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क्या नींबू का रस की जगह ले सकता? सहायक संकेत
नींबू का रस - कई घरेलू मामलों में एक अनिवार्य उपकरण है। खाना पकाने के अलावा, वहाँ इसके उपयोग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव या पैमाने से केतली सफाई। लेकिन असामान्य, कई बार जब विचार कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना, और यह खट्टे फलों हैं भाग्य यह होता है, यह हाथ पर नहीं था। यह एक तार्किक प्रश्न उठाता है: "यह संभव स्वाद का त्याग किए बिना नींबू का रस अन्य उत्पादों को बदलने के लिए है?"। यह पता चला, तो आप कई मायनों में स्थिति सुधार सकते हैं।
कुछ व्यंजनों में नींबू का रस का उपयोग करें?
माना जाता है कि सबसे अधिक मूल्यवान पदार्थ एक नींबू है, एस्कॉर्बिक एसिड है। यह शरीर toning में सक्षम है, स्मृति और एकाग्रता, साथ ही एक साधन के रूप में एक जीव सूजन के विकास या एक संक्रामक रोग में नंबर एक में सुधार। यह एक कम कैलोरी है।
के रूप में खाना पकाने में उपयोग के संबंध में, इस क्षेत्र में नींबू का रस मांग और प्यार होस्टेस में भी है। वह निम्नलिखित मामलों में अच्छा है:
- एक सलाद ड्रेसिंग के रूप में, यह अक्सर सॉस की संरचना में सामग्री में से एक है।
- अचार बनाने खीरे या टमाटर।
- प्यास बुझाने-पेयों को बनाने के लिए उपयुक्त।
- भाग एक सूत्रीकरण खाना पकाने क्रीम।
पहले ओवन में उत्पाद को पुनर्व्यवस्थित मांस या मछली के लिए चयनित मसाले का स्वाद बढ़ाने के लिए, यह रस की एक छोटी राशि डाल चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि नींबू का रस मांस नरम बनावट बनाता है लायक है।
ध्यान लगाओ ताजा नींबू के प्रतिस्थापन के लिए खरीदा जा सकता है। यह कई किराना हाइपर मार्केट में बेचा जाता है। विपरीत नींबू के अधिकांश, इस तरह के एक समाधान हमेशा हाथ में हो जाएगा, यह एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जाता है, और स्वाद अलग है।
पेय में नींबू का रस की जगह
में ताजा अम्लीय खट्टे विटामिन सी की आरडीए इसलिए का लगभग आधा होता है, यह अक्सर "विटामिन" कॉकटेल की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है। ताजा नींबू के अभाव में यह नारंगी, नारंगी या अंगूर को बदलने के लिए संभव है। उन्होंने यह भी उनकी संरचना एस्कॉर्बिक एसिड में है।
फलों के रस के उपयोग
कुछ व्यंजन, साथ ही पेयों को बनाने में, नींबू का रस एस्कॉर्बिक एसिड की उस में सामग्री की वजह से किया जाता है। यह भी अन्य अनुरूप फल से प्राप्त किया जा सकता है: अंगूर या सेब खट्टा किस्मों।
सोडा सूट क्रैनबेरी, lingonberry या बुझाने के लिए हिरन का सींग रस चीनी के बिना, आप भी उपयोग कर सकते हैं बेर केंद्रित है।
क्या अभी तक नींबू का रस की जगह ले सकता? बहुत बढ़िया विकल्प - जामुन। यह लंबे समय से तथ्य यह है कि वे न केवल इस खट्टे फलों का स्वाद बदलने के लिए, लेकिन यह भी विटामिन के साथ पकवान को बेहतर बनाने के लिए कर सकते हैं के लिए जाना जाता है। बेर का रस कई पोषक तत्व होते हैं। वे पाचन और त्वचा हालत पर एक लाभदायक प्रभाव है। इस प्रकार, जामुन - क्या नुस्खा जेली, जैम, फल रस, जेली या मांस के लिए सॉस में नींबू का रस की जगह के सवाल पर एक अच्छा जवाब है। यह ध्यान रखें कि यदि आप इसे उपयोग करने के लिए मांस या मछली के व्यंजन अचार की योजना है, यह चीनी के साथ एक संस्करण का उपयोग करने के लिए सिफारिश नहीं है महत्वपूर्ण है। ऐसे प्रयोजनों के लिए, यह एक अनार या अंगूर का रस चुनने के लिए सबसे अच्छा है।
खाना पकाने के दौरान जाम मीठा फलों के रस मदद न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी जामुन के सभी उपयोगी घटकों को बनाए रखने और उत्पाद बनाने के लिए। यहां तक कि लंबी अवधि के भंडारण के बाद जाम अपने मूल स्थिरता और चीनी रखेंगे है।
जगह सिरका
केक और विभिन्न क्रीम: डेसर्ट की तैयारी में एक गंभीर समस्या - एक नियम, एक नींबू के अभाव के रूप में। हालांकि कुशल गृहिणियों लंबे समय से एक तरह से बाहर पाया है और चिंता न करें, जब खट्टे घर पर नहीं है, और अंत करने के लिए अपने स्वयं के विचारों को लाने के लिए दुकान करने के लिए नहीं चलाते।
आप आसानी से नींबू का रस और सिरका की जगह ले सकता। लगभग हर घर में एक शराब या सेब है। इस मामले में, एक पर्याप्त कला होगा। एल। प्राकृतिक सिरका।
चरम मामले उपयुक्त और 6% एकाग्रता साधारण तालिका में। यह मिठाई क्रीम, और सलाद ठंडे व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। सिरका, जैतून का तेल के साथ मिश्रित। विशेष रूप से स्वादिष्ट भरने प्राप्त किया जाता है जब की तैयारी सलाद गर्मियों में प्रकाश। 9% समाधान का उपयोग करते हैं, तो इसे ध्यान से सिफारिश की है बराबर अनुपात में पानी से पतला।
सिरका के परम्परागत पांच चम्मच साइट्रिक एसिड की एक आधा कप के साथ बदला जा सकता है। यही कारण है, इस विधि और अधिक किफायती साबित होता है।
साइट्रिक एसिड के उपयोग
एक और आसान तरीका ताजा नींबू की जगह। अम्लता या उससे कम संतृप्त की महक वाला स्पष्ट, इससे पहले कि आप साइट्रिक एसिड के साथ नींबू का रस की जगह और प्रक्रिया खुद के लिए आगे बढ़ें, तो यह आपको एक परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं जो स्वाद तय करने के लिए आवश्यक है। इस समाधान से एकाग्रता पर निर्भर करेगा। एक मानक 1 अवतार के लिए। एल। पाउडर गर्म पानी (50 एमएल) में पतला। पकवान का स्वाद बढ़ाने के लिए और अम्लता दे रही है एप्पल साइडर सिरका के आधे से एक चम्मच जोड़ने के लिए सिफारिश की है। जब डेसर्ट के लिए इस्तेमाल किया साइट्रिक एसिड और शहद के साथ पतला किया जा सकता है।
यह विशेष रूप से नींबू पाउडर का उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है, अगर काम घर का बना पास्ता shugaring तैयार करने के लिए है। कभी कभी तो यह और भी पानी के अलावा के बिना भी सिर्फ डालना करने के लिए पर्याप्त है।
क्या अचार की तैयारी में नींबू का रस की जगह ले सकता
एक नियम के रूप में, खट्टा नींबू संरक्षण के साथ पारंपरिक व्यंजनों में अपरिहार्य है। लेकिन आप हाथ पर एक नींबू है क्या हुआ अगर नहीं था और दुकान बहुत देर हो चुकी है करने के लिए चलाए? जब सब्जियों के लिए अचार खाना पकाने क्या नींबू का रस की जगह ले सकता? एक बढ़िया विकल्प - एक ही सिरका। सबसे अच्छा विकल्प शराब, टेबल या सेब हो जाते हैं। एक अच्छा विकल्प फल सिरका उपयोग करने के लिए है। इस तरह के एक समाधान न केवल सुखद, नहीं तेज गंध को बरकरार रखे हुए है, बल्कि स्वास्थ्य बढ़ा सकते हैं।
इसके अलावा, कुछ फल नुस्खा केक और अन्य डेसर्ट आकर्षक भी साइट्रिक एसिड के बजाय सिरका के उपयोग की अनुमति देता। आपको बस एक जोड़ने के लिए है चाय की जोड़ी आटा की तैयारी पूरी करने से पहले चम्मच।
निष्कर्ष
यह पता चला स्थिति में सुधार करने के लिए तरीके के बहुत सारे, देखते हैं कि अगर घर में एक नींबू नहीं था। यह जानते हुए कि आप नींबू का रस क्या स्थानापन्न कर सकते हैं, तो आप लगभग हमेशा बाहर निकल सकते हैं। कुछ मामलों में, अनुरूप उत्पादों न केवल सामग्री के मूल गुणवत्ता है, जो जो लोग आत्मा तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है के लिए महत्वपूर्ण है बनाए रखने के लिए एक अविस्मरणीय खुशबू और पकवान का स्वाद देने में सक्षम, लेकिन यह भी कर रहे हैं।
इस प्रकार, सामान्य मुआवजा समारोह के बजाय, आप नए स्वाद संयोजन मिल सकती है। कभी कभी, तथापि, क्या स्वाद का कोई नुकसान के साथ नींबू का रस की जगह के सवाल पर प्रतिक्रियाएं, नहीं इतना है। इसके अलावा, कभी कभी यह विशेष रूप से vymeryat एकाग्रता और अनुपात, भोजन का स्वाद खराब है और यह अम्लीय बनाने के लिए नहीं की आवश्यकता है। लेकिन यह सब अनुभव के साथ आता है।
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