नुस्खा खाना पकाने रहस्य: जापानी में मांस

हम में से कई बिल्कुल यकीन है कि जापानी भोजन की नींव मछली और समुद्री खाने के व्यंजन बनाते हैं। लेकिन वास्तव में, राज्य की जनसंख्या का मेनू बहुत बड़ा और अधिक विविध तुलना में यह पहली नजर में लगता है। इस देश के निवासियों को यह सूअर का मांस, मांस और विभिन्न सब्जियां खाने के लिए खुश हैं। आज के लेख में, आप जापानी में मांस के लिए एक सरल और दिलचस्प नुस्खा नहीं मिलेगा।

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इन व्यंजनों की तैयारी के लिए मांस के सभी प्रकार के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन रसोइयों के सबसे दुबला सूअर का मांस या का उपयोग गोमांस। मांस जरूरी ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। यह एक टुकड़ा है कि पहले दोहराया ठंड या अनुचित भंडारण के अधीन कर दिया गया है खरीद करने के लिए अवांछनीय है। ताजा मांस के बारे में अपनी उपस्थिति से आंका जा सकता है। अच्छा टेंडरलॉइन बाहरी समावेशन के बिना एक समान छाया है। इस तरह के मांस से एक विशेष गंध नहीं मानना चाहिए, और यह जितनी जल्दी हो सके मूल आकार को बहाल करने चाहिए जब आप दबाएँ।

सूअर का मांस या मांस अधिक रसदार निकला के लिए, यह अनाज भर में काटा जाता है। तिल, सोया सॉस और सुगंधित मसालों के अलावा जापानी में मांस तैयार करें। कभी कभी ऐसी व्यंजनों की रचना प्रशासित किया जाता है लहसुन, आलू, तोरी, प्याज और अन्य सब्जियों। पके हुए मांस के इस स्वाद से अधिक संतृप्त हो जाता है।

शिमला मिर्च के साथ विकल्प

प्रौद्योगिकी नीचे वर्णित के अनुसार बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश पता चला है। यह कम वसा वाले मांस, और सब्जियों की कई किस्में के होते हैं। इसलिए, यह बड़े के लिए और युवा पीढ़ी के लिए आदर्श है। जापानी में स्वादिष्ट मांस तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• 900 ग्राम मांस लुगदी।
• युगल प्याज बल्ब।
• तिल के बीज के 5 बड़े चम्मच।
• मिठाई शिमला मिर्च की युगल।
• साढ़े गोभी प्लग।
• सोया सॉस, कार्बोनेटेड खनिज पानी और वनस्पति तेल।

प्रक्रिया का विवरण

एक बहुत ही सरल तकनीक पर मांस और तिल के बीज के साथ सब्जियों तैयार कर रहा है। लेकिन प्रक्रिया बेहतर रात से पहले शुरू करने के लिए। इस प्रयोजन के लिए धोया और गोजातीय फिल्मों से शुद्ध एक अनुमापी बर्तन में रखा गया था, खनिज कार्बोनेटेड पानी डालना और आठ घंटे के लिए छोड़ दिया है। इस समय के बाद, डिस्पोजेबल तौलिये obsushivayut मांस और पतली स्ट्रिप्स में अनाज भर में काट लें। फिर एक गर्म फ्राइंग पैन वनस्पति तेल और सोया सॉस और तला हुआ की एक छोटी राशि के साथ greased पर गोमांस फैल गया।

एक बार पर मांस के टुकड़े की सतह ढंग से किया जाएगा, वे प्याज के छल्ले जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद तिल के बीज भेजने के लिए। लगभग तुरंत प्याज के साथ भुना हुआ मांस के साथ पैन में बीज के बाद कटा हुआ मिर्च जोड़ सकते हैं। लगभग तुरंत कि लगभग समाप्त गोमांस प्रसार बारीकी कटा गोभी और इंतजार कर, जब यह नरम हो जाने के बाद। इस व्यंजन गरम परोसें। एक गार्निश आलू उबला हुआ के रूप में आम तौर पर इस्तेमाल किया।

तोरी के साथ संस्करण

यह नुस्खा अपेक्षाकृत जल्दी हो सकता है और बहुत अधिक परेशानी के बिना एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाने के लिए। यह एक परिवार लंच और डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। लेकिन सब्जियों के साथ जापानी में इस मांस के हिस्से के रूप शराब का एक छोटा सा प्रस्तुत करते हैं, यह वांछनीय नहीं छोटे बच्चों को दे रहा है। इसे बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• गोमांस का एक किलो।
• 5 आलू।
• 3 जवान तोरी।
• 170 मिलीलीटर सोया सॉस।
• चीनी के युगल बड़े चम्मच।
• वोदका (खातिर) के 50 मिलीलीटर।
• नमक की चम्मच।
• लहसुन के 3 लौंग।
• चम्मच तिल के बीज के एक जोड़े।
• काली मिर्च की एक चुटकी।

कार्यों के अनुक्रम

धोया और obsushennoe मांस अनाज भर में लंबे स्लाइस में काट लें। फिर, यह एक preheated फ्राइंग पैन वनस्पति तेल की एक छोटी राशि है, और सुनहरा भूरा होने तक भूनें साथ greased में भेजा जाता है। ढंग से टुकड़े कुछ नमक जोड़ने और काली मिर्च और चीनी के साथ छिड़के। तब वे सोया सॉस और खातिर डालना।

एक फ्राइंग पैन आलू क्यूब्स में शराब के प्रसार के बाद, और पांच मिनट के बाद - कटा हुआ तोरी और कटा हुआ लहसुन। पॉट एक ढक्कन के साथ कवर किया गया और न्यूनतम आग में तैयार करने के लिए छोड़ दें। बाद आधे घंटे के स्टू जापानी सोया सॉस तिल के साथ छिड़का और पांच मिनट बाद में स्टोव से हटा दिया गया था। इस व्यंजन ताजा ककड़ी स्लाइस के साथ हो सकता है परोसें।

गाजर और दही के साथ विकल्प

यह मूल ओरिएंटल भोजन पकवान काफी एक असामान्य तरीका पकाया जाता है। इसलिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से जो लोग अपने परिवार या दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं के लिए अपील करेंगे। जापानी अग्रिम में मांस देखें, तो आप अपनी उंगलियों सब कुछ आप की जरूरत पर अगर बनाने के लिए। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:

• दुबला पोर्क की 400 ग्राम।
• दही के 500 मिलीलीटर।
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी।
• बेकिंग सोडा (कोई स्लाइड) की चम्मच।
• अंडे की एक जोड़ी।
• औसत गाजर।
• छोटे आलू की एक जोड़े।
• प्याज बल्ब।
• नमक, आटा, मसाले और वनस्पति तेल।

खाना पकाने के एल्गोरिथ्म

धोया और मांस obsushennoe सेंटीमीटर क्यूब्स कटा हुआ है और पक्ष को हटा दें। एक अलग कटोरी में, गठबंधन दही, सोडा, अंडे, और नमक। वहाँ भी sifted आटा डाल दिया। नतीजतन, यदि आपके पास पर्याप्त बल्लेबाज, स्थिरता जिनमें से क्या पकौड़े तलने के लिए उपयुक्त है के समान है होना चाहिए।

जिसके परिणामस्वरूप मास में कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ सूअर का मांस जोड़ें। वहाँ भी पूर्व कसा हुआ सब्जियों बाहर रखना। सभी अच्छे हलचल और चम्मच गर्म वनस्पति तेल में भेज देते हैं। प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट के लिए एक पैन में प्याज के साथ ग्रिल्ड मांस तैयार कर रहा है।

अदरक के साथ संस्करण

नीचे नुस्खा प्राप्त के अनुसार संतृप्त मसालेदार सुगंध के साथ बहुत नरम और स्वादिष्ट सुअर का मांस है। यह बहुत ही सरल तकनीक पर तैयार किया जाता है। इसलिए, इस कार्य के साथ आसानी से किसी भी शुरुआत कर जो विशिष्ट पाक कौशल नहीं है संभाल। जापानी अग्रिम में अपने घर हार्दिक मांस खिलाने के लिए दुकान पर जाने के लिए और सभी आवश्यक सामग्री खरीदते हैं। अपने निपटान में आप होना जरूरी:

• चम्मच लहसुन सूखे।
• सूअर का मांस टेंडरलॉइन के एक पाउंड।
• चीनी का एक चम्मच।
• 5 कला। एल। सोया सॉस।
• स्टार्च की चम्मच।
• वनस्पति तेल।
• चम्मच जमीन धनिया।
• 1 घंटे। एल सूखे अदरक।

तैयारी प्रौद्योगिकी

पोर्क उत्साहहीन नल का पानी की एक धारा के तहत अच्छी तरह से धोया, एक डिस्पोजेबल रसोई तौलिये के साथ सूखी और लगभग एक के बारे में एक ही मोटाई और एक आधा सेंटीमीटर की टुकड़ों में काट चुकी है। मांस तो प्लास्टिक रैप के साथ कवर किया जाता है और हल्के से एक विशेष हथौड़ा के साथ बंद हराया।

एक अलग piala में कनेक्ट धनिया, लहसुन, अदरक और चीनी। यह सब सोया सॉस और एक छोटे से हिल साधारण कांटा डालना। जिसके परिणामस्वरूप अचार सूअर का मांस के टूट बंद टुकड़े करने का आरोप है और उन्हें कम नहीं छोड़ तीन घंटे की तुलना में है। आदर्श रूप में, मांस इस सॉस रात भर में होना चाहिए। इस समय के दौरान, यह केवल अच्छा जमीन मसालों की सुगंध सोख नहीं सीखता है, लेकिन यह भी अधिक उदार हो जाते हैं।

एक गर्म फ्राइंग पैन पर मसालेदार पोर्क प्रसार, नीचे जिनमें से पहले से ही किसी भी वनस्पति तेल का एक सा है, और कुछ मिनट के लिए और प्रत्येक पक्ष पर तलना। ढंग से टुकड़े गर्मी से हटा दिया और एक खूबसूरत फ्लैट प्लेट सलाद के पत्तों से अटे पर रखा गया था। मांस सिर्फ गरम परोसें। यह लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन जापानी में अधिक बार मसालेदार भुना पोर्क उबला हुआ भुरभुरा लंबे अनाज चावल, आलू और ताजे मौसमी सब्जियों के साथ सेवा की।