गुलगुला सूप -, स्वादिष्ट त्वरित और स्वादिष्ट

कौन प्यार नहीं करता सूप पकौड़ी? हर कोई, प्यार करता है, क्योंकि यह एक पकवान हमें हमारी दादी और माताओं पकाया है। माना जाता है कि एक डिश के रूप में खुद को सूप के लिए पकौड़ी, का उल्लेख यहूदी भोजन, लेकिन काफी, इस तथ्य को स्थापित नहीं है। हालांकि, यह कोई फर्क नहीं पड़ता। सूप पकौड़ी की निश्चित रूप से मैं हम में से हर एक की कोशिश की। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे वाक्य पीटा, लेकिन यह वास्तव में मामला है जब स्वाद बचपन से ही वास्तव में परिचित है।

आइए शुरू करते हैं। इस व्यंजन में मुख्य बात, ज़ाहिर है, - सूप के लिए पकौड़ी, लेकिन हम उन लोगों के साथ शुरू नहीं किया। शुरू करने के लिए, शोरबा तैयार करते हैं। क्लासिक संस्करण - एक चिकन शोरबा, लेकिन एक ही सफलता के साथ और meatballs के साथ इसे तैयार करने। ऐसा करने के लिए, आप नमक और मसालों के साथ मौसम के साथ कीमा, प्याज और अंडे, मौसम तैयार करने के लिए, और फिर meatballs फार्म और सभी एक ही शोरबा पकाने की जरूरत है। मांस किसी भी अच्छे भरने के लिए, आप एक चिकन या वील, या पोर्क ले जा सकते हैं, या यहां तक कि पिछले दो प्रजातियों मिश्रण। Meatballs बेहतर गुलगुला के रूप में एक ही आकार के रूप में। तैयार शेयर की 3 लीटर, हम 3-4 बड़े आलू, औसत गाजर और एक छोटे से प्याज की जरूरत है। पील आलू, यह मध्यम आकार के टुकड़े में काट लें और सूप में फेंक देते हैं। यह 20-25 मिनट उबल पड़ेगी।

अगला हमारे व्यंजन की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण क्षण आता है - गुलगुला सूप है। वहाँ तैयार करने के लिए कई तरीके हैं। यह mannoe और पक, और यहां तक कि खमीर आटा। हम मानक (शास्त्रीय) जिस तरह से जाना होगा और तैयार करेंगे सूप पकौड़ी के लिए पकौड़ी परीक्षण के समान है। हम एक अंडा, एक छोटे से आटा, ¾ पानी और नमक के कप की आवश्यकता होगी। यह अंडे की जर्दी को हरा (यदि आप थोड़ा सा मक्खन जोड़ सकते हैं), छोटे हिस्से का पानी और आटा जोड़ने के बाद आवश्यक है, जबकि vymeshivaya लोचदार आटा है। नमक के समाप्त वजन और पीटा अंडे का सफेद जोड़ें और उसके बाद फिर से हड़कंप मच गया हो।

पकौड़ी बनाने के लिए दो मिठाई चम्मच के साथ सबसे आसान है। यह भी हाथ से गेंदों बनाने के लिए, आटा के छोटे टुकड़े का कुल वजन लेने और उंगलियों को आकार देने के लिए संभव है। उबलते पानी में आटा और आकार में वृद्धि के बिना - बहुत ज्यादा बड़ा नहीं बनाते हैं। वैसे, आटा एक छोटे से कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं के अनुरोध पर, यह पकवान अधिक मसालेदार कर देगा।

इससे पहले कि हम हमारे पकौड़ी "पाल" चलो, सूप के लिए तले हुए तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, बारीक प्याज और एक मध्यम पिसाई यंत्र पर तीन गाजर में कटौती, तो वनस्पति तेल में सब्जियों भून। एक बार जब blushed तली हुई (केवल कि यह जला की शुरुआत नहीं है!), सूप तैयार करने में यह डालो। रसोई पहले से ही खुशबू से भरा है और छोड़ दिया है जब 5 मिनट के लिए, हम पानी में खाना पकाने, और जब वे खाना बनाना अभी भी थोड़े समय के लिए इंतजार कर के अंत तक पकाया gnocchi छोड़ देते हैं। बस गर्मी के पहले उसे बंद, पैन बारीक कटा हुआ साग (यह मेज पर दाखिल के समय में सीधे किया जा सकता है) में जोड़ें।

पकौड़ी के साथ सूप पाक कला इस खत्म हो गया है, यह एक थाली पर डाल और टेबल भूख मेहमानों और रिश्तेदारों को फोन करने के लिए समय है। निश्चिंत रहें, वे निश्चित रूप से यह खाना पकाने का आनंद लें और वसा और खुश रहेगा। बोन एपीटिट!