तीन संस्करणों में pies के लिए खमीर आटा के लिए पकाने की विधि: शुरुआती, अनुभवी के लिए और आलसी के लिए के लिए।

हम केक बेक करने का फैसला किया? इसलिए, यह समय आटा डाल करने के लिए है। शायद, सब से आटा के प्रकार पाक केक अक्सर खमीर का उपयोग के लिए या के रूप में इसे दूसरे तरीके से कहा जाता है, खट्टा। यह तैयार हो रहा है काफी सरल है, लेकिन अपनी ही रहस्य है। पेस्ट्री रसीला, सुगंधित और स्वादिष्ट कर दिया करने के लिए, कुछ रहस्य पता कर लें। तो, इससे पहले कि आप खमीर आटा pies के लिए एक नुस्खा है। उच्च अनुभवी kulinarok और आलस के लिए शुरुआती के लिए परिचारिका: मैं तुम्हारे लिए पाक पास कुछ विकल्प दे देंगे।

के लिए पकाने की विधि खमीर आटा pies के लिए №1 - शुरुआती के लिए

bezoparnym - आप केवल पाक कला और अनुभव की मूल बातें सीख तो यह बेहतर है खमीर आटा का एक सरल फार्म के साथ शुरू करने के लिए, पर्याप्त नहीं है।

1. प्रति आटा आटा बनाने के लिए ले जाया किलोग्राम 40-50 ग्राम ताजा बेकर के खमीर, दूध या दूध 200 मिलीलीटर, पानी की 200 मिलीलीटर, 2-3 चिकन अंडे, चीनी और मक्खन, आधा चम्मच 1-2 बड़े चम्मच के 400 मिलीलीटर का सेवन नमक।
2. एक छोटे से गुनगुना दूध (25-30ºS) में खमीर नस्ल। यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि जीना खमीर है। ठंडे दूध उनकी गतिविधियों धीमी हो जाएगी - आटा कठिन nepyshnym बाहर हो जाएगा; गर्म - सभी को मारने के लिए।
3. आटा proseem जरूरी बेहतर 2-3 बार फेंटना से पहले आटा। यह बहुत जरूरी नुस्खा है, क्योंकि जब तक हम दो मुझे क्या करना होगा: आटे की गांठ को हटाने और हवा के साथ संतृप्त।
4. एक सॉस पैन में खमीर, डाल नमक, चीनी, अंडे के साथ गर्म दूध डालना और सब कुछ ठीक तब तक गूंथ, एक सजातीय बड़े पैमाने पर जब तक।
5. यह समय आटा को भरने के लिए है। इस के बाद लंबे समय से और ध्यान से जहां यह हाथ से चिपके रहता करने के लिए आटा गूंथ।
6. घी, आटे के साथ आटा के शीर्ष पर एक छोटे से पाउडर और एक गर्म स्थान में डाल जोड़ें। सब कुछ अब एक है और दो घंटे के लिए एक आधा, आप परीक्षण के बारे में भूल कर सकते हैं।
7. Cuddly आटा आ रहा मुक्का मारा, कदम के लिए दे रही है और बार-बार मुक्का मारा। हम तीसरे लिफ्ट तक इंतजार। अब आटा तैयार है।

के लिए पकाने की विधि pies के लिए खमीर आटा №2 - अनुभवी

सीधे आटा आप को जीत, खमीर आटा के एक अधिक जटिल प्रकार में ले जाएँ - oparnomu। इस विधि में पहले से आटा (तथाकथित स्टार्टर बल्लेबाज) की तैयारी। उत्पादों के अनुपात में जानने के लिए, pies संख्या 1 के लिए खमीर आटा के लिए नुस्खा की जाँच करें।

1. Podogreem दूध (सभी) का परीक्षण करने के लिए आवश्यक है, यह में खमीर भंग करने और आटा का केवल आधा भाग डालना। सभी अच्छी तरह से और एक गर्म स्थान में एक घंटे के लिए एक छोटे से ढीला कर दिया।
2. Opara आया था। यह सामान्य तरीके से शेष आटा, नमक, चीनी, मक्खन, गूंथ, और फिर सब कुछ जोड़ सकते हैं।

खमीर आटा के लिए पकाने की विधि pies के लिए №3 - आलसी के लिए

परीक्षा की तैयारी के दौरान सबसे अधिक समय लेने वाली आपरेशन - यह फेंटना है। सुस्ती सरल सलाह: एक रोटी मशीन खरीद सकते हैं, और घर के कामों को सौंपने उसे। में किसी भी रोटी मशीन एक समारोह "परीक्षण" है, आप केवल आदेश की एक निश्चित राशि की जरूरत है और सामग्री को भरने, एक बटन पुश और प्रतीक्षा करें। व्यक्तिगत अनुभव से व्यावहारिक युक्तियां:

1. बेहतर सूखे और ताजे खमीर का उपयोग नहीं। आटा अधिक कोमल और हरे-भरे हो जाएगा।
2. जब आटा उपयुक्त है, रोटी बनाने वाली एक संकेत है कि यह हटाया जा सकता है देना है, यह निष्पादित करने के लिए समय लगेगा। सक्षम आपरेशन "टेस्ट" फिर से। आप एक घंटे खो देते हैं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री मिलता है।

इस प्रकार, आटा तैयार है! यह पता रोल और केक देना करने के लिए समय है।

पकाने की विधि खमीर केक

की मिठाई सेब की एक भरने के साथ आटे से बने केक भून करते हैं।

1. भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, तीन मीठा सेब को साफ, एक मोटे कश पर उन्हें रगड़ना, चीनी, हलचल की चम्मच zasyplem और एक छलनी में डाल अतिरिक्त रस ढेर। इस समय के दौरान, के आटा के साथ सौदा करते हैं।
2. हम मेज पर हमारे आटा, आटे के साथ छिड़का, छोटे टुकड़ों में विभाजित है और उन्हें माला के रूप में संलग्न और इंतजार, जब वे थोड़ा मात्रा में वृद्धि हुई है फैल गया।
3. प्रत्येक मनका केक आधा सेंटीमीटर मोटी में बेलन के साथ बाहर रोल।
4. स्टफिंग और zaschipyvaem बढ़त के बीच में केक रखो, प्रपत्र patties दे रही है। याद रखें, केक, छोटा होना चाहिए मात्रा में खमीर आटा बढ़ जाती है तलने के लिए।
5. समाप्त केक सीवन नीचे 15 मिनट के लिए मेज पर रख दिया वृद्धि करने के लिए। अब वे उबलते तेल में तला हुआ जा सकता है। तेल जब उन्हें तलने में भी पहले सीवन ओर नीचे डाल करने के लिए सुनिश्चित करें।