कैसे सूअर का मांस ase पकाने के लिए?

Azu - इस व्यंजन टाटर भोजन, जिनमें से छोटे टुकड़ों में काट है मांस, धीमी आंच पर पकाया टमाटर और मसालेदार ककड़ी के स्लाइस के साथ। व्यंजनों की संरचना में अक्सर आलू और गाजर शामिल हैं। परंपरागत रूप से ATPase के सक्रियण गोमांस, मेमना या horsemeat से तैयार किया। हालांकि, इस व्यंजन इतने बड़े पैमाने पर है कि नए संस्करण दिखाई दिया थे। उदाहरण के लिए, कुछ ase सूअर का मांस या मुर्गी खाना बनाना पसंद है।

ऐसा लगता है कि के लिए सूअर का मांस ase की तैयारी ही दुबला मांस लिया जाना चाहिए, अन्यथा पकवान बाहर भी बोल्ड हो जाएगा। इसलिए, सुअर का मांस का एक टुकड़ा, आपको पहले बंद सभी दृश्य वसा में कटौती करनी चाहिए।

तो, कैसे सूअर का मांस ase पकाने के लिए? सबसे पहले, आवश्यक उत्पादों को तैयार है, हम दुबला गूदे के 500-700 ग्राम, छोटे प्याज, तीन टमाटर की एक जोड़ी की आवश्यकता होगी। कोई टमाटर देखते हैं, तो आप टमाटर की चटनी या टमाटर का पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। अधिक एक गाजर (मध्यम आकार), 3 अचार (छोटे) और 6-7 आलू ले लो। काली मिर्च, नमक, - अन्य बातों के अलावा, हम मांस शोरबा और मसालों की एक और आधा कप के बारे में की जरूरत है तेज पत्ता, लहसुन, ताजा जड़ी बूटी। शोरबा नहीं है, तो यह नमकीन उबलते हुए पानी से बदला जा सकता है।

सभी उत्पादों को तैयार कर रहे हैं, ase टाटर सूअर का मांस तैयार करने के लिए शुरू करते हैं। मांस छोटे आयताकार टुकड़े काट करने के लिए, के बारे में 2 से 4 सेमी प्याज में कटौती पतली आधा छल्ले, अचार के लिए आवश्यक है -। छोटे क्यूब्स।

टमाटर, उबलते पानी से जला हुआ कर रहे हैं क्योंकि उनके साथ यह त्वचा को दूर करने के लिए बहुत आसान हो जाएगा। फिर आधी और बीज निकालें। छोटे टुकड़ों में टमाटर का गूदा। कैरोट पील और हम मनमाने ढंग से कट जाएगा। आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं, और आप कर सकते हैं - तिनके, जो दोनों प्यार करता है।

अब, एक छोटे से तेल के साथ पैन गर्म और मांस अंश शुरू भून। यह अत्यधिक गर्मी के साथ किया जाना चाहिए और एक परत में मांस फैल गया। इस मामले में, मांस एक परत के साथ जल्दी से कवर किया जाता है और रस जाने के लिए समय नहीं था।

एक कड़ाही और एक छोटे से prisalivaem में तला हुआ मांस रखो, और काली मिर्च जोड़ें। यह आवश्यक नमक के लिए कच्चे मांस, नहीं है फ्राइंग के रूप में, यह रस का एक बहुत प्रदान करेगा, और तैयार पकवान हलका फीका मिल सकती है।

आखिर मांस browned है, एक ही पैन प्याज प्रचार करने और इसे भून जब तक यह पारदर्शी हो जाता है। ब्राउन प्याज जरूरत नहीं है। हम कड़ाही मांस में तला हुआ प्याज भेजें।

अब, एक बड़ी केतली में शोरबा डालना टमाटर जोड़ें और आग लगा दी। तो टमाटर नहीं, तो टमाटर का पेस्ट या सॉस जोड़ने के लिए, आप टमाटर का रस उपयोग कर सकते हैं। पांच मिनट के लिए उबाल और गाजर जोड़ें। चालीस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल जब तक मांस तैयार तक पहुँच जाता है जारी रखें।

इस बीच, आलू छील और यह स्ट्रिप्स में कटौती। लगभग निविदा जब तक तेल के साथ एक पैन में आलू भून। अचार छोटे क्यूब्स में काट लें और शोरबा की एक छोटी राशि के साथ pripuskayut।

समाप्त मांस तले हुए आलू और अचार के लिए कड़ाही में जोड़े, स्वाद के लिए एक डिश के साथ तेज पत्ता और मौसम डाल दिया। एक और पांच मिनट के लिए उबाल, तो गर्मी से हटा दें और कड़ाही कटा हुआ लहसुन में डाल दिया और 10-15 मिनट के लिए पकवान दे।

प्रसार प्लेटों पर सूअर का मांस ase पकाया जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ऊपर सूअर का मांस के सीएएम तैयारी के क्लासिक संस्करण दिया गया था। लेकिन इस की तैयारी का एक "तेज" संस्करण है सूअर का मांस टेंडरलॉइन के पकवान। 400 शुद्ध आलू की 300 ग्राम टेंडरलॉइन के ग्राम और ले लो, क्यूब्स में काट लें। इसके अलावा एक प्याज लेते हैं और हम स्ट्रिप्स में कटौती करेगा। हम हंडा, जो पहले एक छोटे से वनस्पति तेल, तलना डाला जाता था के साथ सभी को एक साथ रखा। फिर शोरबा (आधा कप) या पानी, नमक, काली मिर्च डाल कर, स्वाद एक ढक्कन के साथ कवर और 10 मिनट के लिए उबाल मसाला जोड़ें। तब कड़ाही एक बारीक कटा हुआ खीरा और टमाटर का पेस्ट के चम्मच के एक जोड़े में जोड़ें। फिर, ढक्कन के साथ कवर और निविदा मांस और आलू जब तक 10 मिनट के लिए उबाल। गर्मी से निकालें, लहसुन जोड़ने के लिए, हलचल, और तुम मेज पर सभी को आमंत्रित कर सकते हैं।