Satsivi मुर्गियों

परंपरागत जॉर्जियाई दूर जॉर्जिया की सीमाओं के परे जाना जाता sacivi। इस व्यंजन दिलकश के लिए स्वाद अखरोट चटनी जड़ी बूटियों के साथ।

मुर्गियों की तैयारी के लिए 1 चिकन, खोलीदार अखरोट, लहसुन सिर, बड़े प्याज, अंडा, Khmeli suneli बड़ी बीम धनिया, भगवा पाउडर, धनिया imeretinskogo चम्मच, चिकन स्टॉक, शराब सिरका के 450 ग्राम sacivi की जरूरत है।

सॉस Satsivi मुर्गियों सबसे आसान काम एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में क्या करना है। चिकन भागों टुकड़ों में काट और नमकीन पानी में उबाल किया जाना चाहिए। बड़े प्याज बारीक कटा हुआ और मध्यम गर्मी के ऊपर तलना सुनहरे भूरे रंग तक। एक ब्लेंडर की कटोरी में, तला हुआ प्याज, लहसुन और अंडे डाल
चिकनी जब तक हराया। फिर जोड़ने चिकन शोरबा, धनिया, अखरोट
पागल, मसाले। सॉस Satsivi मुर्गियों जाना चाहिए काफी तरल स्थिरता, कुछ की तरह मोटी क्रीम।

चिकन एक विशाल सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, मार पड़ी है सॉस, एक छोटी सी आग पर डाल के साथ कवर किया। उबलते के लिए मुर्गियों से sacivi लाओ गर्मी से हटा दें और कम से कम 3 घंटे के लिए छोड़ दें। एक ही समय सॉस गहरा और मोटा हो जाता है, यह पूरा शरीर स्वाद हो जाता है। और पकवान गर्म या ठंडे की सेवा की। जब की सेवा आप अनार के बीज और अजमोद के साथ छिड़के कर सकते हैं।

तैयारी sacivi संभव न केवल पारंपरिक व्यंजनों में, लेकिन यह भी multivarka में। यह नुस्खा के लिए आप चिकन drumsticks लेने की जरूरत - 6-7 टुकड़े, प्याज, लौंग, धनिया, लहसुन और हरियाली का एक बड़ा गुच्छा .. एक पैन में, तेल डालना प्याज के साथ कवर किया, आधा छल्ले में कटा हुआ। से ढक चिकन drumsticks, कटा हुआ जड़ी बूटियों, मसालों, कटा हुआ लहसुन। आधे घंटे के शमन आपरेशन कुक।

multivarka में Satsivi चिकन स्तन से बनाया जा सकता। ऐसा करने के लिए, आप बड़े क्यूब्स में काट पट्टिका, 2 प्याज और लहसुन के कुछ लौंग काट की जरूरत है। कटोरा के तल में Multivarki जैतून का तेल डालना और एक छोटे से मक्खन जोड़ें। चिकन के टुकड़ों, लहसुन और प्याज के साथ शीर्ष। 45 मिनट की एक बेकिंग समय में पकाना। एक लुगदी धनिया, लहसुन और प्याज को एक ब्लेंडर पीसने में। कटा हुआ पागल, आटा, adjika और धनिया जोड़ें। सभी सॉस सामग्री को मिला और गर्म पानी से पतला। पाक मोड के अंत के बाद, आप सॉस जोड़ें और मोड शमन multivarku चालू करना होगा। एक डिश एक घंटे जिसके बाद 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा और जगह पर sacivi तैयार करें।

Satsivi न केवल चिकन, लेकिन टर्की, बत्तख या हंस तैयार कर सकते हैं। कुछ मामलों में, यह, यहां तक कि मांस या सब्जियों में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि पकवान के नाम यह एक अखरोट के स्वाद का सॉस खुद sacivi देता है। सबसे महत्वपूर्ण बिंदु सॉस, जो किस्मों के दर्जनों के खाना पकाने है। उत्पादों के सेट और मुख्य सर्किट खाद्य सॉस
लगभग नियत। सभी मामलों में, शोरबा तैयारी कर sacivi,
पोल्ट्री या मांस पकाया जाता है।

sacivi गोमांस मांस के 0.5 किलोग्राम, कांच अखरोट, पहले से खुली, सिर प्याज, मकई का आटा, लहसुन, ले लेना चाहिए तैयार करने के लिए अनार का रस या शराब सिरका, धनिया, अजमोद और अजवाइन। फैटी मांस उबलते पानी के एक बर्तन में टुकड़े और जगह में कटौती की जानी चाहिए। वहाँ भी प्याज पूरी तरह से, अजमोद और अजवाइन के कुछ sprigs जोड़ें। 15 मिनट के लिए जब तक एक पैन में पकाया जाता है एक मटर काली मिर्च और तेज पत्ता डाल दिया। पकाया मांस और कटा हुआ वसा में प्याज तलना शोरबा से हटा दिया, भूरे रंग के लिए। धनिया के बंडल एक ब्लेंडर अखरोट और लहसुन में पीसने के लिए। मकई का आटा का मिश्रण में जोड़े, हलचल और अग्रिम में तनावपूर्ण शोरबा डालना। पैन में तले हुए प्याज के साथ मांस गुना, सॉस डालना और sacivi 14-15 मिनट पकाएं। बस कुछ ही मिनटों में पकवान अनार का रस या शराब सिरका भरवाने से पहले। इन प्रयोजनों के लिए, आप करौदा के रस का उपयोग कर सकते हैं।

सॉस sacivi भी मछली और सब्जियों को खाना पकाने, उदाहरण के लिए के लिए इस्तेमाल किया, यह बहुत ही आम sacivi बैंगन है।