जेली एप्पल पाई। एक पाई के लिए ऐस्प नुस्खा पेस्ट्री

जेली केक खाने के बाद मिठाई, बचपन से कई लोगों के लिए परिचित - सेब के साथ। उसका खाना पकाने में ज्यादा समय लेने के लिए नहीं है, और स्वाद अद्भुत, यहां तक कि सबसे परिष्कृत palates है। सुगंध भरता रसोई पाई है, यह विशेष रूप से आरामदायक और घर जैसा गर्म बना रही है।

सबसे आसान नुस्खा

तैयारी के साथ समय पाक कला केवल 1 घंटा लगता है। सेब पाई भराव निम्नलिखित सामग्री के होते हैं:

• दही;
• अंडे;
• आटा;
• मक्खन और चीनी;
• सोडा और नमक पाक;
• दालचीनी और सेब;
• टुकड़े चीनी (स्वाद के लिए)।

लोई

इसकी मात्रा पाक के लिए कटोरा की मात्रा पर निर्भर है। हम कैसे pies के लिए भराव आटा, और वास्तव में तैयार करने के लिए के बारे में बात करेंगे , ऐप्पल पाई आकार के लिए, जिनमें से क्षमता 500-600 ग्राम है। तेल (50 ग्राम) इतना है कि यह नरम था, दो अंडे, चीनी का एक गिलास (अधूरा, कोई स्लाइड), केफिर का एक गिलास के साथ मिला पिघल जाने की आवश्यकता है,। इन सभी अवयवों हड़कंप मच गया, ताकि वे स्थिरता में एक समान हो जाते हैं। आटा (1.5-2 कप, कोई और अधिक) गांठ से बचने के लिए धीरे-धीरे शुरू की है। ऐस्प pies के लिए आटा तरल होना चाहिए। सोडा (1/4 चम्मच) को रद्द नहीं है, लेकिन बस promeshivaya जोड़ें। केक पहले से ही अगर यह परीक्षण करने के लिए बेकिंग पाउडर को बदलने के लिए है एक भरने नहीं रह जाता है - यह पहले से पता करने के लिए महत्वपूर्ण है।

भरने

सेब किसी भी तरह, जो सिर्फ यह की तरह है की चुने गए हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में रेड अगर बहुत ज्यादा चीनी अलग गिर सकता है। एक हरे रंग केक खट्टा दे देंगे। इसलिए किस्मों का चुनाव - विशेष रूप से अलग-अलग पल। अनिवार्य आवश्यकता - सेब, खुली साफ किया और पत्थर के कोर रहे हैं। वे बड़े स्लाइस (नहीं स्लाइस) में कटौती करनी चाहिए।

पकाना

मक्खन और सूजी से लिप्त फार्म कि पाई के साथ छिड़का जाता है अटक नहीं है। सबसे पहले, एक आधा आटा से भर जाता है, पाउडर चीनी और दालचीनी स्वाद के साथ छिड़का भरने के लिए सेब रखी हैं। फिर, सभी परीक्षण की दूसरी छमाही को कवर किया। बेक्ड केक सिर्फ 40-45 मिनट। यह ओवन में तैयार किया जा सकता है, और multivarka, और यहां तक कि रोटी मशीन में, यह डेसर्ट पाक मोड का समर्थन करता है, तो।

उत्तम जेली केक

तेज नुस्खा हमेशा एक बेकिंग डिश के सभी आकर्षण नहीं दे सकता। आप उसके अनुसार खाना बनाना है, तो मिठाई एक पारंपरिक ऐप्पल पाई की तरह अधिक है। लेकिन अति सुंदर जेली ऐप्पल पाई, हालांकि अधिक श्रम और सामग्री की मात्रा की आवश्यकता है, स्वाद अद्वितीय एक बहुत ही असामान्य स्कूल देता है।

के लिए "सेब ऐस्प" सामग्री

सभी घटकों मोटे तौर पर तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: आटा, भरने, डालने का कार्य। सामग्री, क्रमशः, भी विभाजित करने की क्षमता है। इस प्रकार, आटा तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• दानेदार दही ;
• मक्खन;
• चीनी और नमक;
• आटा और बेकिंग पाउडर।

स्टफिंग ले के लिए:

• सेब और मक्खन;
• चीनी।

भरने पर की आवश्यकता होगी:

• मलाई और वेनिला;
• अंडे और स्टार्च।

लोई

तेल पहले यह एक माध्यम पिसाई यंत्र पर रगड़ना करने की अनुमति जमे हुए किया जाना चाहिए। आटा sieved है, इतना है कि यह की हवा और ऑक्सीजन एक disintegrant साथ मिलाया जाता भरा हुआ है। फिर कसा हुआ मक्खन जोड़ें। प्रति आटे के कप मक्खन पैक के बेकिंग पाउडर की एक छोटी चम्मच और आधा आवश्यकता होगी। मिश्रण पनीर के 100-120 ग्राम, चीनी की एक ही राशि जोड़ दिया गया। आटा एक तंग और लोचदार थक्का, जो एक बड़े कटोरे में लुढ़का हुआ है के रूप में गूंथी है। यह प्लास्टिक रैप या एक प्लास्टिक की थैली में लिपटे और थोड़ी देर के (एक या दो घंटे) के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

एक स्वादिष्ट केक के लिए भरने

यह नुस्खा सेब के साथ पाई के भरने ठोस और रसदार फल किस्मों के उपयोग कि खाना पकाने के दौरान वे गूदा उबले शामिल है। वे खुली हैं, कोर, बीज। के लिए भरने के दो सेब छोटे क्यूब्स में काट लें, और दो और सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है। चम्मच तेल एक पैन में गरम किया जाता है, सेब डाला, चीनी की एक जोड़ी बड़े चम्मच जोड़ें। कई मिनट के लिए caramelizing भरने।

सजावट

उन सेब को सजाने के लिए, स्वच्छ और तिमाहियों में कटौती छोड़ दिया जाता है। बाहर की दुनिया में इन छोटे चीरों में से प्रत्येक पर। आगे यह भी सुनिश्चित करने के लिए सेब अच्छी तरह से भरने भिगोया जाता है कि आवश्यकता है।

ऐस्प पैन

झागदार जब तक मार पड़ी है धीरे दो चिकन अंडे, उन्हें मोटी क्रीम (20-30%) के 5 बड़े चम्मच, वेनिला के एक बैग जोड़ें। सभी मिलाया। धीरे-धीरे बड़े पैमाने पर स्टार्च (1.5-2 बड़ा चम्मच) ठीक धारा, लगातार सरगर्मी में जोड़ने के लिए, तो यह crumpled नहीं है।

खाना पकाने के केक

ऐस्प एक समय में तैयार जब वह ओवन डेसर्ट में पहले से ही है। उसे वहाँ भेजने के लिए, आप एक पतली केक में आटा रोल करने की जरूरत है। यह एक तेल प्रपत्र vystelit परीक्षण में रखा गया है जो फ्रिज लोचदार, अच्छा vyleplivaetsya, उच्च पक्ष के बाद। एक तत्काल कप में समान रूप से भरने का प्रसार, ताकि कुछ भी नहीं उभरा नहीं है, लेकिन वहां अभी भी flanges की ऊंचाई के सजावट के लिए कमरा था। (- 160-180 डिग्री ^{सेल्सियस तापमान)} यह पूरी संरचना एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन के लिए भेजा जाता ^है। समय पाई, सेब स्लाइस हो जाता है और जब एक भरने के साथ भरा एक अंडा रखी। बेकिंग खाना पकाने पूरा करने के लिए 20-40 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दिया गया है।

पाई "भराव सेब"

एक वैकल्पिक नुस्खा वर्णित पाक रिकार्ड समय में यह पकाने के लिए अनुमति देता है। इस मामले में, यह का स्वाद विपरीत खराब नहीं करता है - विशेष रूप से स्वाद की है। नुस्खा के लिए सेब आप चीनी चयन करने के लिए, मुलायम की जरूरत है। इच्छा दलिया, जो केक में फल की एक परत रूपों पाक के दौरान वे। सामग्री मलाई का केवल एक चम्मच, आटा और चीनी, तीन अंडे, नमक और सोडा की एक चुटकी का एक गिलास की जरूरत है। सभी, सेब के लिए छोड़कर, औसत स्थिरता की एक आटा बनाने के लिए मिलाया। खुली सेब, स्वच्छ कर रहे हैं और पत्थर की कोर। क्यूब्स में फल स्लाइस, एक छोटे से तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है। फिर आटा के शीर्ष पर डाल दिया। हुड के अंतर्गत एक त्वरित भराव केक बीस मिनट के लिए एक पैन में पकाया जाता है। यह जल्दबाजी में मेहमानों और घर मनोरंजन करने के लिए क्योंकि नुस्खा बहुत ही सरल और तेज है एक अच्छा तरीका है।

पाक कला युक्तियाँ

कुछ महिलाओं को एक स्वादिष्ट केक भंग जिलेटिन निर्देशों के अनुसार, जो सेब स्लाइस से भर जाता है के लिए भरण बनाने के लिए उपयोग। यह पाक की एक विशेष स्वाद देता है, के रूप में यह पता चला है जेली फल है कि बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है। इस मामले में, भराव ऐप्पल पाई एक अलग क्रम में तैयार किया जा रहा: पूर्ण पाक मिठाई और सेब स्लाइस पहले चीनी caramelizing के बाद जोड़ा भरें।

आटा इसकी के रूप से चिपके नहीं है तेल के साथ पूर्व lubricated। कम ओवन में तापमान, बदतर यह आटा के माध्यम से पकाया हो जाएगा, लेकिन यह भी बहुत अधिक नाजुक पेस्ट्री बर्बाद कर सकता है। इष्टतम - स्नेहन के लिए 180 ^{डिग्री} सेल्सियस, मक्खन या नकली मक्खन का उपयोग करने के कारण वे इस तापमान पर बाहर जला, पाक रूज देने नहीं है बेहतर है।

तैयार जेली ऐप्पल पाई, तो आप पीसा हुआ चीनी या दालचीनी (स्वाद के लिए) के साथ छिड़क कर सकते हैं और घर का बना क्रीम चिकना कर सकते हैं, यह एक वास्तविक केक में तब्दील हो। आप बेकिंग multivarku के लिए उपयोग करते हैं, खाना पकाने के समय ओवन में से 5-10 मिनट लंबे समय तक किया जाएगा। आटा ऊपर वर्णित विधियों में से एक से एक ही समय में गूंथी जा सकता है। वे सब के सब Multivarki और ओवन के लिए उपयुक्त हैं। उपकरण के बाउल चिकना करने के लिए आवश्यक नहीं है।