नट - बचपन की पकाने की विधि

हमारे सोवियत बचपन में शायद सबसे प्रतिष्ठित और स्वादिष्ट मिठाई के साथ गाढ़ा दूध पागल थे। लेकिन अब, इन कुकीज़ तैयार करने और अद्भुत स्वाद में आसानी कि मीठी दाँत की सराहना करेंगे के कारण काफी लोकप्रिय हैं। और वे ऐसा नाम है क्योंकि वे एक अखरोट जैसे लगते रहे हैं। समय के साथ, पाक पागल के विभिन्न तरीकों के एक मेजबान। कैसे पागल पकाने के लिए, हम पर सीखते हैं। उनके उत्पादन के लिए केवल सामान्य आवश्यकता - एक विशेष मोल्डिंग फ्राइंग पैन या बिजली वैफ़ल लोहा की उपस्थिति - ovensWaffle। हमें इस कुकी तैयार करने के लिए कुछ तरीके पर विचार करें।

नट - एक क्लासिक नुस्खा

हम की जरूरत है:

• 200 ग्राम मक्खन,
• 2 अंडे,
• 2 चम्मच। आटा;
• आधा कप चीनी,
• सोडा - एक चम्मच की एक तिहाई;
• सिरका 9% - एक चम्मच।

यह नुस्खा में, मक्खन स्थानापन्न नकली मक्खन हो सकता है, लेकिन स्वाद के लिए थोड़ा बदल गया है, और इसके बजाय हमेशा की तरह चॉकलेट ले के बिट है। इस प्रकार, पिघला मक्खन एक जल स्नान में। चीनी जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से पका रही। गासिम सोडा, सिरका और तेल में जोड़ें।

अंडे में अच्छी तरह से एक अलग कप में गूंथ और पहले से तैयार एक मिश्रण में डालना। धीरे धीरे, आटा जोड़ने के ध्यान से, जबकि सरगर्मी। आटा बहुत मोटी और बोल्ड होना चाहिए।

सिर्फ पहला टैब से पहले गर्म ovensWaffle मक्खन को चिकना। 2 सेमी व्यास का आटा गेंदों बनाने और recesses ovensWaffle में विघटित। कसकर करीब ढालना, एक विशेष बल कवर दबाने के साथ पहले कुछ सेकंड। अतिरिक्त आटा, जो किनारों के आसपास लीक कर सकते हैं निकालें, फिर अगले बुकमार्क करने के लिए गेंदों कम कर। और ढंग से गोले जब तक कुछ मिनट के लिए कम आंच पर पकाएं। साथ या तेल के बिना उबला हुआ गाढ़ा दूध, जिसमें स्वाद कुचले अखरोट या कुकीज़ डालना कर सकते हैं के साथ भरवां। टुकड़े लाना और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दिया।

एक क्रीम भरा जा सकता है और तैयार नुस्खा के अनुसार: एक गिलास दूध, मक्खन की 200 ग्राम और चीनी का एक कप, एक फोड़ा करने के लिए लाया स्वाद और के रूप में एक मोटी क्रीम बनने के लिए "बेबी" शिशु सूत्र के कोको जोड़ें। इसके अलावा हमारे गोले के साथ भरवां।

नट - त्वरित नुस्खा

खरीदारियां 500 ग्राम जमे हुए आटा। Thawed और यह अच्छी तरह से मैश, एक गेंद के आकार दे रही है। फिर, छोटे में गेंद को विभाजित, वे लगभग 42 टुकड़े मिल जाना चाहिए। इसे और अधिक साझा करने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए, आप ऐसा कर सकते: बड़े टुकड़ों सात छोटे और भी ये अभी भी लगभग 12 टुकड़े विभाजित करने के लिए छोटा सा, एक छोटे से उन्हें बाहर खींच करने के लिए से। विशेष बिजली वैफ़ल लोहा पागल तेजी से बेक होगा। अपने गर्म सेल आटा के खाली फैल, उन्हें एक चम्मच और सेंकना के साथ थोड़ा सपाट तक किया। तैयार हिस्सों एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण। फिर, आधा जार के साथ चिकनी जब तक नरम मक्खन धीरे 100 ग्राम दूध caramelized। वैकल्पिक रूप से, आप ब्रांडी का एक चम्मच जोड़ सकते हैं। क्रीम और आधे के साथ अच्छा कोट कसकर उन्हें कनेक्ट प्राप्त। तो हम सभी रिक्त स्थान के साथ कर सकते हैं। तैयार पागल एक बेहतर "पकड़" के लिए फ्रिज में कई घंटों तक सोखने के लिए।

नट - अंडे के बिना एक नुस्खा

आटा:

• आधा कप चीनी,
• आटे की 2-2.5 कप,
• 100 मिलीलीटर। मलाई;
• मक्खन (या नकली मक्खन) - 200-250 मीटर;
• आधे घंटे। बेकिंग सोडा (अनबुझा चूना)।

यह नुस्खा में, आप मेयोनेज़ के साथ मलाई बदल सकते हैं। और आटा 1/3 कप स्टार्च में जोड़ें। सभी सामग्री मिलाया जाता है। आप एक नरम आटा वर्दी मिलना चाहिए। छोटे-छोटे टुकड़ों बंद चुटकी और सांचे में रखी। सेंकना के रूप में ऊपर और भरने promazyvayut पसंद आया।

कुरकुरे पागल गरम, जिनमें से व्यंजनों से ऊपर, अपने परिवार सूचीबद्ध और आनन्दित, उनकी आँखों खुशी के साथ चमक जब वे उन्हें चाय के साथ निगल रहे हैं।