जल्दी कैसे अचार सूअर का मांस की सीख - व्यंजनों

पर कितनी जल्दी खटाई में डालना सूअर का मांस की सीख, हमारे देश के कई रसोइयों के लिए जाना जाता। सब के बाद, इस व्यंजन में लंबे समय के हमारे लिए एक परंपरा रही है। अक्सर यह वसंत-गर्मी के मौसम में पकाया जाता है। हालांकि कई बार बारबेक्यू और सर्दियों की छुट्टियों से करते हैं।

आप सूअर का मांस की कितनी तेजी से खटाई में डालना सीख पता नहीं है, तो हम वर्तमान लेख में इस बारे में बात करेंगे। यह से आप कैसे एक डिश स्वादिष्ट और संभव के रूप में रसदार बनाने के लिए सीखना होगा।

अवलोकन

इससे पहले कि मैं आपको बता कैसे जल्दी से सूअर का मांस की सीख खटाई में डालना करने, बताना चाहिए, क्या इस व्यंजन।

Shish कबाब यूरेशिया के खानाबदोश लोगों के एक पारंपरिक पकवान है। आमतौर पर, यह एक मोटे कटा हुआ ovine या अन्य मांस, जो पहले से अचार डाले है और फिर अंगारों से अधिक तैयार है। अक्सर, यह पकवान धातु या लकड़ी सीख है, साथ ही बारबेक्यू उपयोग करने के साथ किया जाता है।

कच्चे माल का चयन

जल्दी खटाई में डालना सुअर का मांस का एक shish कबाब के लिए मांस एक समस्या नहीं है। लेकिन उससे पहले, इसे सही ढंग से चुना जाना चाहिए। उत्पाद के रूप में ताजा है, लेकिन नहीं बनती होना चाहिए। अक्सर इस तरह के व्यंजन पसलियों, साथ ही कंधे की हड्डियों और पैर से मांस के लिए इस्तेमाल किया।

यह ध्यान देने योग्य बारबेक्यू उपयोग न केवल धीरे सुगंधित सूअर का मांस और मेमने, लेकिन मांस या यहाँ तक कि पोल्ट्री के लिए है कि आज। संयोग से, दूसरा विकल्प सबसे किफायती है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

जल्दी कैसे सुअर का मांस का अचार सीख?

वर्तमान में विभिन्न marinades, जो सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मांस और चिकन कबाब खाना पकाने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं की एक बड़ी संख्या है। कौन सा अंगारों पर मांस खाना पकाने के लिए चयन करने के लिए - यह आप पर निर्भर है। लेकिन करने के लिए इस व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट निकला, यह ठीक से खटाई में डालना चाहिए।

पहली बात खाना पकाने जानने की जरूरत है, एक shish कबाब कमरे के तापमान पर होना चाहिए के लिए है कि मांस है। , जल्दी से (लगभग एक घंटे) यह सोख लिए एक ही रास्ता सब इस्तेमाल किया मसाले और मसालों अवशोषित किया।

कई लोगों की राय गलती का मानना है कि सबसे तेज़ तरीका है सूअर का मांस की सीख खटाई में डालना के लिए - गलत तरीका है। इसलिए, सबसे गृहिणियों दिन के दौरान या इससे भी अधिक समय मांस उत्पाद भिगो दें। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह की प्रक्रिया सूअर का मांस है, जो यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार नहीं करता है के सभी रस रिलीज में मदद करता है। इसलिए, इससे पहले कि आप shish कबाब marinating शुरू, मांस पूरी तरह thawed किया जाना चाहिए। आप स्थिर सूअर का मांस सोख का फैसला करते हैं, तो आप मसाले और मसालों में भीगे टुकड़े करने के लिए कुछ ही घंटों की आवश्यकता होगी।

कैसे सीख खटाई में डालना करने सुअर का मांस का? बेस्ट व्यंजनों

जैसा कि ऊपर उल्लेख है, वहाँ के कई तरीके हैं कैसे मांस खटाई में डालना करने के लिए एक shish कबाब के लिए। एक परंपरागत नुस्खा है जिसमें एक अचार सामान्य मेयोनेज़ के रूप में इस्तेमाल करते हैं। आप इस तरह के एक डिश, इसकी तैयारी की प्रक्रिया कभी नहीं किया है, तो अब हम का वर्णन। ऐसा करने के लिए हम की जरूरत है:

• वसा की एक छोटी राशि के साथ पोर्क - के बारे में 3 किलो;
• मेयोनेज़ जैतून - 100 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - बड़े चम्मच;
• नमक, सूखे डिल और काली मिर्च - लागू करने के लिए स्वाद के लिए;
• 2 पीसी - सफेद प्याज सिर।

प्रसंस्करण मांस

कैसे जल्दी से अचार सीख? बेहतरीन तरीके तैयार करने के लिए इस तरह के व्यंजन अजीब सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं है।

इससे पहले कि आप मांस भिगोने शुरू करते हैं, यह अच्छी तरह से धोने, सभी गैर-खाद्य वस्तुओं को काटने। फिर, निंदा सूअर का मांस काट फाइबर ताकि एक टुकड़ा न केवल मांस, लेकिन यह भी एक सा वसा था। यह कबाब अधिक रसदार और स्वादिष्ट कर देगा।

marinating की प्रक्रिया

एक बार जब सूअर का मांस लंबी और आयताकार टुकड़ों में कटा है, यह एक तामचीनी कटोरी में फैल और नमक, मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट और काली मिर्च के साथ स्वाद। इसके अलावा प्याज और सूखे डिल की बड़ी छल्ले के मांस को जोड़ा गया।

सभी सामग्री हाथ मिला लें, वे एक ढक्कन के साथ कवर और 1.5 घंटे के लिए अलग छोड़ दें। इस बार मांस marinating के लिए पर्याप्त है। लेकिन सिर्फ अगर यह कमरे के तापमान था। आप ठंडा पोर्क लथपथ हैं, तो निर्धारित समय अगम्य दोगुनी है, और अगर दृढ़ता से जमे हुए हैं - यह चार गुना।

सूअर का मांस के लिए प्याज अचार कर

अब आप जानते हैं कि कितनी तेजी से सूअर का मांस की सीख खटाई में डालना। व्यंजनों की रेसिपी बहुत सरल कर रहे हैं।

आप पहली बार बारबेक्यू खाना बनाना है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि प्याज अचार की कोशिश करो। उसके साथ एक मांस व्यंजन न केवल बहुत सुगंधित, लेकिन यह भी अविश्वसनीय रूप से रसदार होगा।

तो, आप बारबेक्यू के लिए खरीदने की जरूरत:

• वसा की एक छोटी राशि के साथ पोर्क - के बारे में 3 किलो;
• Khmeli suneli - 1.5 बड़ा चम्मच;
• ताजा शहद - 15 ग्राम;
• सिर सफेद प्याज - 8 पीसी;।
• तालिका नमक और काली मिर्च - लागू करने के लिए स्वाद के लिए।

तैयारी की प्रक्रिया

सूअर का मांस marinating के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। बस का कहना है कि एक shish कबाब के लिए मांस हमेशा समान रूप से व्यवहार किया जाता है चाहता हूँ। पोर्क अच्छी तरह से गर्म पानी के साथ धोया, और तब सभी धारियाँ और फिल्म को हटा दें। उसके बाद, यह आयताकार टुकड़ों में कटा हुआ। इस फाइबर तिरस्कार करते हैं।

संयोग से, यह और भी जमे हुए मांस उत्पाद कटौती करने के लिए वांछनीय है। तो यह पूरी तरह thawed किया जाना चाहिए और फिर marinating शुरू करते हैं।

अचार तैयार करने के लिए, हम प्याज के रस का उपयोग करने का फैसला किया। यह यह करना आसान हो गया। सब्जियों भूसी से साफ किया, और फिर एक छोटे से पिसाई यंत्र पर मला। उसके बाद वे बहुत ठीक नहीं जाली में डाल दिया और दृढ़ता से निचोड़। इसके बाद जिसके परिणामस्वरूप रस ताजा शहद को जोड़ा गया, होप्स-suneli, जमीन काली मिर्च और नमक। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं और उन्हें मांस उत्पाद डाल दिया।

यह अचार सूअर का मांस (गर्म) दो घंटे के लिए भिगो। उसके बाद, यह सीख पर धक्का दे दिया और परंपरागत तरीके से कोयले पर पकाएं। यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पादन प्राप्त बहुत स्वादिष्ट रसदार और स्वादिष्ट पकवान है।

सूअर का मांस बारबेक्यू के लिए चेरी अचार

अब आप कैसे बारबेक्यू के लिए सूअर का मांस खटाई में डालना करने के बारे में पता नहीं है। व्यंजनों की रेसिपी, एक नोट लेने के लिए सुनिश्चित करें।

आप मिठाई सॉस के साथ मांस व्यंजन पसंद है, तो वर्तमान विधि बारबेक्यू अपने पसंदीदा बन जाएगा। पोर्क, में भीगे चेरी का रस, यह अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट बदल जाता है। यह पकवान विशेष रूप से न्यायपूर्ण सेक्स और बच्चों के प्रतिनिधियों की तरह है। इसे लागू करने के लिए, हम की आवश्यकता होगी:

• वसा की एक छोटी राशि के साथ पोर्क - के बारे में 3 किलो;
• केंद्रित चेरी का रस - 200 मिलीलीटर;
• मिठाई लाल शिमला मिर्च - एक बड़े चम्मच;
• नमक - लागू करने के लिए स्वाद के लिए;
• सूखी रेड वाइन - 100 मिलीलीटर।

तैयार करने की विधि

कैसे बारबेक्यू के लिए सूअर का मांस को संभालने के लिए के बारे में, हम बता नहीं होगा, क्योंकि यह प्रक्रिया में कुछ अधिक वर्णन करता है। अचार का सवाल है, तो यह एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता है।

थोड़ा वसा के साथ पोर्क का हिस्सा एक गहरी तामचीनी पैन में डाल दिया है, और फिर नमक स्वादानुसार और मिठाई लाल शिमला मिर्च जोड़ने के लिए जोड़ें। इस तरह के एक मांस उत्पाद में 20 मिनट के लिए हुड के नीचे छोड़ दिया है। इसके बाद, यह सूखी रेड वाइन और केंद्रित चेरी का रस डाल दिया जाता है।

सामग्री हाथ हलचल, उन्हें फिर से बंद कर दिया और 90 मिनट के लिए खटाई में डालना करने की अनुमति। इस समय के दौरान मांस के टुकड़े पूरी तरह से चेरी का रस और सूखी रेड वाइन का स्वाद लथपथ।

बारबेक्यू के लिए टमाटर अचार

बारबेक्यू अचार की तैयारी में कोई बड़ी समस्या नहीं है। मुख्य बात - केवल का उपयोग सामग्री एक साथ फिट और पर्याप्त मसाला जोड़ने के लिए।

टमाटर के प्रशंसकों के लिए मसालेदार टमाटर और टमाटर के रस के साथ एक डिश करने के लिए सिफारिश की है। लेकिन सबसे पहली बात।

तो, आप पहले से खरीदना चाहिए अंगारों पर गोमांस रात का खाना तैयार करने के लिए:

• वसा की एक छोटी राशि के साथ पोर्क - के बारे में 3 किलो;
• टमाटर का रस - 150 मिलीलीटर;
• मसालेदार टमाटर (सबसे अच्छा घर का बना उपयोग करने के लिए) - 4 पीसी। 150 मिलीलीटर की नमकीन मात्रा में +;
• लाल प्याज के सिर - 2 पीसी।
• तालिका नमक और काली मिर्च - लागू करने के लिए स्वाद के लिए।

बारबेक्यू के लिए मांस marinating

बारबेक्यू के लिए पोर्क मांस वसा की एक छोटी राशि के साथ खरीदा जाना चाहिए। बहुत मोटा उत्पाद है, तो पकवान बहुत उच्च कैलोरी और बेस्वाद बाहर हो जाएगा। हैं, पर इसके विपरीत, वसा के बिना मांस खरीदने के लिए, यह सिर्फ ऊपर जला दिया, और भी सूखी और रेशेदार हो जाएगा।

बाद सुअर का मांस के वांछित राशि का अधिग्रहण किया जाना है, इसे ध्यान से इलाज किया और माध्यम के टुकड़ों में काट दिया गया था। तो फिर यह तालिका नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद, टमाटर का रस डालना और अच्छी तरह से मिश्रण। इस के बाद, कुछ ले मसालेदार टमाटर और उन्हें कठिन छिलका से जारी। इसके बाद वे ब्लेंडर कटोरी में फैल और पर मार पड़ी है अधिकतम गति।

जिसके परिणामस्वरूप टमाटर दलिया मांस को जोड़ा गया। उसे करने के लिए भी डाला और नमकीन। स्वाद और एक ही कंटेनर के लिए सुगंध के लिए मोटे लाल प्याज के छल्ले कटा रखा।

अंत में, इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित हाथ, 1.5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बंद कर दिया और शेष हैं। मांस उत्पाद बनाने के लिए यह देखते हुए पर्याप्त समय अचार के एक हिस्से को अवशोषित है, यह सुगंधित और रसदार हो गया।

एक बार टमाटर सिझाना मांस नमकीन में, यह लकड़ी या धातु सीख पर अनुभूत, और फिर लकड़ी का कोयला पर शास्त्रीय तरह से तैयार किया।

मेज पर प्रस्तुत के रूप में?

सूअर का मांस की मेज सीख ही गर्म राज्य में प्रस्तुत करने के लिए। यह सीख पर सीधे परिवार के सदस्यों द्वारा प्रस्तुत या एक थाली पर फैला हुआ है। इस व्यंजन खाने के लिए रोटी का एक टुकड़ा है, साथ ही ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ की सिफारिश की है।

कुछ और पर्याप्त डिनर बारबेक्यू पोर्क परिचारिका गार्निश के साथ एक साथ तंग आ गया है। हालांकि, इस मामले में, पकवान पेट और पौष्टिक के लिए और अधिक कठिन हो जाएगा।

संक्षेप में

यह लेख आपके लिए कितनी जल्दी सीख पर मांस खटाई में डालना पर कुछ तरीके प्रस्तुत की गई थी। Marinades व्यंजनों है कि ऊपर वर्णित किया गया है, यह, इसके अवयवों के पूरक मसाले और मसालों सहित संभव है।