टमाटर का रस में टमाटर - नुस्खा

टमाटर दक्षिण अमेरिका से महाद्वीप के लिए आया था। वे एक सुंदर नाम "प्यार का सेब" हो गया और केवल एक सजावटी पौधे के रूप में लंबे समय के लिए इस्तेमाल किया गया है। रूस में, टमाटर केवल 19 वीं सदी में शुरू किए गए थे। अब लगभग किसी भी बगीचे या पिछवाड़े टमाटर बड़े होते हैं, और यह है क्योंकि वे एक सार्वभौमिक पसंदीदा बन गए हैं, आश्चर्य की बात नहीं है।

टमाटर लाइकोपीन में उच्च के लिए जाना जाता है। लाइकोपीन एक antioxidative प्रभाव, उम्र बढ़ने को रोकने और गठन के खिलाफ की रक्षा है कैंसर की कोशिकाओं की। यह ज्ञात है कि गर्मी उपचार के दौरान टमाटर में लाइकोपीन की सामग्री बढ़ जाती है, इसलिए विभिन्न भोजन और टमाटर से बना तैयारी, अत्यंत उपयोगी होते हैं। लाइकोपीन के अलावा उन्होंने यह भी विटामिन बी, सी, ए, ई, के, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और तांबे होते हैं। टमाटर और सल्फर में लोहे की छोटी राशि। टमाटर, जो ध्यान दिया जाना चाहिए, का एक और लाभ, कम कैलोरी है यह संभव उन में लगभग असीमित मात्रा के लिए बना रही है। इसलिए यह ताजा टमाटर और डिब्बाबंद रूप में खाया जाना चाहिए। बहुत उपयोगी और टमाटर का रस।

तिथि करने के लिए, कई गृहिणियों फसल सर्दियों के लिए टमाटर। इन कारतूस के व्यंजनों में बहुत विविधता है। यह सभी प्रकार के Lecho, adzhika, सॉस, केचप, मसालेदार और अचार टमाटर है। अपने स्वयं के "मालिकाना" व्यंजनों कि पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी के लिए नीचे पारित कर रहे हैं है। एक अच्छा तरीका टमाटर संरक्षित करने के लिए सर्दियों में - यह टमाटर का रस में टमाटर है। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ कटाई है।

पकाने की विधि "टमाटर का रस में टमाटर", सरल है कोई विशेष सामग्री की आवश्यकता है, के अलावा टमाटर और टमाटर के रस से, यह केवल नमक, चीनी, सिरका और पानी भी शामिल है। ताजा टमाटर के तीन किलोग्राम के लिए तैयार करने के लिए टमाटर का रस का एक लीटर, पानी नमक की एक चम्मच की आधा लीटर और चीनी का आधा चम्मच से कुछ ज्यादा समय लगता है। शुरू करने के लिए, टमाटर धोया और सूखे की जानी चाहिए। टमाटर का रस पैन में डाल दिया जाता है, यह पानी को जोड़ा गया और आग पर डाल दिया है। बाद रस उबला हुआ है, यह टमाटर (लगभग 30 सेकंड) blanched। वे तो निष्फल जार में रखा जाता है। के रूप में मजबूती से संभव के रूप में की जरूरत रखें, यह बैंकों हिला लिए आवश्यक है। जब टमाटर खड़ी दिखती हैं,, गर्म टमाटर का रस के साथ उन्हें भरना चाहिए जो पूर्व नमक और चीनी में। प्रत्येक तीन लीटर जार एक चम्मच जोड़ने सिरका के। फिर टिन के डिब्बे और lids रोल को बंद करें। इसके बाद, वे उल्टा घुमाया, घने कपड़े या कंबल बंदरगाह गर्मी बनाए रखने के लिए कर रहे हैं। जब बैंकों ठंडा है, वे एक ठंडे स्थान में भंडारण के लिए स्थानांतरित कर रहे हैं। टमाटर का रस में टमाटर - यह एक बैंक में मसालेदार टमाटर और टमाटर का रस है - एक "दो में से एक में"। कोई अनावश्यक नमकीन है कि एक बार टमाटर खा लिया, बस डाल दिया।

यह नुस्खा आप अपने आप को तैयार कर सकते हैं, या एक दुकान का उपयोग करने के लिए टमाटर का रस। इसके अलावा, टमाटर सॉस में टमाटर तैयार किया जा सकता है, और का उपयोग कर टमाटर का पेस्ट। इस के लिए यह पानी (टमाटर पानी के 300 एमएल लेने पेस्ट के 100 ग्राम) के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।

किसी भी गृहिणी की तरह टमाटर का रस में टमाटर, क्योंकि इस तरह एक workpiece हमेशा "हुर्रे" चल रहा है और यह काफी मुश्किल खाना बनाना है।