पकाने की विधि कोरियाई शैली गाजर

कोरियाई में पकाने की विधि गाजर, सिद्धांत रूप में, काफी सरल है। मुख्य कठिनाई तथ्य यह है कि आप गाजर की एक बड़ी राशि घिस करने की जरूरत है में निहित है। आराम - बहुत आसान। यह केवल ठीक नियम है कि कोरियाई में नुस्खा गाजर लिख निरीक्षण करने के लिए आवश्यक है।

आवश्यक (सेवारत एक) तैयार करने के लिए:

गाजर - 0.5 किलोग्राम

नमक - 0.5 चम्मच

चीनी - 2 बड़े चम्मच

सिरका सार (70%) - 1 बड़ा चम्मच

पानी - 0.5 कप

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

स्वाद के लिए 1-2 चम्मच - कोरियाई गाजर नमकीन बनाना के लिए मसाले।

कोरियाई में गाजर पकाने के लिए कैसे: बुनियादी नुस्खा

गाजर धो, छील और एक पिसाई यंत्र पर काट। एक गाजर मलाई ताकि पुआल जब तक संभव के रूप में जारी की कोशिश करो।

कटा हुआ गाजर (बेहतर एक गिलास कटोरा या पैन लेने के लिए) marinating के लिए एक गहरी कटोरी में रखा जाना चाहिए। marinating के लिए नहीं किया जाना चाहिए , तामचीनी कटोरा क्योंकि यह हिस्सा सिरका अचार बनाने खराब कर सकते हैं।

गाजर मसाले के साथ छिड़का। मसाला खरीदा विशेष रूप से marinating के इस प्रकार के लिए तैयार किया जाना चाहिए। मिश्रण के चयनित घटकों एक मसालेदार पकवान बना देता है, यह एक अच्छी छोटी जल स्वाद और मसालेदार सुगंध दे रही है।

स्वतंत्र रूप से स्वाद के लिए एक गाजर एक शास्त्रीय, बहुत मुश्किल के करीब था मसाला चुनें। इसलिए, पेशेवरों, जो मिर्च, धनिया, तुलसी, लहसुन, करी, काली मिर्च और मसाले के कुछ अन्य घटकों के सही अनुपात में मिलाया जाता है पर भरोसा है। Seasonings विभिन्न निर्माताओं, ज़ाहिर है, एक दूसरे से अलग है, लेकिन केवल थोड़ा। कोरियाई में एक दोस्त शौकिया गाजर की सलाह पर या तो हो सकता है प्रयोगों के सबसे इष्टतम विधि चुनें।

सामान्य तौर पर, मसाले "तेज" और "नहीं तेज" कर रहे हैं। पैकेजिंग पर लेबल पर ध्यान दें। तथ्य यह है दोनों काफी तेज घुलमिल कि और वे किफ़ायत से इस्तेमाल किया जाना चाहिए। विशेष रूप से की जरूरत है "मसालेदार" मसाला के साथ सावधान रहना होगा। हमारी स्वाद कोरियाई की तुलना में बहुत मामूली हैं।

एक प्रकार का अचार

तैयारी कोरियाई गाजर अचार अलग से तैयारी कर की आवश्यकता है। ठंडे पानी का आधा गिलास ले लो, यह चीनी, सिरका, नमक नुस्खा (या स्वाद) से जोड़ा जाता है। सभी घटकों जब तक पूरी तरह भंग मिश्रण है, तो समाधान गाजर मिल जाएगा डालना जरूरत है। गाजर के लिए, वनस्पति तेल जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ अच्छी तरह से अचार से लथपथ है।

परोसें गाजर पूर्व निकास के लिए अतिरिक्त तरल पदार्थ की जरूरत है। अनुरोध पर यह शतावरी, मशरूम, व्यंग्य, और स्वाद के अन्य घटकों को जोड़ने के लिए संभव है।

कोरियाई में गाजर के लिए इस क्लासिक नुस्खा, आप थोड़ा कर सकते हैं और विविधता। वहाँ तैयार करने के कुछ विशेषताएं हैं।

विधि 1

5 गाजर टुकड़े पर बल्ब 2, लहसुन की 3 छोटे लौंग, वनस्पति तेल के 100 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच की जरूरत है। सिरका, सोया सॉस, और लाल मिर्च, जमीन काली, धनिया और नमक के चम्मच।

कसा हुआ गाजर एक प्रेस में डाल दिया और कुछ ही मिनटों के खड़े होने के लिए। यह एक कोलंडर में डाल दिया है और बार बार कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डूबा हुआ। Parboiled गाजर एक कटोरी में शिफ्ट करने के लिए। फ्राई प्याज और कटोरा में जोड़ने, वनस्पति तेल, सिरका, सोया सॉस, काली मिर्च, नमक और धनिया के साथ मिश्रित डालना। सभी हलचल और एक ठंडे स्थान में खड़े दिन करते हैं।

विधि 2

बड़िया गाजर 7 टुकड़े, यह करने के लिए, नमक के एक चम्मच जोड़ने जब तक रस प्रकट होता है रुको। तलें पतले प्याज कटा हुआ। गाजर मसाले, आधा चम्मच जोड़ने सिरका, काली मिर्च स्वाद के लिए। तेल, प्याज, लहसुन जोड़ें। हलचल और फ्रिज में डाल दिया।

विधि 3

कसा हुआ गाजर (1 किलो) चीनी, नमक जोड़ा गया है, मिश्रण और 20 मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं। लाल मिर्च, हलचल की और 10 मिनट खड़े करते हैं - काला और एक तिहाई का आधा एक चम्मच जोड़ें। सिरका के 30 ग्राम जोड़ें और एक और 20 मिनट खड़े करते हैं। धनिया टोस्ट और गाजर में जोड़ें। की 100 एमएल डालो सूरजमुखी तेल और 4-5 कटा हुआ लहसुन लौंग। रहने के कुछ ही घंटों का सामना और पकवान तालिका के लिए कार्य किया जा सकता है। कोरियाई में यह नुस्खा गाजर अधिक समय की आवश्यकता होगी, लेकिन खुशी उत्कृष्ट परिणाम की तकनीक।