पन्नी में ओवन में मांस

पाक के साथ मांस प्रसंस्करण कई साल पहले हुई। यहां तक कि हमारे प्राचीन पूर्वजों अंगारों पर कीचड़ में ऐसा किया। तब से, भूनने के तरीकों काफी सुधार हुआ। उन्हें कई प्रकार के होते हैं। आप मांस बेक कर सकते हैं में एक पन्नी में ओवन में परीक्षण आस्तीन।

इसके मूल में, पन्नी में मांस भून कर - यह उत्पादों जिसमें वे यह कसकर लपेटा जाता है के थर्मल प्रसंस्करण का एक तरीका है, और वहाँ से बचने के लिए भाप की कोई संभावना नहीं है, इसलिए उत्पाद का अपना रस में पकाया जाता है, सभी पोषक तत्वों और एक महान प्राकृतिक स्वाद रखते हुए।

अनुभवी परिचारिका पता है कि पके हुए मांस पन्नी में ओवन में, मुलायम, रोचकता, सुखद खुशबू और वसा की एक न्यूनतम राशि है।

कुछ महत्वपूर्ण पन्नी में पाक नियम हैं:

पहली और सबसे महत्वपूर्ण - यह पन्नी में एक सील उत्पाद पैकेजिंग है। भली भांति बंद करके लिपटे करने के लिए मांस, यह धातु की पन्नी के एक आधा और दूसरे कवर आधा पर डाल दिया जाना चाहिए। किनारे मुड़ा परिणामस्वरूप इतनी के रूप में एक तंग भली भांति बंद सील बनाने के लिए। इसके अलावा, पन्नी मांस के आकार बंद कर देता है। एक और बात: भूनने तेजी लाने के लिए, मांस एक चमकदार, नहीं मैट पन्नी के पक्ष में लिपटे किया जाना चाहिए;

जब पकाना, बहुत ज्यादा नमक का उपयोग करने के बाद से यह रस का चयन बड़ी राशि भड़काती वांछनीय नहीं है;

पाक कला को विफल करने के लिए समय मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आप उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उपयोग करते हैं, एक उच्च तापमान खाना पकाने मोड, जिसमें उत्पाद के रूप में लंबे समय तक तलने के लिए आवश्यक के रूप में ओवन में बनी हुई है का उपयोग करें। मामले में एक पन्नी में ओवन में कम निविदा मांस का उपयोग कर जब यह एक कम तापमान पर पकाया जाता है - तो लंबे समय तक वार्मिंग के दौरान मांस ऊतक नरम। एक अपवाद वील, जो मध्यम तापमान पर लंबे समय से खाना पकाने की आवश्यकता है।

वहाँ कई व्यंजनों है कि विभिन्न अतिरिक्त सामग्री के उपयोग के साथ पन्नी में ओवन में मांस पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मांस के लिए सबसे आसान नुस्खा, पन्नी में पकाया - लहसुन और सरसों के साथ सुअर का मांस।

इस व्यंजन तैयार करने के लिए, हम सूअर का मांस के 700 ग्राम, लहसुन, और सरसों, काली मिर्च और नमक की 6 लौंग स्वाद के लिए की जरूरत है।

सरसों, नमक और काली मिर्च के पहले रगड़ सूअर का मांस मिश्रण। मांस के लिए अगला एक चीरा बनाता है जो में लहसुन लौंग के 4 टुकड़े में कटौती। फिर हम पन्नी में मांस लपेट और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें। 180 डिग्री के तापमान पर मांस बेक। प्रौद्योगिकी के अधीन रहते हुए, मांस निविदा और रसदार बदल जाता है।

बहुत बढ़िया स्वाद खरगोश, पन्नी में पकाया जाता है। यही कारण है कि खाना पकाने के लिए विकल्पों बर्तन में से एक है।

मैक्सिकन में खरगोश पन्नी में पकाया।

खरगोश तैयारी, 4 टमाटर, लहसुन की 1 लौंग, 2 प्याज, लाल मिर्च 1, वनस्पति तेल का 1 चम्मच, 4 तेज पत्ते, अजमोद, नमक, काली मिर्च, धनिया और तैयार करने के लिए।

तैयार करना।

सबसे पहले आप मिर्च से प्याज, लहसुन, टमाटर, खुली और बीज को साफ करने की जरूरत है। फिर सब्जियों क्यूब्स में काट लें, और एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित कर रहे हैं। इसके बाद आप 5 मिनट के लिए तेल में सब्जियों भून की जरूरत है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।

इसके बाद, एक खरगोश कई भागों (6-8), जो पन्नी के पूर्व में कटौती टुकड़े पर रखा जाता है में काटा जाता है। मांस सब्जियों के ऊपर रखा, धनिया, तेज पत्ता और अजमोद जोड़ें। इसके बाद, आप सभी की इतनी के रूप में करने के लिए पौधों का रस प्रवाहित नहीं लिफाफा रैप करने के लिए की जरूरत है। लिफाफे 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पैन, जो में थोड़ा पानी डाल करने के लिए, एक ओवन में पकाया डाल करने के लिए की जरूरत है।

मांस व्यंजन, ओवन में पकाया जाता है, यथायोग्य छुट्टी मेज पर एक योग्य जगह पर कब्जा। मांस के नाजुक स्वाद सभी मेहमानों की पसंद है, और यह परिवार में एक हार्दिक रात का खाना हो सकता है।