पेनकेक्स "रॉयल": खाना पकाने के लिए नुस्खा

क्या आप जानते हैं कि "किंग्स" पेनकेक्स कैसे तैयार हैं? ऐसे उत्पादों के लिए नुस्खा इस आलेख के सामग्रियों में प्रस्तुत किया जाएगा।

हम जिस मिठाई पर विचार कर रहे हैं उसे "शाही" कहा जाता है और यह अपने शास्त्रीय संस्करण से कैसे अलग है? तथ्य यह है कि पैनकेक्स महंगा सामग्री के उपयोग के साथ एक शाही तरीके से तैयार किए गए हैं। उदाहरण के लिए, कुछ पाक विशेषज्ञ विशेषज्ञों ने पिघले दूध के आधार पर आटा गूंध कर इसे क्रीम, खट्टा क्रीम, मक्खन, आदि जोड़ें।

इसके अलावा, पेनकेक्स "रॉयल", एक नुस्खा जो प्रत्येक परिचारिका को पता होना चाहिए, एक विशेष तरीके से परोसा जाता है। बहुत बार वे ऐसी महंगी मछली से भरते हैं जैसे नमक या ट्राउट (नमक के रूप में), साथ ही साथ काले या लाल कैवियार एक नियम के रूप में, उपरोक्त सामग्री के उपयोग से बने उत्पादों को केवल उत्सव सारणी के लिए तैयार किया जाता है (उदाहरण के लिए, नया साल, क्रिसमस आदि)।

किंग-आकार पेनकेक्स: चरण-दर-चरण खाना पकाने के लिए नुस्खा

कई आधुनिक लोगों का मानना है कि खाने की पेनकेक्स एक बहुत बुरी चीज है हालांकि, रूस में ऐसे उत्पादों को हमेशा धन, सूरज, अच्छे फसल, लाल दिनों, स्वस्थ बच्चों और विवाह का प्रतीक माना जाता है। यही कारण है कि इस मिठाई की तैयारी के लिए, केवल सबसे अच्छा और सबसे महंगा सामग्री का इस्तेमाल किया गया था।

तो हम किस प्रकार के उत्पादों की आवश्यकता होगी, राजा के पेनकेक्स क्या करें? पकाने की विधि (फोटो के साथ) की आवश्यकता है:

• केफीर फैटी - लगभग 2.5 गिलास;
• अंडा योरिक्स - 3 टुकड़े;
• अंडे का सफेद - 1 टुकड़ा;
• तरल की क्रीम - 130 मिलीलीटर;
• चीनी का सफेद - 1 बड़े चम्मच;
• सागर नमक - स्वाद पर लागू होते हैं;
• सोडा भोजन - कुछ चुटकी;
• गेहूं का आटा - विवेक पर;
• मक्खन - उत्पाद को लुब्रिकेट करने के लिए;
• सूरजमुखी तेल - फ्राइंग पेनकेक्स के लिए;
• लेट्यूस पत्ते - भरने के लिए;
• सामन नमकीन - भरने के लिए

मेसिम आधार

केफेर पर "किंग्स" पैनकेक्स आसानी से और बस क्लासिक उत्पादों के रूप में बनाये जाते हैं। लेकिन, बाद के विपरीत, वे बहुत मोटा और उच्च कैलोरी हैं। इसलिए, अगर आप एक सख्त आहार का पालन करते हैं, तो इसी तरह मिठाई खाने से आप बेहतर इंकार कर देते हैं।

चूंकि "किंग्स" पेनकेक्स खमीर के बिना तैयार किए जाते हैं? ऐसा करने के लिए, एक गहरी कटोरा लें और पूरी तरह से फैटी दही डालना। थोड़ा गर्म पेय पीता है, इसमें बेकिंग सोडा जोड़ें और इसे बुझाने से सावधानी बरतें। फिर सफेद चीनी, समुद्री नमक, अंडे की जर्दी और थोड़ा व्हीप्ड प्रोटीन वैकल्पिक रूप से व्यंजन में रखा जाता है । सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं इसके बाद, कई बार तले हुए आटे को उन में डाल दिया जाता है।

एक काफी मोटी आधार मिला, यह एक पतली क्रीम जोड़कर तरलीकृत है। उत्पादन में, एक पर्याप्त तरल और वर्दी आटा प्राप्त होता है।

कैसे तलना सही ढंग से?

कैसे शाही रास्ते में पेनकेक्स पकाने के लिए? ऐसे उत्पादों के लिए नुस्खा एक मोटी दीवारदार फ्राइंग पैन का उपयोग करना शामिल है। यह जोरदार गरम किया जाता है, और फिर सूरजमुखी के तेल के साथ चिकनाई (केवल पहले भुना हुआ) के साथ। उसके बाद, एक सूप कढ़ाई का उपयोग करके बर्तन में आटा का एक टुकड़ा डाल दिया। समान रूप से फ्राईिंग पैन पर आधार को बांटने के लिए, यह दो पक्षों से लाल होकर तली हुई है, और फिर एक फ्लैट प्लेट पर फैला हुआ है और तेल के साथ तेल से सना हुआ है। बाकी के उत्पादों को उसी तरह से पकाया जाता है।

हम "किंग्स" पेनकेक्स शुरू करते हैं

सभी उत्पादों को तले हुए होने के बाद, उनके भराई के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, पेनकेक्स में से एक को एक सपाट सतह पर रखा जाता है, और फिर उसे हरी सलाद के पत्तों और नमकीन सामन के पतले स्लाइस के साथ कवर किया जाता है। इस रूप में, उत्पाद को एक रोल में घुमाया जाता है और प्लेट पर फैलता है। सादृश्य से, वे अन्य पेनकेक्स सामान

हम मेज पर काम करते हैं

भरवां "राजा" पैनकेक्स तैयार करने के बाद, उन्हें तुरंत मेज पर प्रस्तुत किया जाता है मिठाई गर्म चाय, एक चॉकलेट पेय या सफेद शराब के साथ यह करो।

पैनकेक्स "रॉयल": तत्काल खाना पकाने के लिए एक नुस्खा

कुछ लोगों को पता है, लेकिन ऐसे पेनकेक्स की तैयारी विभिन्न सामग्रियों के उपयोग के साथ किया जा सकता है। कैसे केफेर पर एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के बारे में, हमने थोड़ा अधिक बताया। अब मैं आपको एक और नुस्खा पेश करना चाहता हूं उसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• दूध मिला - लगभग 2 गिलास;
• अंडा योरिक्स - 4 पीसी।;
• अंडे का सफेद - 1 टुकड़ा;
• पूरे दूध - 250 मिलीलीटर;
• सफेद चीनी - 1 बड़े चम्मच;
• नमक समुद्र - स्वाद पर लागू होते हैं;
• खाद्य सोडा - कुछ चुटकी;
• गेहूं का आटा - विवेक पर;
• मक्खन - आटा के लिए 80 ग्राम और उत्पादों को चिकनाई के लिए थोड़ा;
• सूरजमुखी तेल - फ्राइंग पेनकेक्स और मशरूम के लिए;
• Champignons - 400 ग्राम (भरने के लिए);
• बल्ब - 2 पीसी (भरने के लिए);
• मसाला - स्वाद (भरने के लिए)

आटा की तैयारी

कैसे घर पर पेनकेक्स "रॉयल" करते हैं? इन उत्पादों के लिए पकाने की विधि को गहरे कंटेनरों के उपयोग की आवश्यकता है। यह गर्म दूध रखता है, और फिर पिघला हुआ मक्खन, अंडे की जर्दी, बेकिंग सोडा, सफेद चीनी, हल्के से व्हीप्ड अंडा सफेद और समुद्री नमक जोड़ें। सामग्री में गेहूं का आटा डालना, आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। इसे पतला करने के लिए, व्यंजनों में थोड़ा सा साधारण दूध डाला जाता है। सभी उत्पादों को मिलाकर, एक तरल और समरूप आधार प्राप्त करें, बिना ढेर सारी।

स्टोव पर गरम पेनकेक्स

आटा तैयार करने के बाद तुरंत इसे भुना हुआ शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, एक मोटी दीवारदार फ्राइंग पैन में, थोड़ा तेल गरम किया जाता है, और तब बेस का एक हिस्सा डाला जाता है। दो पक्षों से एक पतली पैनकेक को तलना , यह सावधानी से साफ किया जाता है और एक फ्लैट प्लेट पर रखी जाती है। ठीक उसी तरह से, और बाकी उत्पाद तैयार करें।

वैसे, फ्राइंग के बाद और अधिक स्वादिष्ट पैनकेक्स पाने के लिए, उन्हें खाना पकाने वाले वसा के साथ मिलाया जाना चाहिए।

हम भराई करते हैं

इस बार हमने ताजा मशरूम से शाही पेनकेक्स के लिए भूनें बनाने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, छोटे champignons ले, ध्यान से उन्हें धो, और फिर स्ट्रिप्स में कटौती। बल्ब के लिए, वे क्यूब्स में कटा हुआ होते हैं। उसके बाद, सामग्री एक फ्राइंग पैन में फैली हुई है, तेल और मसालों के साथ स्वाद, और फिर पूरी तरह से नरम और लाल तक तली हुई।

भरने की प्रक्रिया

एक मशरूम भरने के बाद, पैनकेक्स को भरने के लिए आगे बढ़ें ऐसा करने के लिए, उत्पाद पर मशरूम लगाए जाते हैं, और फिर रोल में कसकर लपेटे जाते हैं। इसी तरह, अन्य सभी भरवां पैनकेक्स का गठन किया जाता है।

हम मेज पर काम करते हैं

रात के खाने के लिए, "शाही" पेनकेक्स केवल एक गर्म रूप में प्रस्तुत किये जाते हैं। इसके अलावा, वे एक मशरूम या कुछ अन्य सॉस डालना इसके अलावा, उत्पादों को मिठाई चाय या गर्म कोको के साथ परोसा जाता है

पाककला "ज़ार" चिकन पेनकेक्स के साथ

पेनकेक्स के साथ रॉयल रूप से चिकन उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट गर्म डिनर के रूप में सेवा कर सकते हैं। यह तुरंत नोट किया जाना चाहिए कि इस डिश को तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। इसलिए, यहां तक कि एक अनुभवहीन कुक इसे बनाने में सक्षम है।

इसलिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• चिकन बड़े ठंडा (ब्रॉयलर का उपयोग करें) - 1 शव;
• पैनकेक्स मछली या मशरूम के साथ भरवां - लगभग 12-15 पीसी।
• मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• हनी - एक मीठे चम्मच;
• नींबू का रस एक बड़ा चम्मच है।

पक्षी तैयारी

एक ब्रॉयलर चिकन के शव को भरने से पहले, इसे ध्यान से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पक्षी अच्छी तरह से धोया जाता है, सभी अनावश्यक तत्व हटा दिए जाते हैं, और फिर कागज के तौलिए से सूख जाते हैं। उसके बाद, एक छोटे कटोरे के मिश्रण में मसाले के लिए मांस, दानेदार चिप्प, जैतून का तेल, शहद और नींबू का रस। जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण ध्यान से दोनों पक्षियों और अंदर दोनों पक्षियों को रगड़ता है इस रूप में, इसे 40 मिनट के लिए छोड़ दिया गया है

मुर्गी भरने और गर्मी के उपचार की प्रक्रिया

चिकन शव की मैरीनेट करने के बाद, यह पका रही चादर पर रखी जाती है और पहले तैयार "रॉयल" पैनकेक्स से भरा हुआ है। इसके लिए आप सैल्मन और मशरूम दोनों के साथ उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। के बाद सभी पेनकेक्स शव के अंदर हैं, इसमें छेद टूथपिक्स के साथ कवर किया जाता है या sewed। इस स्थिति में, मांस ओवन को भेजा जाता है, जहां यह 200 डिग्री के तापमान पर 68 मिनट के लिए पकाया जाता है। इस समय के दौरान, चिकन गुलाबी, नरम और सुगन्धित होना चाहिए।

मेज पर रात का खाना पेश करें

पॅनकेक्स के साथ ओवन-बेक्ड चिकन को बिना कटा हुआ रूप में तालिका में रॉयली से भुनाया जाता है। अपने अतिथियों के बाद तैयार पकवान के अविश्वसनीय दृश्य की सराहना करते हैं, यह भाग में विभाजित है और भरवां पेनकेक्स के साथ प्लेटों पर रखी गई है ।

मेरा विश्वास करो, ऐसे हार्दिक, स्वादिष्ट, सुगंधित और सुंदर रात्रिभोज किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।