क्या पिज्जा है: प्रकार के। पिज्जा के लिए टॉपिंग के लिए विकल्प

क्या पिज्जा होता है के बारे में बात, अनंत हो सकता है, के बाद से व्यंजनों की व्यंजनों वहाँ एक लाख हैं, यह करने के लिए आटा की तैयारी और टॉपिंग से संबंधित रहस्यों के रूप में एक ही तरीके से। विभिन्न उत्पादों के संयोजन से, आप एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, कुछ रहस्य है, जो निम्नलिखित तुम बहुत स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी भोजन पका सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय पिज्जा की घटना के इतिहास

"Margarita" सबसे आसान विकल्प माना जाता है, लेकिन क्योंकि कि नुस्खा बहुत जटिल नहीं है, स्वादिष्ट किसी भी कम नहीं है। इस व्यंजन के नाम रानी मार्गरेट के सम्मान में दिया गया था - यह उसके pizzaiolo गया था R इस्पोसितो समर्पित पिज्जा, जो करने के लिए इसी तरह के रंग में है इटली का झंडा। मोत्ज़ारेला, तुलसी और टमाटर - सफेद, इन उत्पादों के हरे और लाल रंग बहुत सफलतापूर्वक इतालवी तिरंगा reproduced। वैसे, एक और दिलचस्प तथ्य - इस पिज्जा एक बिल्कुल प्रसिद्ध रूप में एक ही सामग्री भी शामिल है सलाद Caprice। इन दो व्यंजन पारंपरिक में क्लासिक माना जाता है इतालवी व्यंजनों।

सामग्री

तो, क्या होता है पिज्जा "Margarita"? पारंपरिक अवतार में, यह ऊपर वर्णित तीन सामग्री भी शामिल है। हालांकि, कुछ इस के लिए अतिरिक्त पनीर जोड़ें।

पिज्जा आटा खमीर होना चाहिए - यह तैयार करने के लिए आसान है। आटे की 250 ग्राम के साथ मिश्रित खमीर के चम्मच, शीर्ष पर एक छोटे से नमक और गर्म पानी की 2/3 कप डालना। अच्छी तरह से हलचल, तेल का एक बहुत जोड़ने के बाद और अपने हाथों तेल, ताकि आटा नहीं लग रही है। अच्छी तरह से यह मैश और फिट रखने के - अधिमानतः एक जल स्नान में। भरने के लिए मोत्ज़ारेला (उपयुक्त मध्यम गेंदों), पका हुआ टमाटर, सुगंधित तुलसी सॉस और कठिन पनीर की जरूरत है। बेशक, बिना पारंपरिक घटक नहीं - जैतून का तेल।

के लिए नुस्खा

तो, पैन greased किया जाना चाहिए। आप प्रचुर मात्रा में पर्याप्त एक चम्मच जरूरत नहीं है। आटा बाहर लुढ़का हुआ है और एक बेकिंग शीट पर फैला हुआ है। फिर, सॉस के साथ तेल की जिसके परिणामस्वरूप परत। यह पाक कला आसान है - टमाटर का पेस्ट में लहसुन की तीन लौंग जोड़ने के लिए (कुचलने उन्हें नहीं करते हैं), एक चुटकी इतालवी जड़ी बूटियों और फोड़ा। यह ऐसे समय जब तक गर्मी के ऊपर सॉस रखने के लिए के रूप में यह फोड़े आवश्यक है। तो, आटा पर है, जिसके परिणामस्वरूप टमाटर जन greased, पका हुआ टमाटर स्लाइस में काट रखी है, तो मोत्ज़ारेला, यह भी आवश्यक इस तरह से कटौती करने के लिए है। परत मोटाई के बारे में 1 सेंटीमीटर होना चाहिए। मोत्ज़ारेला या तो टमाटर या उन दोनों के बीच डाल दिया। शीर्ष ध्यान से धोया तुलसी खर्च की गई थी। इसके अलावा पिज्जा एक ओवन 220 डिग्री के लिए छोड़ देते में रखा, और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें गया था। तो फिर तुम ठीक एक कश पर जरूरत पनीर कस, उन्हें लगभग समाप्त पकवान छिड़क, (दो मिनट में) भेज फिर से बेक, और फिर आप मेज पर ला सकते हैं।

पिज्जा नियपोलिटन: कैसे आटा तैयार करने के लिए

, क्या पिज्जा है के बारे में के बारे में बात करने के लिए जारी रखते हुए नियपोलिटन के बारे में भूल नहीं है। यह नेपल्स में था, में XVIII सदी की दुनिया है, जहां ओवन एक विशाल पत्थर से तैयार में पहली पिज़्ज़ेरिया खोला, और यह नुस्खा दिखाई दिए। बेशक, यह अब कुछ लोग तैयारी कर रहा है, लेकिन अगर आप नुस्खा करने के लिए सख्ती से पालन करना, आप एक भयानक भोजन और एक आधुनिक ओवन बना सकते हैं।

विभिन्न पिज्जा का प्रकार अपनी पाक विशेषताओं के लिए बिल्कुल अलग है। आटा कोई अपवाद नहीं है। बेशक, आप और मानक नुस्खा जो ऊपर वर्णित किया गया है बना सकते हैं, लेकिन इतालवी पिज्जा के विभिन्न प्रकार के एक दूसरे से अलग न केवल भरने, लेकिन यह भी एक परीक्षण किया जाना चाहिए। एक चम्मच - निम्नलिखित नुस्खा गेहूं का आटा बहुत महीन पीसे (आधा किलोग्राम), पानी (लगभग 400 मिलीलीटर), जैतून का तेल, नमक और यहां तक कि चीनी, लेकिन एक छोटे से रक्षा करने के लिए गर्म की आवश्यकता होगी के लिए। छान-बीन करना आटा पहाड़ी के बीच में एक सुविधाजनक कंटेनर में होना चाहिए, जिसमें नमक, चीनी, खमीर और तेल डाल करने के लिए एक छेद करते हैं। धीरे-धीरे गर्म पानी जोड़ने के अंदर सभी अवयवों मिश्रण, एक खरोज बनाते हैं। खमीर भंग करने के लिए शुरू करते हैं, तो आप बड़े पैमाने पर गूंथ कर सकते हैं। 15 मिनट के लिए एकदम सही नियपोलिटन पिज्जा के लिए आटा गूंथ लिए पर्याप्त है। तब वे एक जल स्नान में रखा जाता है और हटाने जब यह दो बार के रूप में उच्च हो जाएगा किया जाना चाहिए।

भरने

अगर हम इतालवी पिज्जा के प्रकार के बारे में बात करते हैं, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नियपोलिटन मूल स्वाद है। सीपी और anchovies, पकवान एक स्वादिष्ट स्वाद दे रही है - दरअसल, इसकी संरचना में समुद्री भोजन भी शामिल है। इसके अलावा खुली टमाटर (4 टुकड़े), हार्ड जरूरत पनीर (suluguni मोत्ज़ारेला), प्याज, जैतून और जैतून का तेल।

टमाटर मोटी स्लाइस, प्याज तलना, समुद्री भोजन धोने में कटौती। आटा का एक छोटा सा टुकड़ा उंगलियों को फैलाने के लिए संपर्क किया (एक पारंपरिक नियपोलिटन पिज्जा कभी नहीं बेलन के साथ शुरू किया गया है) ताकि मोटाई के किनारों के बारे में 6 मिमी था, और बीच में - आधा। वहाँ के बारे में पिज्जा और वे साझा सुविधाओं की किस तरह किस प्रकार, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नियपोलिटन पतली परत पर तैयार किया जाता है बात कर रहे। वैसे, इससे पहले कि भरने बिछाने के लिए, यह आवश्यक मक्खन और अंडे की जर्दी की सतह चिकना करने के लिए है। आमतौर पर, पनीर सब कुछ के शीर्ष पर छिड़का, लेकिन इसके बारे में इस मामले भाग में परीक्षण करने के लिए डाल दिया है, और उसके बाद ही - टमाटर, तले हुए प्याज और समुद्री भोजन। लेकिन यह भी पनीर के शीर्ष पर छिड़का जाना चाहिए। लगभग तैयार है, यह ओवन, 20 मिनट के लिए 200 डिग्री के लिए छोड़ देते में पिज्जा डाल करने के लिए बनी हुई है।

दिलकश "चार पनीर" के लिए आटा

एक पिज्जा के लिए टॉपिंग क्या हैं? वैराइटी - मशरूम, सब्जी, मांस ... लेकिन मसालेदार और परिष्कृत स्वाद के प्रेमियों केवल पनीर के होते हैं जो पकवान की भावना, स्टफिंग पर होगा। आवश्यक जैतून का तेल, जो मसाले, और चार पर वर्तमान में है तैयार करने के लिए : पनीर के प्रकार दोर ब्लू, एक प्रकार का पनीर, fontina और मोत्ज़ारेला। इसके अलावा इतालवी मसाले, जो उन आवश्यक शामिल एक कड़वी लाल शिमला मिर्च, अजवायन की पत्ती और तुलसी की आवश्यकता है। जड़ी बूटियों के संयोजन, मसालेदार दोर ब्लू, Fontina सुगंधित, मलाईदार मोत्ज़ारेला और एक प्रकार का पनीर एक आश्चर्यजनक क्लासिक स्वाद और गंध देता है। वहाँ पिज्जा किस प्रकार और जो सबसे इटली से सम्मान दिया जाता है के बारे में बात कर रहे हैं, यह है कि यह एक इलाज है ध्यान दिया जाना चाहिए। की कोशिश की करने के बाद यह एक बार हमेशा के लिए यह के साथ प्यार में गिर जाते हैं।

आटा पतली होना चाहिए, खमीर। तैयारी का नुस्खा सरल है: दूध में चीनी (3 चम्मच) खमीर पतला किया जाना चाहिए और एक गर्म स्थान में मिश्रण छोड़ दें। तो फिर तुम दो अंडे, नमक जन whisk, और तेल (सब्जी) के 4 बड़े चम्मच जोड़ने की जरूरत है। 20 मिनट के बाद,, दूध और अंडा मिश्रण मिश्रण आटा जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से हलचल और एक गर्म स्थान में छोड़ देते हैं, को कवर करने के बाद।

स्टफिंग और खाना पकाने

40 मिनट के बाद इसे बाहर रोल और जैतून का तेल से भरना चाहिए (इस आटा वृद्धि करने के लिए पर्याप्त है)। शीर्ष पैक पनीर: मोत्ज़ारेला के साथ दोर ब्लू और कटा Fontina और एक प्रकार का पनीर रगड़ की जरूरत है। 200 डिग्री पर ओवन में 15 मिनट - और मसालेदार भोजन तैयार है। कर रहे हैं की गणना क्या पिज्जा, व्यंजन के नाम, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस विनम्रता के नाम सार के साथ पूरी तरह अनुरूप है। "चार पनीर" को दर्शाते हैं, वास्तव में, व्यंजनों, लेकिन केवल हर कदम का पालन करने के लिए, आप एक असली पाक कृति तैयार कर सकते हैं।

मूल व्यंजनों

क्या पिज्जा है साथ से संबंधित प्रश्न, एक लंबे समय के लिए देखा जा सकता है। और चमकदार - पाक रूपों बहुत अलग हो सकता है। उदाहरण के लिए एक मिठाई भरने पर विचार करें। पिज्जा के इस प्रकार क्या है? , मूल सुगंधित और स्वादिष्ट! यह एक बढ़िया मिठाई कि सभी मेहमानों को खुश नहीं है। अखमीरी, खमीर, पफ, पतली या मोटी - आटा किसी भी हो सकता है। एक आकर्षक और इससे भी अधिक विविध है। इस व्यंजन आप चीनी जोड़ने की जरूरत के लिए आटा, नमक यहाँ आवश्यक नहीं है। स्वाद के लिए कटा हुआ बादाम और नींबू के छिलके जोड़ें। वैसे, है, और पहली बात और एक अन्य आने ताकि आप जोड़ सकते हैं। और इसके बजाय पानी की बेहतर दूध लेने के लिए। आराम - सभी एक ही। लेकिन भरने के मामले में वहाँ कुछ peculiarities रहे हैं। सबसे पहले, आप से पहले नींव बेक करने आवश्यक सामग्री के शीर्ष पर पड़ा रहा। 12 मिनट के लिए पर्याप्त है। तब चीनी और कटा हुआ पागल, क्रीम चीज़, अनानास, केला या कुछ अन्य फलों के साथ rastorty साथ शीर्ष और एक अन्य 10 मिनट डाल दिया। शीर्ष आप चॉकलेट के साथ है, लेकिन केवल निविदा जब तक कुछ मिनट के लिए छिड़क कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजनों के बहुत सारे है और ये चुनाव केवल पाक और वरीयताओं की कल्पना द्वारा सीमित है।