पनीर की छाती को कैसे? कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों

आप आत्मविश्वास से स्लाव व्यंजनों के सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक नमकीन छाती को बुला सकते हैं। मसाले के साथ नमक फैटी मांस के टुकड़े टुकड़े में लपेटे गए और एक दूर के सफर में एक व्यापारी के साथ, और एक तीर्थयात्री, और एक साधारण सैनिक। और यह विनम्रता चूमक के राशन का आधार था, जो रूस के सबसे दूरदराज के कोनों में नमक ले रहे थे ...

स्तनों को वसा के एक प्रकार से बुलाया जा सकता है - वास्तव में पंथ भोजन यह वसा पर मांस के भाग की प्रबलता से भिन्न होता है, और अक्सर पसलियों के हड्डी या कार्टिलाजिन्स वाले हिस्से होते हैं। बेशक, सबसे स्वादिष्ट पनीर, स्वतंत्र रूप से नमकीन सुगंधित, मसालेदार या निविदा, वरीयताओं के आधार पर, यह एक साधारण सप्ताह के खाने का दिन रोशन कर सकता है या उत्सव की मेज पर राज्य के योग्य हो सकता है। कैसे अचार चर्मपत्र के बारे में, और लेख में चर्चा की जाएगी।

एक छाती की छाती क्या है? पिकिंग के लिए एक टुकड़ा चुनें

शव के ऊतक हिस्से से मांस को एक तेज छात्रा कहा जाता है। नमकीन पोर्क के लिए उपयोग किया जाता है - यह रसदार वसा की परतों के साथ तेल, निविदा है पतले कार्टिलाजीनस पसलियों अक्सर बाहर कटौती नहीं कर रहे हैं, क्योंकि वे छाती का एक विशेष आकर्षण देते हैं। छाती को लेटने से पहले, किसानों के बाजार में जाना बेहतर होता है, जहां सबसे ताजा और गुणवत्ता वाले कच्चे माल लाए जाते हैं। एक घरेलू सुअर का मांस और चरबी, ताजी हवा में उगाए जाते हैं और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों द्वारा खिलाया जाता है, हमेशा अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। खरीदने से पहले यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सूअरों के स्वास्थ्य के साथ सबकुछ क्रम में था एक ईमानदार विक्रेता ख़ुशी से सभी आवश्यक दस्तावेजों को प्रदान करेगा।

एक सूखी तरीके से छाती की कसौटी का सल्टिंग

अक्सर मूल और प्राचीन, नवीनतम नवाचारों और नवीनतम घटनाओं के लिए निम्नतर नहीं हैं। क्लासिक तरीके से छाती की कटाई कैसे करें? इसके लिए, आपको तेज छाल, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

सलाखों में मांस का मिश्रण मिश्रण से मिलाया जाना चाहिए और 2-3 दिनों के लिए नमकीन होना छोड़ दें। इस तरह प्राचीन काल में छाती को नमकीन बनाया गया था। इस तरह से नमकीन, यह निविदा और नरम हो जाता है, आसानी से कट जाता है। जब टेबल पर सेवा की जाती है, तो आप इसे से छील भी नहीं निकाल सकते नमक का यह सार्वभौमिक तरीका अच्छा है क्योंकि मांस लगभग तटस्थ हो जाता है, लेकिन साथ ही ताजा, अभिव्यंजक नहीं। यह उन लोगों के लिए भी है जो मसालेदार नहीं खाते हैं।

मसाले और लहसुन के साथ रसदार बेकन का नमक करना

लेकिन लहसुन और काली मिर्च के प्रेमी निम्नलिखित नुस्खा की सराहना करेंगे। फैटी ब्रस्केट पूरी तरह से सीज़निंग के बहुत सारे के साथ संयुक्त है ठीक से काली मिर्च और लहसुन के साथ छाती को नमक से पहले, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें, उन्हें मोर्टार में डालें और अच्छी तरह मिश्रण करें। एक ही मिश्रण में, आप तुरंत नमक जोड़ सकते हैं।

इस नुस्खा के लिए, काले, सफ़ेद और लाल मिर्च का काली मिर्च, मिरोजोरम, पेपरिका, जिरा, सूखे जड़ी बूटियों, धनिया और बहुत कुछ करना होगा। आप भोजन करना पसंद करते हैं - साहसपूर्वक मिश्रण में जोड़ें! लहसुन के क्रश के माध्यम से पारित स्वाद और तीखेपन जोड़ देगा मसालेदार मसाले और नमक का एक टुकड़ा पनीर का कपड़ा, पन्नी या खाद्य फिल्म में लपेटा जा सकता है, जिससे कि सीज़िंग नहीं उखड़ सकें। कुछ दिनों के बाद आप अपने घर का बना एक स्वादिष्ट भोजन के साथ खुश कर सकते हैं।

नमकीन नमकीन

कम प्राचीन इतिहास के साथ एक और काफी सामान्य विधि हमें सिखाती है कि कैसे नमकीन चोंचना। यह अलग है कि टुकड़े को नमक से सीधे नमक नहीं किया जाएगा, लेकिन नमक पानी से, जिसमें मसाले भंग होते हैं। अचार तैयार करने के लिए, प्रत्येक लीटर पानी के लिए 50 ग्राम नमक लें। लेकिन मसालों और मसाले डाल करने के लिए कितना स्वाद का मामला है छाती को पानी में डुबो जाना चाहिए और उत्पीड़न के ऊपर डाल देना चाहिए।

नमकीन बनाना का समय टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। आम तौर पर दो या तीन दिन पर्याप्त होते हैं इस प्रकार की छाती को छानने से पहले, एक टुकड़ा लहसुन के साथ भरवां जा सकता है।

टेबल पर नमकीन छाल की सेवा कैसे करें

यह विनम्रता उबला हुआ या बेक्ड आलू के गार्निश के लिए आदर्श है। नमकीन छाती के साथ, घर का शर्करा और अचार एकत्रित होते हैं। आप मेज की लकड़ी, सिरेमिक या मिट्टी के बर्तनों के साथ सेवा कर सकते हैं और लिनन वस्त्र भी उठा सकते हैं।