खाद्य "झोपड़ी" सुपरमार्केट: ग्राहक समीक्षा

गतिशील रूप से उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों के कार्यान्वयन के लिए दुकानों के नेटवर्क का विकास - एक "झोपड़ी"। उपभोक्ता समीक्षा और इस बाजार में प्रमुख निर्माताओं में से एक नंबर के विज्ञापन आश्चर्य असली "प्राकृतिक" और "फ्रेश" हमें प्रदान करते हैं, न कि एक विपणन चाहे वह स्वागत है, चाहे मजबूर कर रहे हैं? हमें एक साथ जांच क्या उत्पाद कंपनी एंड्रयू क्रिवेंको लिए प्रस्ताव दिया है करते हैं।

"झोपड़ी" क्या है?

मास्को में प्राकृतिक डेयरी उत्पादों की बिक्री के लिए विचार असंभव लग रहा था। दूध - एक खराब होने उत्पाद, महानगर के लिए वितरण समय लगता है। वहाँ एक मांग ऐसी परियोजना के लिए मांग में कंपनी के प्रबंधन को आश्वस्त किया है। सहयोग छोटे खेतों, जो दूर उत्पादन, सड़कों और अन्य नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों से दूर स्थित है के साथ स्थापित किया गया है।

मास्को में 2009 के वसंत में, नेटवर्क, "झोपड़ी" है, जो की समीक्षा से पता चला है कि उपभोक्ताओं को तुरंत नए उत्पाद के फायदे की सराहना का पहला बिंदु खोला। द्वारा इस वर्ष के अंत में एक और 4 दुकानों कहा, अब वहाँ 2 अरब रूबल की वार्षिक कारोबार के साथ 200 से अधिक कर रहे हैं। हर महीने नए दुकानें हैं। विभिन्न क्षेत्रों से आपूर्तिकर्ताओं की संख्या अब कई दर्जन मापा जाता है। बस कुछ ही वर्षों में, गांव की दुकानों सफेद बूथ और आधुनिक दुकान "झोपड़ी" में बदल गया है। उपभोक्ता समीक्षा से पता चला कि बनाई गई निगरानी और गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली सफल रहा है। सुझाव और आलोचना खरीददारों यहां देखभाल और सकारात्मक के साथ इलाज किया जाता है।

हर दिन, बारिश हो या रात में चमक जाना 10 ट्रक वितरण नेटवर्क ताजा उत्पादों की सुबह के लिए, अलमारियों "झोपड़ी" पर थे।

वर्गीकरण

कार्बनिक डेयरी उत्पादों "झोपड़ी" 60 शीर्षकों में में प्रतिनिधित्व कर रहे हैं। दूध, दही, मलाई, दही, बिक्री पर के अलावा कुछ पनीर, के प्रकार पनीर, दही, किण्वित पके हुए दूध, क्रीम, acidophilus। डेयरी उत्पाद, शिशु आहार, 6 महीने से बच्चों के लिए सहित की सीमा - pyureshki, Bifilife, फल, दही, रस के टुकड़े के साथ दही। स्वादिष्ट पनीर पुलाव, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पनीर तथाकथित "रंग पोतनेवाला", बकरी का दूध, व्यंजनों से बकरी पनीर, घोड़ी के दूध, और अन्य उत्पादों। "हट" है, जो की समीक्षा करता है पुष्टि करते हैं कि आधुनिक खरीदार इस्तेमाल किया उत्पादों की संरचना के बारे में सोचता है, अपनी प्रतिष्ठा महत्व देता है।

केवल दूध और खमीर - एक बच्चों के दही के रूप में इस तरह के एक सरल उत्पाद में, कई निर्माताओं "झोपड़ी" के भाग के रूप संरक्षक, thickeners, जायके, और दही जोड़ें। और कीमत काफी अलग नहीं है।

गुणवत्ता नियंत्रण

pasteurization और स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन से अनुरूपता का एक प्रमाण पत्र - एक प्राकृतिक डेयरी उत्पाद शर्त के लिए। "झोपड़ी" के "अच्छी गुणवत्ता" निर्माताओं निदेशक की तलाश में मास्को और कलुगा क्षेत्रों की यात्रा की। एक किफायती मूल्य पर अच्छी गुणवत्ता आवश्यक: कम कीमत आमतौर पर उत्पाद में additives की उपस्थिति का संकेत। पहले आपूर्तिकर्ताओं में से एक के साथ एक उपरिशायी था: मलाई और केफिर वनस्पति वसा, जो प्रयोगशाला में पुष्टि की गई है थे। परीक्षण एक वर्ष के लिए देर हो रही थी, लेकिन परिणाम के पक्ष में था, "झोपड़ी:। डेयरी उत्पादों"

अस्पष्ट आपूर्तिकर्ताओं से समीक्षा, हर कोई सख्त गुणवत्ता नियंत्रण के उपायों के एक नंबर के साथ खुश है। "झोपड़ी" में प्रत्येक निर्माता के साथ काम करना हर दिन के उच्च molochki "जीत" के लिए किया जा रहा है। हर महीने, कभी कभी 2 बार एक महीने, प्रत्येक निर्माता के उत्पादन प्रयोगशाला में परीक्षण किया जा रहा है। शादी के साथ काम की एक नई प्रणाली की शुरुआत की। पार्टी खराब कारखाने में लौट आए। के लिए कुछ निर्माताओं का दावा है "झोपड़ी" पल्टी और समापन जाँच करता है। एक अतिरिक्त परिरक्षक के लिए, एंटीबायोटिक नेटवर्क तुरंत अनुबंध समाप्त। क्षमता सूखा दूध की आपूर्ति करता है एक उत्पादन लाइन पर भी सत्यापित प्रत्येक संयंत्र के लिए, यह शारीरिक रूप से असंभव होना चाहिए। एक शादी का पता लगाने के वेतन वृद्धि के लिए रखा जाता है: यहां तक कि विक्रेताओं "झोपड़ी" में उत्पादन नियंत्रण प्रणाली का हिस्सा बन गए।

कहाँ दूध? आपूर्तिकर्ता

आज "झोपड़ी" में बुनियादी सीमा उन के बीच में 5 निर्माताओं, उद्धार संयंत्र "कुदाल-दूध", कृषि फर्म "Optina" सी "नील"। कम से कम चल रहा है स्थिति में (पुलाव, बकरी का दूध उत्पादों, पनीर, कुमिस) 10 से अधिक उत्पादकों के लिए खातों। वे अपने उत्पादन का आधा करने के लिए ग्रिड को आपूर्ति। आपूर्तिकर्ताओं के बीच - "राष्ट्रपति के खेत", "झोपड़ी" सभी उत्पादों के माध्यम से महसूस किया।

शाम में, दूध के उत्पादन में ले, बाहर दिन के लिए सुबह में काम किया, ताजा भोजन काउंटर "झोपड़ी" पाने के लिए। सकारात्मक नेटवर्क प्रदाता की समीक्षा। सहयोग ठीक चल रहा है। "हट" कीमतें बढ़ाने नहीं करता है, एक खंड की आवश्यकता नहीं है भंडारण समय की। सभी माल शाम को पांच से बेचा जाता है। यह करने के लिए सही तरीका है खाद्य उत्पादों: बनाया - खा लिया, तो अभी भी मांग के अनुसार उत्पादन किया।

व्यापार भागीदारों की तलाश

एंड्रयू क्रिवेंको लगातार आपूर्तिकर्ताओं की सीमा का विस्तार। कंपनी दो विशेषज्ञों, जिसका मुख्य काम नए भागीदारों को मिल रहा है है। वे मॉस्को क्षेत्र, यरोस्लाव, स्मोलेंस्क, Tver, तुला क्षेत्रों यात्रा की है। स्थायी बिक्री में वृद्धि कभी कभी कच्चे माल की कमी की ओर जाता है! (- मुख्य भागीदार "झोपड़ी" कंपनियों) है, जो स्थानीय उत्पादकों के बीच दूध के लिए प्रतिस्पर्धा कर दिया एक उदाहरण कलुगा क्षेत्र है।

मुख्य बिक्री चैनल "झोपड़ी" असंभव हो जाता है, निर्देशक, अगले वापसी दृढ़ता से है के रूप में निर्माता की जेब मारता है, नेटवर्क के लिए ऊपर जेली का 50% करने के लिए जाना। लेकिन बिक्री का 30% तक "झोपड़ी" के माध्यम से - एक और अधिक उचित आंकड़ा। इसलिए, नए व्यावसायिक भागीदारों - "झोपड़ी" के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता।

सस्ती कीमतों

स्वस्थ भोजन - "झोपड़ी" के उत्पाद हैं। ग्राहक समीक्षा का कहना है कि सब कुछ नेटवर्क, स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता में और एक किफायती मूल्य पर प्रस्ताव रखा। यह कैसे इन मूल्य स्तर को बनाए रखने के लिए संभव है? तथ्य यह है कि इस कंपनी के लिए एक बुनियादी सवाल यह है कि - उत्पाद बड़े पैमाने पर उपभोक्ता के लिए उपलब्ध। महानिदेशक मानता है कि जैविक उत्पादों के विपणन के विचार नया नहीं है, लेकिन आमतौर पर बढ़ी हुई कीमतों पर ऐसे माल प्रदान करते हैं। "झोपड़ी" में कीमतें अन्य ब्रांडेड बड़े पैमाने पर उत्पादों को मात नहीं करता है और औसत स्तर पर रखा जाता है। यह कम लागत और कम मार्जिन की वजह से संभव है। क्षेत्रीय उत्पादकों से कीमतों बेचना स्वीकार्य हैं। राज्य "झोपड़ी" कभी नहीं था उस में एक बड़ा, भारी शेयर विक्रेताओं ले लो। कम किराया salesrooms की लागत। मुख्य लागत उत्पादों के परिवहन के लिए आते हैं।

"झोपड़ी" में काम करने की विशिष्टता

कुछ नेटवर्क है कि विज्ञापन के बिना विकसित किया है में से एक - एक "झोपड़ी"। ग्राहक समीक्षा में कुछ रोचक आंकड़े प्रदान की है: पर दोस्तों की सलाह, दैनिक का दौरा किया "झोपड़ी" खरीदारों की दुकान में 30% के लिए आया था - 50%। उपभोक्ता के थोक - यह बच्चों और बुजुर्गों के साथ माताओं है। को आकर्षित करने और इस तरह के ग्राहक जो, कुछ गलत हो जाता है,, अपने सभी दोस्तों को बताना ही हो सकता है चौकस और दोस्ताना रवैया बरकरार रहती है।

विशिष्ट की सीमा, और अतिरिक्त कौशल के बिना विक्रेताओं नहीं कर सकते। इसकी जटिलता किसी भी काम के लिए, बस "झोपड़ी" में काम नहीं किया है। समीक्षा स्टाफ बता सकता है कि लगातार क्रम में विकसित करना होगा ग्राहकों तक पहुंचने के लिए। सेलर्स सिर्फ "बेच" नहीं कर रहे हैं, वे, सलाहकार, प्रमोटरों के रूप में कार्य एक संभावित ग्राहक को, प्राकृतिक ताजा और स्वादिष्ट उत्पादों की एक विचार लाते हैं। "झोपड़ी" उत्पादों की चखने कभी कभी आयोजित की जाती हैं। ग्राहकों से प्रतिक्रिया अत्यधिक सकारात्मक और संतुष्ट ग्राहक सेवा प्रणाली किया गया है।

काम के एक सप्ताह के बाद यह स्पष्ट किया जाए या नहीं एक सफल नए स्टोर "झोपड़ी" हो जाता है। औसत हर सातवें बिंदु बंद करता है। सबसे लोकप्रिय स्थानों में दुकानें अप करने के लिए 40 हजार की दैनिक कारोबार कर रहे हैं। रगड़ें।, और कभी-कभी राजस्व दो बार आकार है। सुबह में प्रवेश किया उत्पाद, दिन के दौरान महसूस किया, कुछ उत्पाद श्रेणियों की बनी हुई है सभी वस्तुओं के एक चौथाई के लिए खाते। वे आम तौर पर लंच से पहले अगले दिन के लिए "जाओ"।

"झोपड़ी" में काम करते हैं। कर्मचारियों से प्रतिक्रिया

"झोपड़ी" के भविष्य विक्रेताओं निदेशक के लिए मुख्य कसौटी इस तरह लग रहा था: लोगों के लिए प्यार करता हूँ। पहली नज़र सरल पर है, लेकिन उन्हें एक कठोर चयन के माध्यम से जाने के लिए एक नौकरी पाने के लिए चाहते हैं। महानगरीय नेटवर्क पर भर्ती की विशेषताएँ क्या हैं और कैसे अपने कर्मचारियों के लिए प्रतिक्रिया करने?

"झोपड़ी" में काम राजधानी के खुदरा बाजार में काफी प्रतिष्ठित माना जाता है। समीक्षा विविध है, लेकिन ज्यादातर सकारात्मक विक्रेताओं। 50 हजार का वेतन। रगड़ें। संतुष्ट लोग। यह प्राप्त करने के लिए और 100 हजार। रगड़ें।, उदाहरण के लिए, जब नए अंक शुरू करने के लिए संभव है। ये काम करने की स्थिति मतलब यह नहीं है वहाँ के कर्मचारियों के साथ कोई समस्या नहीं हैं। हर कोई, ईमानदारी से काम करने के लिए तैयार है यही कारण है कि कई चरणों की भर्ती की एक निश्चित व्यवस्था नहीं थी।

• दो दिनों के लिए आवेदकों के लिए प्रशिक्षण। अपने दम पर उम्मीदवारों का 30% समाप्त हो जाते हैं, क्योंकि वे काम की परिस्थितियों और दुकान "झोपड़ी" की बारीकियों से संतुष्ट नहीं हैं। समीक्षा स्टाफ सामान्य सकारात्मक में प्रशिक्षण प्राप्त।
• शिक्षा। चयन बहुत कठिन है: 10 लोगों को केवल 2 विक्रेताओं बन जाते हैं।
• परिवीक्षा।

चयन किया जाता है आमतौर पर हमेशा कुशल विक्रेताओं के पक्ष में नहीं है, के रूप में वे फिर से सीखें करना मुश्किल है। वर्तमान और पूर्व शिक्षकों, प्रबंधकों, दुकानों में नर्सों, "झोपड़ी"। कर्मचारियों की समीक्षा अलग हैं। के लाभों को कहा गया है कि कंपनी एक सभ्य, है , मजदूरी सफेद देरी के बिना, प्रसंस्करण भुगतान करते हैं, के लिए गतिविधियों को पूरा कार्यबल योजना का% - प्रेरणा। एक जटिल अनुसूची (4/2 या 5/1 पारी - - 12 घंटे और कभी कभी लंबे समय तक) नकारात्मक पक्षों की, बहुत कम उत्पादन होता है। कुछ बिंदुओं पर बुरा काम की परिस्थितियों, उच्चतम कारोबार गिरावट के साथ अच्छा बिंदु केवल अनुभवी कार्यकर्ता हैं जो उनकी योजना नए चेहरे को पूरा नहीं किया बर्खास्तगी के अधीन हैं।

बजाय एक निष्कर्ष की

एक प्राकृतिक डेयरी उत्पाद प्राप्त करने के लिए बधाई देने के Muscovites की अनुमानित संख्या कम से कम 10% है। एक दुर्लभ और ऑनलाइन शॉपिंग के मामले में महंगा - यह मांग बाजार पर मौजूदा प्रस्ताव को पूरा नहीं कर सकते हैं। इसलिए, यह उत्पादों "झोपड़ी" इतना लोकप्रिय हो गया है। नेटवर्क उत्पादों की समीक्षा का कहना है कि गुणवत्ता और सरल उत्पादों बड़े शहरों के निवासियों के लिए additives के बिना "ताजा हवा के सांस" बन गए हैं।