घर पर जॉर्जियाई दही की तैयारी

हर कोई लंबे समय तक बनाए रखने के लिए स्वास्थ्य और युवाओं को मुख्य रूप से आंतों के रूप में के बारे में इस तरह के एक महत्वपूर्ण शरीर चिंता करने की ज़रूरत है कि जाना जाता है। यह "घड़ी की कल की तरह" काम करता है, तो इसका मतलब है कि भोजन समय में पच जाता है और पूरे शरीर zashlakovyvaet नहीं। विपरीत स्थिति में, रोगजनक वनस्पति की वजह से सड़न के कारण विषाक्तता विषाक्त पदार्थों को होता है। इसलिए, लोगों को पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित है, यह करने के लिए विशेष ध्यान देना जरूरी है कि एक संतुलित आहार, जो पूर्ण और सही होना चाहिए। आप अपने आहार अनाज, सब्जियां, फल और दूध उत्पादों में शामिल करना चाहिए। उत्तरार्द्ध पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। सब के बाद, वे आंत के लिए असली दवा होते हैं - "बैक्टीरिया युवाओं" जो सामान्य माइक्रोफ्लोरा द्वारा।

दूध से उपयोगी घरेलू उत्पाद

केफिर, मलाई - इन उत्पादों की दुकान, ज़ाहिर है, सभी के लिए परिचित के साथ। यह कुछ अपने आप को ऐसा करने के लिए संभव है? सबसे सरल एक दही पेय है, जो कमरे के तापमान पर खट्टा दूध से प्राप्त होता है। तुम भी अन्य कर सकते हैं उपयोगी उत्पादों घर पर, इस तरह के आर्यन या दही के रूप में खमीर के उपयोग के साथ,। कोकेशियान लोगों, जो हमेशा शतायु की एक बड़ी संख्या के लिए प्रसिद्ध रहे हैं की यह पीते हैं। अच्छे स्वास्थ्य के संरक्षण का राज क्या है? बेशक, पहली जगह में भोजन में पूरी बात, पर्यावरण के अनुकूल डेयरी उत्पादों संतृप्त।

घर पर दही बनाने के लिए

इस ऐतिहासिक जॉर्जियाई लोकप्रिय पेय विशेष रूप से गर्मी में एक ताज़ा व्यंजन के रूप में गर्मियों में। दही ठंड सूप, डेयरी सलाद ड्रेसिंग और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए आधार प्रदान करता है, और कमजोर पड़ने पर पानी के साथ तन (ताज़ा पीने द्रव) में बदल जाता है। पारंपरिक घर का बना दही प्राकृतिक पूरे गाय, बकरी या से बनाया गया है भेड़ के दूध। यह माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट कई प्रकार के मिश्रण से प्राप्त की।

घर का बना दही। दूध की पकाने की विधि किण्वन

1. आप औसत वसा की मात्रा की शॉपिंग दूध का उपयोग करते हैं, तो 2 के अनुपात में क्रीम के साथ यह मिश्रण: 1। फिर घर पर दही उत्पाद अधिक की तरह प्राकृतिक सामग्री के तैयार किया जाता है बनाते हैं।
2. 90 डिग्री के तापमान पर मिश्रण गरम करें, लेकिन उबलता नहीं।
3. खमीर के रूप में पत्रिका दही लेने के लिए सबसे अच्छा है। अगर वहाँ कोई नहीं है, उपयुक्त मलाई 30% वसा है। यह तैयार 120-150 के बारे में ग्राम तरल का एक लीटर के लिए ले
4. आंशिक ठंडा दूध (45-50 डिग्री) के बाद दही किण्वन के लिए शुरू कर सकते हैं। घर में, यह अधिक सटीक तापमान कि एक विशेष थर्मामीटर के बिना समस्याग्रस्त है निर्धारित करने के लिए महत्वपूर्ण है। उंगली को कम करने का प्रयास करें। अगर दूध इतना गर्म है कि आप बर्दाश्त कर सकते हैं है, तो समय का चयन किया खाना पकाने के समय शुरू करने के लिए। एक कटोरी में पैन से ढालना हिस्सा है और विघटन पर मलाई में हलचल।
5. दोनों तरल, कवर और चादर, एक गर्म स्थान में डाल कनेक्ट करें। किण्वन के लिए समय - कम से कम 4-5 घंटे। यह उचित नहीं अम्लीकरण के दौरान बर्तन ले जाने के लिए करने के लिए सीरम "खुली नहीं है।" लेकिन एक ही समय में यह पल याद नहीं जब दही तैयार है महत्वपूर्ण है। कभी कभी दूध के लिए एक नज़र, और अधिक मोटा होना देखते हैं। एक बार उत्पाद घने बनावट का अधिग्रहण करेगा, यह शांत होना चाहिए। अगर दूध "पकाना" नहीं है, पीने के पानी हो जाएगा और अत्यधिक किण्वन के साथ - खट्टे स्वाद मिल जाएगा। हमें उम्मीद है कि कई प्रयासों के बाद, अपने दही प्राकृतिक उत्पाद से भी बदतर नहीं होगा जॉर्जियाई व्यंजन की! अपने स्वयं के बनाने के स्वस्थ उत्पादों खाने की कोशिश करें!