कैसे सर्दियों में जाम छँटाई पकाने के लिए? व्यंजनों और खाना पकाने के बेर जाम पर सुझाव

बेर जाम खाना बनाना, कई गृहिणियों पता जानने के लिए। सब के बाद, इस मिठाई हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है। इसके बनाने के कई तरीके हैं। किसी ने यह उनके बिना हड्डियों के लिए एक इलाज, किसी को है, लेकिन किसी को करता है और जिलेटिन या कोको के लाभ के लिए कहते हैं।

नीचे वर्णित पद्धतियों में जो भी जाम आप चुनते हैं, सुनिश्चित करें कि आप एक स्वादिष्ट और सुगन्धित मिठाई कि अपने परिवार के सदस्यों के सभी सराहना करेंगे प्राप्त हो सकते हैं।

फल की पसंद

इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए बेर जाम पकाने, आप मुख्य घटक सही ढंग से चयन करने के लिए की जरूरत है।

क्या आप एक उत्साही माली हैं, तो यह फल आसानी से अपने खुद के बगीचे में उगाया जा सकता है। आप कोई लेना देना नहीं की जरूरत नहीं है एक गर्मी आगंतुक है, तो बाजार पर सबसे अच्छा उत्पाद प्राप्त। यह सुनिश्चित करें कि बेर, नरम हैं कोई wormholes और त्वचा पर नुकसान के साथ बनाने के लिए आवश्यक है। यदि विक्रेता की अनुमति देगा फल चखा जा सकता है। यह मिठाई और neterpkim होना चाहिए।

सर्दियों में बेर जाम: एक तस्वीर के साथ नुस्खा

इस तरह के व्यंजनों को तैयार करने के लिए सबसे आसान तरीका है कि पूरे फल का उपयोग शामिल है है। दूसरे शब्दों में, बेर संसाधित नहीं किया जाना चाहिए और उनकी हड्डियों से हटा दिया। इस प्रक्रिया के अभाव आप जाम जल्दी और आसानी से बनाने के लिए अनुमति देगा।

तो कैसे सर्दियों के लिए बेर जाम बनाने के लिए? ऐसा करने के लिए हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

• मुलायम परिपक्व बेर - के बारे में 5 किलो;
• पीने के पानी - 1/3 कप;
• चुकंदर छोटे - के बारे में 5 किलो।

फल तैयार

इससे पहले कि आप जाम बेर खाना बनाना, ताजे फल संसाधित किया जाना चाहिए। वे बाहर हल कर रहे हैं, कीड़ों से भरा हुआ आइटम निकालना, और फिर एक कोलंडर में फैल और अच्छी तरह से गर्म पानी के साथ धोया।

एक बार फल संसाधित कर रहे हैं, वे सूखे और एक बड़े कटोरे में फैले हुए हैं। एक ही छोटी कटोरी में के बाद चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से सामग्री मिलाते हुए वे एक अखबार में काम किया और मिठाई मसाले का आंशिक विघटन तक एक गर्म स्थान में छोड़ दें।

आप जल्दी हैं, तो आप उपचार गर्म करने के लिए तुरंत चीनी के साथ फल के संबंध के बाद हो सकता है संपर्क में हैं। इस मामले में, यह पीने के पानी (1/3 के बारे में कप) का एक सा जोड़ने के लिए संभव है। यह सुविधा कुकवेयर की तह तक सामग्री के चिपका से बचाता है।

गर्मी उपचार

कैसे सर्दियों के लिए बेर जाम पकाने के लिए? फल और चीनी के साथ इस व्यंजन के लिए, एक बहुत कम गर्मी पर रख दिया और धीरे-धीरे एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक बार जब चीनी पिघल शुरू होता है, अच्छी तरह से रोका नाली।

सिरप इसकी मंथन का इंतजार कर के गठन के बाद। उस पल से, यह समय नोटों।

फल बीज के साथ जाम उबाल लगभग आधे घंटे होना चाहिए। इस मामले में, यह लगातार एक बड़े चम्मच के साथ हस्तक्षेप करने की जरूरत है। इस प्रक्रिया के दौरान, फल नरम होना चाहिए।

संरक्षण प्रक्रिया

बेर जाम, नुस्खा जिनमें से हम विचार कर रहे हैं, बहुत मोटी माना जाता है। के बाद यह उपचार, अग्रिम निष्फल जार और सील पलकों में इसके प्रसार गर्मी के अधीन है।

कई दिनों के लिए कमरे के तापमान पर पहिले छोड़ रहा है, यह एक शांत कमरे में निकाल दिया जाता है।

कैसे मेज पर लाने के लिए?

खाने के लिए तैयार मिठाई की बेर तैयारी के तुरंत बाद हो सकता है। लेकिन अगर आप यह बहुत लंबा रखने के लिए और यह चीनी है, यह गर्मी और ठंडा सेवा करने के लिए चूल्हे पर वापस होना चाहिए।

बेर जाम: नुस्खा बीजरहित

हर कोई रसोइयों हड्डियों के साथ बेर से जाम तैयार करने के लिए पसंद करते हैं। इस प्रस्ताव के संबंध में उनमें से छुटकारा पाने के लिए और एक स्वादिष्ट मिठाई मिलता है।

खाना पकाने के बेर जाम बीजरहित के बाद से? ऐसा करने के लिए तैयार करने की जरूरत है:

• पका मीठा बेर - के बारे में 5 किलो;
• चुकंदर छोटे - 4.5 किलोग्राम।

फल प्रसंस्करण

इस जाम के लिए बेर प्राप्त करने के लिए थोड़ा लोचदार हो सकता है। वे अच्छी तरह से गर्म पानी में धोया जाता है, और फिर सूखे और व्यास में एक चीरा बनाने। विपरीत दिशाओं में बारी फल हिस्सों, वे बड़े करीने से अलग कर दिया और हड्डी निकाल दिए जाते हैं।

एक बार सभी बेर को मंजूरी दे दी है, वे एक गहरी कड़ाही में फैल और ठीक चीनी के साथ कवर किया। सामग्री, चीनी में फल एक ढक्कन के साथ कवर किया हलचल और गर्मी में 70-90 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान फल आधा एक मोटी सिरप बनाने के लिए चीनी के साथ अपने रस और संयुक्त करना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बेर जाम खाना बनाना सर्दियों के लिए सभी गृहिणियों के बारे में पता होना चाहिए जानने के लिए। सब के बाद, इन फल हमारे देश के सभी निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।

जैसे ही चीनी पिघला देता है और एक रूपों रस बेर मोटी सिरप, बर्तन चूल्हे पर रख दिया और नियमित रूप से हलचल, धीरे धीरे एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। पैन की सामग्री को ठीक 10 मिनट उबाला जाता है। इस समय के दौरान, फल जाम काफ़ी गाढ़ा और गहरा और अधिक संतृप्त हो जाना चाहिए।

मेज पर खाने के बाद मिठाई और प्रस्तुत करने सीम

अब आप कैसे रसोई स्टोव पर बेर जाम पकाने के लिए पर एक विचार है। गर्मी उपचार मिठाई बैंकों निष्फल और सील samozakruchivayuschimisya या पारंपरिक टिन पलकों से विभाजित करने के बाद।

कंटेनरों के ठंडा होने के बाद वे एक ठंडे स्थान में साफ किया जाता है। शीतकालीन तैयार मिठाई गर्म चाय और तले हुए टोस्ट का एक कप के साथ तालिका में प्रस्तुत किया।

multivarka में कुक फल जाम

आप multivarka में बेर जाम खाना बनाना जानते हो? आप ने कहा कि इस उपकरण की उपस्थिति में कर रहे हैं, लेकिन आप इसे उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो यह ऐसा करने का समय है। यह उबाल फल जाम इतना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए तैयार करने की जरूरत है:

• मुलायम परिपक्व बेर - के बारे में 5 किलो;
• पीने के पानी - 1/2 कप;
• मणिभ जिलेटिन - 35 ग्राम;
• चुकंदर छोटे - के बारे में 5 किलो।

तैयार हो रहा है भोजन

जिलेटिन की तैयारी चरणों के साथ सर्दियों के लिए बेर जाम। पहले मुख्य घटक के साथ व्यवहार किया जाता है। फल अच्छी तरह से धोया सूखे, और हटा दिया हड्डी द्विभाजित। वे तो एक गहरी कटोरी में फैल गया चीनी के साथ भरने और ध्यान से हलचल।

ढक्कन सामग्री या एक अखबार को बंद करने, वे दो घंटे के लिए इस राज्य में छोड़ दिया जाता है। इस बीच, जिलेटिन की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। यह एक छोटी कटोरी में डाल दिया और सादे पानी डालना है। एक चम्मच के साथ घटकों हलचल, वे 45 मिनट के लिए अलग छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद अनुसार जिलेटिन क्रिस्टल अच्छी तरह से किया जाना चाहिए प्रफुल्लित। इतना है कि वे घुल जाते हैं, वे चूल्हे पर धीरे-धीरे गर्म है, लेकिन उबाल नहीं है।

गर्मी उपचार मिठाई की प्रक्रिया

कैसे जिलेटिन के साथ जाम बेर पकाने के लिए? पहले गर्मी उपचार चीनी के साथ फल अधीन था। multivarku में अपने विस्तार की और धीरे-धीरे खाना पकाने मोड में एक फोड़ा करने के लिए लाया। एक बार जब डिवाइस की सामग्री को उबालने के लिए शुरू होता है, यह ठीक से रोका और लगभग 7 मिनट के लिए उबला हुआ।

समय मिठाई बेर उबलना जब जिलेटिन समाधान जोड़ें। जाम के इस हिस्से में एक और 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना।

गर्मी उपचार समय के दौरान फल खाने के बाद मिठाई गहरे, मोटी और सुगंधित होना चाहिए।

डिब्बाबंदी मिठाई

बेर जाम अच्छी तरह से सर्दियों में संरक्षित है के लिए, यह निष्फल जार में केवल फैल जाना चाहिए। वे उबला हुआ lids के साथ रोल और पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति देते हैं।

एक या दो दिन घर का बना ठंड में स्वच्छ उपहार के बाद। इस इलाज जाम (जिलेटिन में सामग्री के कारण) अधिक घने और स्वादिष्ट बनने के लिए अनुमति देता है।

मेज पर परोसें

तालिका में उपस्थित एक मोटी फल जाम ठंडा किया जाना चाहिए। उसके साथ-साथ, अतिथियों को मीठा चाय और muffins, टोस्ट या कुछ पेस्ट्री का एक कप प्रस्तुत करने के लिए आवश्यक हैं। यह भी पनीर केक, पैनकेक्स, पैनकेक्स, आदि के लिए एकदम सही इलाज है

पाक कला चॉकलेट बेर जाम

एक सर्दियों फसल पर कोको के साथ बेर जाम हर कोई नहीं कर सकता। इसलिए हम कदम नुस्खा से एक कदम के लिए इसे प्रस्तुत करने के लिए फैसला किया। सिफारिशों के सभी का अनुसरण करके आप एक बहुत स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करने के लिए सुनिश्चित है कि मिलता है।

तो, हम की जरूरत है:

• मिठाई खड़ा आलूबुखारा - 1.5 किलो;
• पीने के पानी - आधा कप;
• चुकंदर - 600 ग्राम;
• कोको पाउडर - (स्लाइड के साथ) 5 बड़े चम्मच।

हम जाम के लिए नींव तैयार

इस मिठाई तैयार करने के स्पष्ट जटिलता के बावजूद आसान और सरल है। सबसे पहले फल का इलाज किया। वे ध्यान से, धोया जाता है सूख गया, आधे में कटौती, हड्डी निकाल दिया और एक गहरी कड़ाही में फैल गया था।

एक छोटे से पीने के पानी की डूबने जोड़ा जा रहा है, यह चूल्हे पर रख दिया और धीरे धीरे उबाल है। आधा फल आधे घंटे के लिए उबला हुआ। के बाद वे अलग अलग हो गए, वे गर्मी से हटा दिया और थोड़ा शांत करने के लिए अनुमति दी जाती है।

इन चरणों का, एक कोलंडर या बड़े छलनी में गर्म बड़े पैमाने पर बेर प्रसार से बाहर ले जाने, और तब तक tolkushkoy का उपयोग कर triturated। नतीजतन, आप एक मोटी और स्वादिष्ट सॉस और केक की एक छोटी राशि मिलना चाहिए। बाद फेंक दिया जा सकता है।

चूल्हे पर कोको के साथ कुक जाम

एक बार जब बेर खाने के बाद मिठाई के लिए आधार तैयार है, कोको की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। चीनी के 300 ग्राम के साथ एक कटोरी में डाल और एक पानी के स्नान में डाल दिया। धीरे वार्मिंग घटकों उनके पूरा विघटन को प्राप्त।

जबकि चमक ठंडा, चीनी बेर प्यूरी के बाकी डालना करने के लिए है, जो अंतरिम रूप से एक थाली पर स्थापित किया जाएगा।

एक बार फल सानी फोड़े, आग का ह्रास होगा। जैसे, जाम 5 मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, यह करने के लिए एक गर्म चमक जोड़ा गया है और अच्छी तरह से हलचल।

सीवन की प्रक्रिया

फल purees और कोको के अंधेरे और सजातीय मिश्रण के बाद, निष्फल जार में इसके वितरण के लिए आगे बढ़ें। आम तौर पर, इन उद्देश्यों के 0,5 समाई के लिए।

चॉकलेट जाम शांत जब तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया में सील कर दिया। इसके बाद यह एक तहखाने या तहखाने में निकाल दिया जाता है (ठंडा कक्ष में शामिल कर सकते हैं)।

कब और कैसे मेज पर लाने के लिए?

दो सप्ताह के बाद वांछनीय बेर के साथ चॉकलेट का इलाज परोसें। सुंदर kremanku पर जाम प्रसार और चाय और खस्ता टोस्ट का एक गिलास के साथ मेहमानों को सिखाता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अक्सर एक मिठाई स्वादिष्ट आटा-पाक (जैसे पाईज़, muffins, केक और अन्य) तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। वैसे, बहुत स्वादिष्ट व्यवहार करता है इस घर brioche लाता है।

संक्षेप में

इस अनुच्छेद में, हम बेर जाम खाना पकाने के सबसे लोकप्रिय और आसान तरीके को देखा। embodiments यहाँ विवरण का उपयोग करके आप अतिथियों और परिवारों को स्वादिष्ट और सुगंधित विनम्रता को खुश होगा यकीन है।

ऐसा लगता है कि इन तरीकों कैसे घर पर फल जाम पकाने के लिए पर केवल विकल्प नहीं हैं। ज़रूरत पड़ने पर, इस तरह के एक विनम्रता के लिए आप अन्य घटकों जो काफी इसके स्वाद और उपस्थिति में सुधार जोड़ सकते हैं।