंत ग्रिल पर तलने से पहले। तलने यह लाल गर्म मिर्च के साथ छिड़का जा सकता से पहले shish कबाब स्वाद तीक्ष्णता बनाने के लिए,।

इस तरह की सीख 8 मिनट के बारे में लकड़ी के कोयले पर एक औसत तापमान पर तला हुआ। फ्लिप यह हर दो मिनट का होना चाहिए। जब यह फैला हुआ स्थानों पर जले है इच्छा बारबेक्यू पारदर्शिता और ग्रंथि के रंग में परिवर्तन से पहचाना जा सकता, और अन्य स्थानों पारदर्शी होगा, यह तर्क दिया जा सकता है कि पकवान इस्तेमाल के लिए तैयार है।

सीख जिगर केवल गर्म परोसा जाता है। यह बारीकी कटा हुआ प्याज के छल्ले, जो सिरका के साथ पहले से संचार किया जा सकता है बूंदा बांदी और छिड़क के साथ यह फाइल करने के लिए सबसे अच्छा है लाल मिर्च। बहुत अच्छा इस व्यंजन टमाटर की चटनी, धनिया और काली मिर्च के साथ संयुक्त है।

स्वादिष्ट व्यंजन की अर्थव्यवस्था संस्करण - चिकन जिगर की सीख।

उनका नुस्खा लहसुन और लाल मिर्च, और अन्य सामग्री है कि आप एक काल्पनिक बता देंगे भिन्न हो सकते हैं।

मेरे चिकन जिगर, फिल्मों से साफ किया और क्यूब्स में काट लें। अब हम एक मिठाई काली मिर्च (तोरी, सेब) लेने के लिए और भी छोटे टुकड़ों में उन्हें काटा। सभी सामग्री को मिला और कटा हुआ लहसुन और मसाले बनाने के लिए तीखेपन को जोड़ने (जड़ी बूटी, लाल मिर्च, धनिया) स्वाद के लिए। इसके अलावा एक सीख या सीख पर बारी-बारी से जिगर और सब्जियों stringing और अंगारों पर तला हुआ। यही कारण है कि आसान तरीका आप पूरी कंपनी के लिए काफी स्वादिष्ट पकवान मिल सकता है। बोन एपीटिट!