कैसे सेम सफेद पकाने के लिए?

गुर्दे सेम एक मूल्यवान और बहुत लोकप्रिय खाद्य फसल है। इसके प्रोटीन आसानी से मानव शरीर में पच जाता है, और संरचना पर वे मांस में पाए जाने वाले के समान हैं। यह पाक व्यंजन की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया है और में एक महत्वपूर्ण स्थान है यूरोपीय की रसोई और दक्षिण अमेरिकी देशों के साथ-साथ चीन में। किस्मों और इस संस्कृति के प्रकार के अलग अलग आकार और रंग (सफेद से काला करने के लिए) कर रहे हैं। फल प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, flavonoids, स्टेरोल्स, कार्बनिक अम्ल में अमीर हैं। इसके अलावा, वे विभिन्न विटामिन (thiamine, एस्कॉर्बिक एसिड और pantothenic एसिड, ख़तम) होते हैं। वहाँ सेम सफेद पकाने के लिए के रूप में कई तरीके हैं। यह सूप, सलाद, सॉस और स्प्रेड में प्रयोग किया जाता है।

नुस्खा 1

इस संस्कृति के फल खाना पकाने से पहले जरूरी लथपथ। नुस्खा का वर्णन करता है सेम खाना बनाना सफेद, साथ ही क्या उत्पादों के रूप में की आवश्यकता है? सामग्री:

• सूखे सफेद सेम के 500 ग्राम;
• 1 प्याज (पीला);
• लॉरेल पत्ती 2;
• समुद्री नमक;
• काली मिर्च।

सेम एक परत में रखी हैं और प्रदूषण या क्षतिग्रस्त फल निकाल दिया जाता है। खैर धो लिया जाए। बीन्स 8 घंटे के लिए भिगो या रात भर, ठंडे पानी के इस ट्रिपल इसकी मात्रा डाल दिया। , पानी से भीग सेम के साथ छाया हुआ बर्तन, एक फोड़ा करने के लिए लाने के उबाल मिनट, गर्मी से हटा दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें: कभी-कभी आप जल्दी सोख विधि का उपयोग कर सकते हैं। पानी सूखा और एक बड़े पैन में सेम बदलाव किया गया है। फिर यह पानी के साथ जिसका सेम ऊपर 5 सेमी के स्तर भर जाता है। जोड़े तेज पत्ता और प्याज, उबलते पर गरम, मैल को हटा दें। आग को कम करने, एक ढक्कन और स्टू, धीरे सरगर्मी के साथ कवर किया। एक महत्वपूर्ण विस्तार: कैसे सफेद सेम पकाने के लिए? जब तक यह निविदा, के बारे में 1 आधा घंटे है। प्याज और तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी निकालें।

नुस्खा 2

पिछले नुस्खा में के रूप में, फल छाँटे गए और धोया जाता है। लेकिन यहाँ सफेद सेम खाना बनाना है - खाना पकाने की इस पद्धति बहुत अलग है। सामग्री:

• 400 एमएल चिकन शोरबा;
• सफेद सेम के सूखे फल के 500 ग्राम;
• पानी की 4 कप;
• 2 कप कटा हुआ हैम क्यूब्स;
• 1 बड़ा प्याज;
• लॉरेल पत्ती 2;
• 2 गाजर, स्ट्रिप्स में कटौती;
• आधा कप नकली मक्खन;
• नमक;
• काली मिर्च।

बीन्स शोरबा, पानी जोड़ा जाता है, हैम, तेज पत्ता, प्याज और गाजर में डाल दिया। एक ढक्कन के साथ कवर। मुख्य प्रश्न - कैसे सफेद सेम काढ़ा करने के लिए? कम आंच पर यह 7 से 9 घंटे की तैयार किया जाता है। तेज पत्ता निकालें और नकली मक्खन जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी।

नुस्खा 3

यह नुस्खा कनाडा के भोजन भी कैसे सेम सफेद पकाने के लिए की सवाल का जवाब?

• 2 चम्मच जैतून का तेल पहले निष्कर्षण (गर्मी उपचार और रसायनों के बिना);
• 2 छोटे प्याज, टुकड़े;
• अजवाइन, विकर्ण पर काट
• 1 गाजर, क्यूब्स में काट;
• 2 zubochka लहसुन, एक चाकू के साथ कुचल दिया;
• आधा छोटी चम्मच नमक चम्मच;
• चम्मच ¼ चम्मच ताजा अजवायन के फूल कटा हुआ;
• चम्मच ¼ चम्मच काली मिर्च,
• ¼ कप सूखी सफेद शराब या पानी;
• 1 कप कटा हुआ टमाटर,
• 1 कप चिकन शोरबा;
• पानी की 1 कप;
• मक्खन का 1 चम्मच;
• 1 कप सफेद सेम;
• 1 प्याज,
• 1 तेज पत्ता;
• ताजा अजवायन के फूल की टहनी।

बीन्स, हल धोया और लथपथ नुस्खा 1 में वर्णित है,, बर्तन में यह बदलाव पानी की तीन गुना मात्रा डालना कर रहे हैं। प्याज, तेज पत्ता और अजवायन के फूल sprigs जोड़ें, उबालने के लिए अनुमति देते हैं। आग को कम करने, एक ढक्कन और 45 मिनट के लिए या जब तक निविदा स्टू के साथ कवर किया। प्याज, तेज पत्ता और अजवायन के फूल निकालें। ठण्डा 30 मिनट, (मोहरबंद कंटेनर में) प्रति दिन फ्रिज में डाल दिया। पैन जैतून का तेल गरम किया जाता था। मध्यम गर्मी तलना (10 मिनट सरगर्मी) प्याज, अजवाइन, गाजर, लहसुन पर। नमक, अजवायन के फूल, काली मिर्च के साथ अनुभवी। शराब में डालो। पैन के लिए Shift और 30 सेकंड खाना बनाना, या जब तक तरल लगभग सभी उड है। टमाटर, शोरबा और पानी, सेम जोड़ें और उबालने के लिए अनुमति देते हैं। कुक कम आंच पर, खुला, के बारे में 30 मिनट के लिए या तरल के वाष्पीकरण जब तक, और सेम नरम हैं। मक्खन के साथ मिश्रित। ठण्डा 30 मिनट, (मोहरबंद कंटेनर में) प्रति दिन फ्रिज में डाल दिया। सलाद में प्रयोग किया जाता है, मांस या मछली के साथ सेवा की।