पनीर के साथ मलाई के साथ ब्रेज़्ड बैंगन और पके हुए सब्जियों

बैंगन - सरल सब्जी बाजार में या सुपरमार्केट में पाया जा सकता है कि, इस वर्ष के किसी भी समय। इसके तटस्थ स्वाद के कारण, यह रूप में अच्छी तरह मांस, पनीर और अन्य उत्पादों के साथ के रूप में, एक गोलमाल या स्ट्यू में किसी भी अन्य सब्जियों के साथ संयुक्त है। यह धीमी आंच पर पकाया जा सकता है बेक्ड या खटाई में डालना। ब्रेज़्ड बैंगन - एक महान आहार पकवान, के बाद से तैयार करने के लिए इस विधि का तेल या वसा की एक बड़ी राशि है, साथ ही breading आवश्यकता नहीं है। यह एक उत्कृष्ट के रूप में सेवा कर सकते हैं मांस के लिए साइड डिश , या लंच या डिनर के लिए एक स्वतंत्र शाकाहारी व्यंजन हो। कैसे, विभिन्न additives के साथ ब्रेज़्ड बैंगन, उदाहरण, मलाई या पनीर के लिए खाना बनाना इस लेख में पर पढ़ने के लिए। यह पकवान उपलब्ध सामग्री यह में शामिल कराने में आपकी काफी समय की आवश्यकता नहीं है, और स्वाद अपने परिवार के सभी सदस्यों को खुश और बच्चों मज़ा आएगा।

ब्रेज़्ड बैंगन मलाई के साथ

1 भाग आप उत्पादों की जरूरत है तैयार करने के लिए:

- बैंगन के 250 ग्राम (एक वनस्पति छोटे आकार);
- 10 ग्राम मक्खन,
- 10 ग्राम आटा,
- कम वसा मलाई की 40 ग्राम;
- मसाला स्वाद के लिए - नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

छील बैंगन धोया जाना चाहिए, बीज निकाल दें और स्लाइस में काट - सबसे पहले, सब्जियों तैयार करते हैं। संभव कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें नमकीन पानी में 5-10 मिनट के लिए डाल दिया, और फिर दाग मिटा खींच। इसके बाद, आटे में रोल और जल्दी से वनस्पति तेल में भून। पैन के रूप में गर्म के रूप में एक सब्जी तेजी से पकाया जाता है और तेल की एक बड़ी राशि अवशोषित है होना चाहिए। एक बार सब कुछ तैयार है, उन्हें एक सॉस पैन में गुजरती हैं और शीर्ष पर मलाई से भरना। ब्रेज़्ड बैंगन 8-10 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा। आप ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क कर सकते हैं परोसने से पहले। वैसे, पकवान के थर्मल सामग्री केवल 66 किलो कैलोरी।, तो भी जो लोग डायटिंग कर रहे हैं, यह संभव स्वादिष्ट सब्जियों के एक हिस्से को वहन करने के लिए है।

पनीर के साथ ब्रेज़्ड बैंगन

गर्मियों सब्जियों की एक सुंदर और स्वादिष्ट पकवान है, जो पहली बुझाने चाहिए, और तब पनीर स्वादिष्ट परत जब तक ओवन में बेक, निम्नलिखित उत्पादों लेने के तैयार करने के लिए:

- 4 मध्यम आकार के बैंगन;
- पीला हरा त्वचा के साथ 4 जवान तोरी;
- 4 फली मिठाई हरी मिर्च;
- 4 पके टमाटर, मांसल;
- 2 प्याज मध्यम आकार;
- लहसुन की लौंग के एक जोड़े;
- अजमोद के 1 छोटा गुच्छा;
- 4-5 कला - तलने के लिए तेल। चम्मच;
- पनीर की 200 ग्राम;
- मसाले स्वाद के लिए।

धो लें और बैंगन, क्यूब्स में काट ब्रश करते हैं। एक ही तोरी साथ किया जाना चाहिए (युवा त्वचा हटाया नहीं जा सकता)। के छल्ले में कटौती मिर्च, और टमाटर - छोटे स्लाइस, तो पतले प्याज काट। यह वनस्पति तेल में निचोड़ा लहसुन के साथ भून, और फिर शेष सब्जियों को जोड़ने की जरूरत है। लगभग 10-15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर टेंडर तक हो जाना, जब तक सभी सामग्री नरम हैं। उसके बाद, पाक के लिए एक बेकिंग शीट पर सब्जियों रखो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ओवन, अच्छा और ढंग से पनीर परत जब तक लगभग 5-7 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के लिए छोड़ देते में भेज सकते हैं। ब्रेज़्ड सब्जियों के साथ बैंगन, इस तरह से पकाया जाता है, यह अपने स्वाद और पालतू जानवरों के साथ आप प्रसन्न अपने पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे यकीन है।